아스파라거스를 얼릴 수 있습니까?

나중을 위해 저장하세요!

아스파라거스는 다양한 음식과 잘 어울리는 다재다능하고 맛있는 야채입니다.

그러나 가장 부패하기 쉬운 채소 중 하나이며 제철을 찾기가 어렵습니다.

아스파라거스가 절정에 이른 몇 주 동안 세계에서 가장 인기있는 야채 중 하나입니다.

하지만 더 오래 사용할 수 있습니까?

아스파라거스를 얼릴 수 있습니까?

아스파라거스를 얼릴 수 있으며 최대 1 년 동안 신선하고 녹색이며 바삭하게 유지하는 가장 좋은 방법입니다.

아스파라거스는 색상과 질감을 보존하기 위해 얼기 전에 데 쳐야합니다.

데 치지 않으면 냉동 아스파라거스는 색과 풍미가 칙칙하고 식감이 바삭하지 않습니다.

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아스파라거스를 얼리는 방법

가장 잘 냉동 된 아스파라거스의 경우 가장 신선한 아스파라거스를 구해서 가능한 한 빨리 처리하세요.

시작할 때 품질이 좋을수록 해동 할 때 더 맛있을 것입니다. 특히 아스파라거스는 공기에 노출되었을 때 빨리 부서지기 쉽습니다.

두껍지 만 여전히 부드러운 아스파라거스 창은 얇은 창보다 잘 유지되는 경향이 있습니다.

아스파라거스를 얼리려면 :

1. 신선한 아스파라거스에서 줄기의 단단한 바닥을 잘라냅니다. 나중에 아스파라거스 수프에 사용하기 위해 껍질을 벗기고 냉동시킬 수도 있고 그냥 버릴 수도 있습니다. 부드러운 창을 그대로 두거나 1-2 인치 길이의 조각으로자를 수 있습니다.
2. 큰 냄비에 물을 빠르게 끓입니다.
3. 아스파라거스를 데치려면 한 번에 최대 1 파운드의 신선한 아스파라거스 스피어를 끓는 물에 넣으십시오. 아스파라거스의 두께에 따라 밝은 녹색이되고 부드러워 질 때까지 2 ~ 5 분 동안 익 힙니다.
4. 아스파라거스를 찌려면 끓는 물 위에 김이 나는 바구니를 놓습니다. 아스파라거스를 김이 나는 바구니에 넣고 아스파라거스의 두께에 따라 밝은 녹색이되고 부드러워 질 때까지 덮고 3 ~ 6 분 동안 찐다.
5. 두 방법 모두 조리 또는 찜 시간이 다되면 아스파라거스를 큰 그릇에 얼음처럼 차가운 물에 담그면 조리가 중단됩니다. 당신이 그들을 요리했습니다.
6. 냉수에서 아스파라거스를 빼낸 다음 깨끗한 수건에 깔아 여분의 물을 제거합니다.
7. 냉동 후 더 나은 분리를 위해 블랑 헤 다스 파라 거스 창을 쿠키 시트에 펴서 최대 2 시간 동안 얼린 후 냉동 가방에 넣어 더 오래 보관하세요. 물기를 제거한 아스파라거스 스피어를 냉동 백에 직접 담아 얼리면 뭉쳐져 분리가 어렵습니다.

아스파라거스는 공기가있는 곳에서 빠르게 분해되기 때문에 진공 밀봉에 특히 적합합니다.

냉동 아스파라거스를 진공 밀봉 할 수없는 경우 냉동 백을 사용하여 가능한 한 많은 공기를 짜내십시오.

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냉동 아스파라거스 사용 방법

냉동 아스파라거스는 먼저 해동하거나 해동하지 말고 냉동 사용해야합니다.

새 창을 사용하는 것과 같은 방식으로 냉동 창을 사용하면됩니다.

냉동 아스파라거스를 사용할 때 온도 차이를 보완하기 위해 조리 시간을 약간 늘려야 할 수도 있습니다.

관련 질문

아스파라거스는 데 치지 않고 얼릴 수 있습니까?

아스파라거스는 데 치지 않고 얼릴 수 있지만 아스파라거스는 가장 부패하기 쉬운 채소 중 하나입니다. , 그리고 그 효소는 시간이 지남에 따라 계속해서 분해됩니다.

데 치지 않은 아스파라거스를 냉동하면 냉동실에서 색, 풍미 및 질감이 사라지고 사용할 준비가되었을 때 매력적이거나 풍미가 떨어집니다.

아스파라거스는 냉동실에서 얼마나 오래 지속 되나요?

아스파라거스를 적절하게 데치거나 찐 다음 0 ° F 냉동실의 밀폐 용기에 보관하면 8-12 개월 동안 신선하고 녹색이며 맛있습니다.

지속적으로 냉동 보관하면 그보다 훨씬 오래 먹어도 안전해야하지만 1 년이 지나면 색과 맛이 떨어지기 시작합니다.

냉동 아스파라거스는 신선한만큼 좋은가요?

답은 예와 아니오입니다. 매우 신선하고 적절하게 냉동 된 아스파라거스는 신선함만큼이나 좋습니다.

그러나 아스파라거스는 매우 부패하기 쉬운 채소로, 자체 효소로 인한 산화 및 과숙 성으로 인해 손상되기 쉽습니다.

식료품 점에서 미리 냉동 된 아스파라거스를 사면 일반적으로 직접 냉동하는 것보다 더 맛있습니다. 냉동 식품 회사는 농장에서 갓 생산 한 농산물과 품질 저하를 방지하는 급속 냉동 방법을 사용하기 때문입니다.

식료품 점에서 신선한 아스파라거스를 구입하는 경우 포장 된 시간, 운송 된 시간, 항상 최적의 상태로 보관되었는지 여부를 파악하기 어려울 수 있습니다.

산지에서 갓 구워낸 아스파라거스를 구입 한 다음 즉시 다듬고 데치고 냉동하고 적절하게 보관하면 품질과 맛을 보존 할 수 있으며 신선함만큼이나 좋습니다.

집에서 냉동하는 경우 두꺼운 아스파라거스 창은 품질을 더 오래 유지하는 경향이 있으며 흰색 아스파라거스는 가장 내구성이 있습니다.

아스파라거스는 얼마나 데치나요?

매우 얇고 부드러운 아스파라거스 창을 약 2 분 안에 데칠 것입니다.

창이 두꺼울수록 데치는 시간이 길어 지므로 2 ~ 5 분 정도 걸릴 수 있습니다.

2 분 후 아스파라거스를 확인하세요. 생생한 녹색 일 때 완성되고 칼로 찌르면 약간 부드럽습니다.

아스파라거스는 맛있는 야채로 집에서 쉽게 얼려서 제철이되는 몇 주 동안뿐만 아니라 일년 내내 즐길 수 있습니다.

나중을 위해 저장하세요!