많은 옵션과 적은 시간으로 빛의 도시,이 목록은 파리에서 꼭 먹어야하는 10 가지 음식을 강조합니다!
나는 계획하고 싶습니다… 파리 여행을 준비하면서 열심히 음식을 조사했습니다. 내 말은, 이봐, 현실을 직시하자. 내가 정말 파리에 가야 할 기회가 얼마나 될까…. 바로 그거죠. 그리고 내가 한 번만 가고 (혹은 두 번 운이 좋다면) 제대로하고 싶었습니다. 나는 파리가 제공하는 최고의 음식을 먹고 싶었다. 그게 바로 제가 한 일입니다!
그리고이 “Top 10 List”를 만들 겠다는 아이디어가 떠 올랐습니다. 파리를 방문 할 수있는 놀라운 기회가 있다면 이것이 미식 가이드 역할을 할 수 있습니다. As 나는이 글을 쓰기 위해 자리에 앉았다. 꽤 힘든 작업이었다. 파리에는 엄청나게 맛있고 믿을 수없는 음식이 많다. 최고가 무엇인지 어떻게 결정 하는가?!하지만이 목록에있는 모든 것을 먹으면 나를 믿어 라. 여행에 매우 만족하실 것입니다. 제가 그랬다는 것을 알고 있습니다. 특별한 순서는 아니지만 다음은 제 10 위입니다.
Patrick Roger와 Jacques Genin의 캐러멜이 얼마나 좋은지 말로 설명 할 수 없습니다. . 질감이 놀랍고 버터 풍미가 풍부한이 작은 간식은 당신의 삶을 영원히 바꿀 것입니다. 나는 친구들을 위해 집을 가져 왔고, 그들이 카라멜의 맛을 천천히 맛 보면서 통제 할 수없는 기쁨으로 그들의 눈이 밝아지는 것을 지켜 보았습니다. 캐러멜 쇼핑을 할 수있는 한 곳, 저는 확실히 Jacques Genin (천연 캐러멜 또는 생강 캐러멜… 둘 다 놀랍습니다).
Jacques Genin Caramels :
패트릭 로저 캐러멜 :
2. Bordier Butter
정말 Chris, 정말요? 아니, 어서…. 버터? 그게 당신의 상위 10 위 안에 들었어요?! 프랑스에서 버터가 필요해?! 네, 정말 정말 그렇습니다! Le Beurre Bordier는 현재의 버터 표준에 혁명을 일으킬 것입니다. 그것은 당신의 마음을 심각하게 날려 버릴 것입니다. Bordier 버터는 놀랍도록 매끄럽고 풍미가 매우 풍부합니다. 이 버터를 더 많이 먹기 위해 말 그대로 빵과 빵을 먹을 것입니다 (특히 fleur de sel을 뿌린 경우). 나는 Laurent Dubois Cheese Shop에서이 버터를 샀지 만 다른 곳에서 찾을 수 있을지도 모릅니다. 
Baguette, Pain au Chocolat 및 Pastries
파리에서 집에 돌아온 이후로 아직 바게트 나 페이스트리를 먹지 않았습니다. 그것은 내가 빛의 도시에서 즐겼던 것들과 멀리 떨어져 있습니다. 정말 슬프다. 그것에 대해 생각하는 것만으로도 우울한 것 같군요… 애슐리에게 물어보세요. 저는 장인의 boulangers와 제과점에 매일 접근 할 수 없다는 사실에 상당히 화가났습니다. 따라서 파리에있는 동안 우수한 빵과 구운 식품을 활용하십시오. Eric Kayser 및 Patisserie (베이커리)와 같은 양질의 Artisan Boulanger (빵 가게)를 찾고 매일 맛있는 음식을 즐기십시오! 구체적인 권장 사항은 다음과 같습니다.
Eric Kayser의 Baguette :
바게트를 어디에서 구입하든 끝이 뾰족하고 빵이 손으로 만들어 졌다는 표시인지 확인하십시오. 끝이 둥글다면 일반적으로 빵이 기계로 만들어지고 품질이 떨어졌음을 의미합니다 (미국에서 먹었던 대부분의 빵보다 여전히 낫지 만). 또한 빵은 멋지고 진한 황금빛 갈색 껍질을 가지고 있어야합니다. 빵을 두드리면 속이 비어있는 소리가납니다. 마지막으로 빵에 들어가면 다음과 같은 아름다운 구멍 구조가 보입니다.
Angelina Patisserie의 Pain au Chocolat :
이것은 제가 가장 좋아하는 아침 간식이었습니다. 파리에있는 동안. 그것은 기본적으로 초콜릿 덩어리가 전체에 걸쳐있는 크로와상입니다. 내가 가장 좋아하는 곳은 Angelina ’s 였는데 Eric Kayser가 2 위를 차지했습니다. Angelina s에 계시다면 핫 초콜릿도 꼭 드세요… 정말 맛있어요.
Eric Kayser의 크루아상과 같은 과자 :
Eric Kayser에서 크로와상이나 패스트리와 같은 크로와상은 잘못 갈 수 없습니다. 여기 이것은 레몬으로 채워진 페이스트리입니다. 합법적이었습니다! Asheley는 여전히 자신의 삶이 그것을 먹은 후에 영원히 변했다고 주장합니다.
St. 만다린 오리엔탈 호텔에있는 케이크 가게의 Honore Pastry :
이것은 페이스트리 천재의 절대적으로 완벽한 건축 적 걸작이었습니다. 퍼프 페이스트리, 크림 퍼프, 휘핑 크림, 캐러멜 설탕… 무엇을 좋아하지 않을까요?! 나는 아직도 그것에 대한 꿈을 가지고 있습니다. 이 치료를 위해 만다린 오리엔탈로 확실히 가십시오. Cake Shop Patisserie에서 먹거나 호텔로 가져 와서 즐길 수 있습니다!
Vandermeersch Bakery의 Kouglof :
Kouglof는 달콤합니다. 건포도를 박고 시럽을 적신 효모로 촉촉한 반죽. 그런 다음 설탕을 뿌려 입혀서 달콤한 차기를 더합니다. Vandermeersch Bakery는 확실히 험난한 길을 벗어났습니다. 우리는 파리 외곽까지 지하철로 20 분을 가야했습니다. 그리고 그들은 금요일, 토요일, 일요일에만 kouglof를 만들고, 내가들은 것보다 빨리 매진되므로 그에 따라 계획하십시오.
초콜릿
없음 파리에는 훌륭한 초콜릿이 부족합니다. 파리에있는 동안 저의 초콜릿 경험에 대한 모든 것을 여기서 읽을 수 있습니다 : The Best Paris Chocolatiers. 하지만 내 팔을 비틀 어서 좁혀 야한다고했다면 다음과 같이 먹어야합니다.
Jacques Genin :
놀라운 카라멜로 세계적으로 유명한 Jacques Genin도 멋진 초콜릿을 제공합니다. 저는 미국의 고향에서 즐길 수 있도록 다양한 다크 초콜릿 한 상자를 샀습니다. 저는 제가 맛보는 것을 좋아합니다!
Jean-Charles Rochoux :
송로 버섯은 퇴폐적이며 초콜릿 회전 목마는 아주 재미 있습니다. 설탕에 절인 헤이즐넛이 들어간 다크 초콜릿 바는 죽을 것입니다.
Patrick Roger :
이 MOF Chocolatier의 어떤 것도 잘못 갈 수 없습니다 (MOF가 가장 프랑스 요리 계의 전문가에게 주어진 영광). 여기서 제 조언은 독특하거나 다르게 들리는 조합을 부끄러워하지 않는 것입니다. 그것이 그의 전문 분야입니다! 나는 또한 사진의 왼쪽 하단에있는 작고 다채로운 반구를 좋아합니다. 그것들은 다크 초콜릿의 얇은 층에 입힌 액체 캐러멜입니다. 단일 소스 초콜릿 바의 벽도 시간의 가치가 있습니다. 내가 갈 쇼콜라 티에를 하나만 골라야했다면 아마도 Patrick Roger가 그럴 것입니다.
Franck Kestener :
결코,이 MOF Chocolatier에서 Atlantique를 가져와야합니다 (제가 샘플링 한 마카롱 몇 개를 포함하여 거의 모든 것이 훌륭하지만). 이 사각 다크 초콜릿 바는 감미로운 캐러멜과 바삭 바삭한 쇼트 브레드의 섬세한 층으로 채워져 있습니다. 이 바 세 개를 샀습니다. 충분합니다.
Pierre Marcolini :
좋습니다. 알겠습니다. 기술적으로 Pierre Marcolini는 벨기에 쇼콜라 티에 (실제로 파리가 아닌 브뤼셀에 갔다) 하지만 그들은 파리에 부티크가있어서 여기에 포함시키고 있습니다. 초콜렛은 좋지만 여기 진짜 별은 마시맬로입니다. 마시멜로 자체는 섬세하고 달콤하며 푹신하고 바닐라의 힌트가 있습니다. 입안에서 녹아 요. 초박막 다크 초콜릿으로 덮으세요… 놀랍습니다!
Laurent Dubois의 치즈
파리에서 치즈가 필요합니다. 더 중요한 것은 파리의 Laurent Dubois의 치즈가 필요하다는 것입니다. 천막에서 볼 수 있듯이 Patrick Roger와 Franck Kestener와 마찬가지로 그는 치즈 숙성 요리 분야의 MOF (Meilleur Ouvrier de France)이기도합니다. 가게에 들어가면 치즈 컨설턴트가 완벽한 치즈를 선택할 수 있도록 도와줍니다. Laurent Dubois는 치즈를 진공 밀봉하여 집으로 가져갈 수있는 기능도 갖추고 있습니다.
우리 치즈 컨설턴트는 훌륭했습니다. 그들은 우리가 어떤 종류의 치즈를 좋아하는지 알기 위해 다양한 종류의 치즈를 시도하도록 한 다음 우리의 필요 / 원하는 바에 따라 몇 가지 권장 사항을 만들기 시작했습니다. 치즈가 특정 와인과 짝을 이루고 싶습니까? 아니면 특정 음식과 짝을 이룰까요? 아, 치즈가 지금부터 3 일 동안 완전히 익기를 원하십니까? 지금부터 일주일? 이 전문가들에게는 문제 없습니다! 예를 들어, 우리는 다음 주에 집으로 돌아갈 모임을 위해 다양한 치즈를 원한다고 그에게 말했습니다. 그는 우리가 맛보고 좋아하는 것을 바탕으로 훌륭한 치즈를 골 랐을뿐만 아니라 파티가 열릴 때 완벽하게 익고 바로 먹을 수있는 치즈도 발견했습니다.
L Avant Comptoir Wine Bar
Yves Camborde, L Avant 소유 Comptoir는 작고 캐주얼 한 스탠딩 전용 바에서 놀라운 천연 와인과 믿을 수 없을 정도로 좋은 작은 접시 (예 : 타파스 / 오르되브르)를 제공합니다. 메뉴를 보려면 천장을 올려보세요. 크기가 큰 카드에 매달려 있습니다! 그런 다음 바에 앉아 공동 빵, Bordier 버터 및 피클을 즐기십시오. 파리에있는 동안 보르 디에 버터를 먹어야한다고 내가 말한 것을 기억하십시오. 여기에 기회가 있습니다 !!! 이것은 파리에서 우리가 두 번 방문한 유일한 장소입니다.조만간 L Avant Comptoir에 대한 자세한 게시물을 작성할 예정이지만 다음은 주문할 제품에 대한 간략한 설명입니다.
Jamon (경화 햄) 및 와플에 아티 초크 크림
푸 아그라 발사믹 감소가 적용된 구운 후추 꼬치
마카롱
때때로 미국에서 마카롱 철자를 사용하는 프랑스 마카롱은 20 세기 초 Laduree에 의해 발명되었다고합니다. Laduree의 마카롱은 확실히 맛있지 만 저는 Pierre Herme의 마카롱을 좋아합니다. 마카롱 자체는 일종의 가나슈, 버터 크림 또는 잼 충전물을 사이에 둔 섬세하고 달콤하며 머랭과 같은 껍질입니다. 파리에있는 동안이 마카롱 메카 중 하나 또는 둘 다에 들를 계획을 세우십시오!
Pierre Herme의 Macarons (확실히 Lime-Basil과 Salted Caramel을 얻으십시오) :
라 두리 마카롱 :
8. Splurge Dinner
음식, 와인, 서비스, 분위기… 과장된 저녁 식사를 즐기는 것은 곧 잊지 못할 경험입니다. 신혼 여행 이었기 때문에 우리는 거의 매일 밤 과장된 저녁 식사를했습니다 (정말 굉장했습니다). 그렇게함으로써 우리는 평생 지속될 추억을 만들었습니다. 믿을 수 없을 정도로 훌륭한 음식을 제공하는 것 외에도 다음 레스토랑은 모두 가격 범위에 맞는 놀라운 천연 와인 목록을 보유하고 있습니다. 나는 모든 사람의 휴가 예산이 완전히 다르다는 것을 알고 있습니다 (한 사람의 평균적인 밤은 다른 사람의 큰 과장). 그래서 음식을 사랑하는 현지인들과 함께 누구나 왕족처럼 먹을 수 있도록 다양한 가격대의 장소를 포함 시켰습니다.
봄 레스토랑
Chef Daniel Rose는 회전하는 화려한 시장 주도의 5 가지 코스 메뉴를 제공합니다. 1 인당 약 75 유로. 서비스는 매우 따뜻하고 외국인에게 친절하며 음식은 절대적으로 비현실적입니다. 개방형 키친은 저와 같은 음식 애호가들에게 환상적인 전망을 제공합니다. 로즈 셰프와 그의 직원이 극도로 세부적으로 작업하는 모습을 지켜보세요. 여기에서 전체 리뷰를 확인하세요 : Spring Restaurant.
Chez L Ami Jean
셰프 스테판 Jego는 재미 있고 활기찬 분위기에서 능숙하게 준비된 음식을 엄청나게 관대하게 제공합니다. 서버는 엄청난 속도로 작은 식당을 돌아 다니며 주방 창을 통해 식사 내내 요리사 Jego가 일하는 것을 볼 수 있습니다. 그는 단품 요리, 일반 시음 메뉴, 그리고 최고 시음 메뉴를 포함하여 여러 메뉴를 사용할 수 있습니다. 우리는 정기적으로 변경되는 일반 6 코스 시음 메뉴를 선택했으며 1 인당 약 50 유로였습니다. 환상적인 가치였습니다!
Bistro Paul Bert
A 고급 프랑스 고전을 제공하는 이웃 비스트로 인 Bistro Paul Bert는 캐주얼하고 편안한 분위기에서 매우 저렴한 저녁 식사 옵션입니다. 앙트레 (애피타이저), 플래트 (메인), 디저트로 구성된 정기적으로 회전하는 prix fixe 메뉴는 36 유로입니다! 코스마다 선택할 수있는 맛있는 요리가 몇 가지 있습니다. 여기에서 레스토랑에 대한 전체 리뷰를 확인하세요 : Bistro Paul Bert.
Le Chateaubriand
Chef Inaki Aizpitarte의 Le Chateaubriand는 쉬운 예약이 아니지만 매일 변경되는 놀라운 50 € prix-fixe 메뉴를 받게됩니다. 장소는 현지인으로 가득 차 있으며 음식은 꽤 독특한 맛 조합을 제공합니다. 예약 할 수 없다면 그의 와인 바 Le Dauphin을 몇 문 아래로 가보세요.
이전 수스 셰프 뉴욕의 Mario Batali의 미슐랭 스타 Del Posto에서 Kevin ODonnell 셰프는 L Office의 주방을 이끌 기 위해 파리로 왔습니다. 이탈리아 요리에 영향을 준 요리사 O’Donnell의 프랑스-이탈리아 요리는 정말 훌륭합니다. 그리고 정기적으로 회전하는 3 가지 코스 메뉴의 경우 26 유로에 불과한 L Office는 거의 모든 사람의 예산에 적합합니다.
Restaurant Guy Savoy
I 이건 사진이 없어요 미안 해요! Restaurant Guy Savoy는 평가 시스템 내에서 가장 높은 영예 인 3 개의 탐욕스러운 미슐랭 스타를 받았습니다. 메뉴는 어떤 방법으로도 저렴하지는 않지만 (1 인당 315 ~ 360 유로) 이전과는 다른 방식으로 먹고 마시고 서비스를받을 수 있습니다 (물론 그러한 고급 요리 식당에서 식사하는 데 익숙하지 않은 경우). Wendy Lyn의 블로그 인 The Paris Kitchen에서 놀라운 소식을 읽은 후 Guy Savoy에서 식사하기로 결정했습니다. (여기에서 레스토랑에 대한 그녀의 리뷰를 읽을 수 있습니다 : Guy Savoy). 여름 동안 그녀는 Guy Savoy 셰프가 단 165 유로에 5 코스 시음 메뉴를 제공한다고 발표했습니다. 오, 여기에는 와인 페어링이 포함되어 있습니다! 음식은 엄청나고, 와인은 관대했으며 서비스는 절대적으로 완벽했습니다. 놀라운 저녁이었고 모든 페니의 가치가 있습니다.
Falafel @ L as Du Fallafel
알아, 미쳤지?!파리에 믿을 수없는 팔라 펠 장소가 있다고 누가 생각했을까요! 좋은 것만이 아니라 많은 사람들이 세계 최고의 팔라 펠 샌드위치로 묘사합니다. 저는 뉴욕과 파리에서만 팔라 펠을 먹었 기 때문에 아직 그렇게 대담한 발언을 할 준비가되지 않았습니다…하지만 제가 먹어 본 최고의 팔라 펠 샌드위치라고 말할 수 있습니다 (뉴욕의 테이 임 팔라 펠은 확실히 내가 두 번째로 좋아하는 것).
팔라 펠 샌드위치는 완벽하게 겹쳐 져서 한 입 먹을 때마다 팔라 펠, 구운 가지, 타 히니 소스, 절인 오이, 붉은 양배추, 소스 피 콴테가 동등하게 포함됩니다. 가장 좋은 점은 5 유로 또는 6 유로 정도입니다. 완벽한 점심 옵션입니다. 점심 식사 후 아이스크림을 먹을 수있는 Pozzetto는 가까운 도보 거리에 있습니다.
10. 디저트
파리는 놀라운 디저트로 가득합니다. 앞서 언급 한 디저트 풍의 페이스트리 외에도 여러분과 공유하고 싶은 다른 즐겨 찾기가 있습니다.
Gelato at Pozzetto
파리의 몇 군데에서 아이스크림 / 젤라토를 시식했는데 이것이 제가 가장 좋아하는 곳이었습니다. 젤라토는 매우 크림 같고 풍미가 가득합니다. 피스타치오와 Giunduja (초콜릿-헤이즐넛) 한 스쿱과 함께 컵을 잡으십시오.
디저트 수프 :
파리에있는 동안 디저트 수프가 두 개 있었는데 둘 다 눈이 떴어요! 전에는 디저트 수프를 먹어 본 적이 없지만 곧 파리에서 집에 돌아 왔을 때 저는이 두 가지 요리를 재현하기 위해 노력하고 있습니다 (레시피를 기대해주세요!). 풍미는 밝고 상쾌했으며 각각의 크림 성분이 완벽하게 균형을 이루었습니다.
블루 베리 수프 Mascarpone @ L Office
아몬드 아이스크림을 곁들인 복숭아 수프 @ Fish Boissonnerie
크레페
파리에있는 동안 크레이프와 크림 브륄 레를 사야합니다! 우리는 L Avant Comptoir에서 두 가지의 맛있는 예를 찾았습니다. 원하는대로 크레이프를 채울 수 있습니다. 우리는 초콜릿과 샹 티이 크림을 모두 사용했습니다! 크림 브륄 레는 완벽했습니다. 요리하고 예상치 못한 라벤더의 힌트가있었습니다.
Creme Brulee
Souffle @ Bistro Paul Bert
파리의 여러 곳에서 훌륭한 수플레를 얻을 수 있지만 Grand Marnier Bistro Paul Bert의 수플레는 정말 완벽했습니다.