남부에서 1 분 이상 살았다면 BBQ와 함께 제공되는 소스가 지역 자부심의 문제라는 것을 알고있을 것입니다. 텍사스 사람들은 양지머리를 좋아하고, 켄터키는 칩이 들어간 양고기를 주장하며, 노스 캐롤라이나에서는 돼지 고기를 찍어 먹습니다. 다음에 알라바마의 큐에 대해 이야기 할 때 알라바마 화이트 BBQ 소스라는 세 단어를 외우십시오. Decatur의 밥 깁슨은 1925 년에이 마요네즈 기반 소스를 만든 것으로 알려져 있습니다. 세계의 바베큐 챔피언이자 현재 Big Bob Gibson Bar-BQ의 피트 마스터 인 Chris Lilly는 이렇게 말합니다. “여기에서 우리가 아는 유일한 소스입니다. 모든 사람이 자라는 소스이기 때문입니다.” 대부분의 사람들은 훈제 또는 구운 닭고기와 함께 앨라배마 화이트 소스를 제공하는 것을 좋아하지만이 다용도 조미료는 거의 모든 고기 조각을 재즈 할 수 있습니다. Southern Living Test Kitchen Pro Ivy Odom은 칠면조 커틀릿을 튀겨서 알라바마 화이트 소스를 이것은 남부 추수 감사절에서 가족이 가장 좋아하는 스핀이 될 수 있습니다. 우리는 모두가 Big Bob Gibson의 바비큐 시설을 순례해야한다고 생각하지만, 갈망이 닥칠 수있는 순간에이 화이트 BBQ 소스 레시피를 손에 들고 있습니다. .
재료
마요네즈 1 컵
1/3 컵 사과 사이다 식초
물 3 티스푼
우스터 소스 1 티스푼
코셔 소금 1/2 티스푼
마늘 파우더 1/2 티스푼
양파 가루 1/2 티스푼
갓 갈은 후추 1/2 티스푼
핫 소스 1/4 티스푼
만드는 방법
마요네즈, 덩굴 가, 물, 우스터 소스, 소금, 마늘 가루, 양파 가루, 후추, 매운 소스를 작은 그릇에 담습니다. 즉시 또는 차게 서빙하십시오. 최대 3 일까지 냉장 보관하세요.