빠르고 채우고 맛있는 아몬드 밀가루 빵을 만들기위한 쉬운 레시피입니다. 이 간단한 빵은 케토와 팔 레오로 짭짤하거나 달콤한 토핑과 잘 어울립니다.
이 맛있는 빵은 빨리 모이고 구울 때 아주 좋은 냄새가납니다. 유쾌하고 중성적인 맛이있어 달콤하거나 짭짤한 토핑을위한 완벽한 캔버스입니다. 그것은 또한 매우 포만감입니다!
주말에 한 덩어리를 굽고 냉장고에 보관하고 일주일 내내 식사를 위해 한두 조각을 구울 수 있습니다.
그렇습니까? 밀빵 맛이 나지 않나요?
아니요.이 팔 레오와 케토 아몬드 가루 빵을 만들 때 우리의 기대치를 조절하는 것이 중요합니다. 우리가 전통 음식에 대해 좋아하는 효모 향과 글루텐 유도 푹신함 빵은 효모와 글루텐 없이는 얻을 수 없습니다.
그래서 이것은 샌드위치를 만들거나 아침에 빵 한 조각을 먹을 필요를 채우는 빠른 빵입니다.
필요한 재료
이 맛있는 케토 빵을 만들기 위해서는 6 가지 간단한 재료 만 있으면됩니다. 정확한 치수는 아래 레시피 카드에 포함되어 있습니다. 개요는 다음과 같습니다. 필요한 것 :
계란 : 저는 제 모든 레시피에 큰 달걀을 사용합니다.이 레시피도 포함됩니다.
정제 코코넛 오일 : 그렇지 않으면 버진 코코넛 오일도 괜찮습니다. 코코넛 맛을 염두에 두십시오. 녹은 무염 버터도 효과가 있습니다.
애플 사이다 식초 : 식초는 베이킹 소다와 반응하여 빵이 부풀어 오르게합니다. 빵에서 맛을 볼 수 없습니다. 베이킹 소다 대신 베이킹 파우더를 사용하는 경우 생략 할 수 있습니다.
코셔 소금 : 또는 미세 소금 한 꼬집 만 사용하세요.
아몬드 가루 : 저는 데친 잘게 빻은 아몬드 가루를 사용합니다. 아버지는 문제없이 아몬드 가루를 사용하므로 옵션도 가능합니다 (하지만 빵이 더 거칠고 건조해질 수 있습니다).
베이킹 소다 : 대신 베이킹 파우더를 사용할 수 있습니다. 아래 설명을 참조하세요.
아몬드 가루 빵 만드는 방법
이것은 매우 쉽게 만드는 레시피입니다. 레시피 카드로 스크롤하여 자세한 지침은 다음과 같습니다. 기본 단계는 다음과 같습니다.
1. 한 그릇에 모든 재료를 손으로 섞기 만하면됩니다. 액체 재료로 시작한 다음 점차적으로 밀가루를 넣는 것을 좋아합니다.
2. 기름칠을 한 덩어리 팬에 반죽을 붓습니다. 표준 9 인치 팬이 아닌 작은 8 인치 팬을 사용합니다. 빵을 쉽게 제거 할 수 있도록 팬에 양피지를 줄 수 있습니다.
3. 빵이 굳을 때까지 굽습니다. 350 ° F에서 30-40 분 동안 굽습니다. 오븐에. 이 레시피를 처음 만들기 시작했을 때 나는 오래된 오븐을 사용하여이 빵을 45 분 동안 구 웠습니다. 그 이후로 이사를했고 새 오븐에서는 30 분 밖에 걸리지 않습니다! 오븐 온도는 매우 다양합니다. 따라서 30 분 후에 확인하시기 바랍니다.
어떤 종류의 지방을 사용할까요?
나는이 빵에 정제 된 코코넛 오일을 사용하여 맛을 중성 및 비 코코넛으로 유지합니다. 풍미가 마음에 들지 않는다면 버진 코코넛 오일을 사용하십시오. 특히이 빵을 달콤한 토핑이나 무염 버터와 함께 사용하려는 경우에는 부담없이 사용하십시오.
해본 적은 없지만 엑스트라 버진입니다. 올리브 오일은이 빵에 흥미로운 풍미를 줄 것입니다.
요즘이 레시피에 사용하는 가장 좋아하는 지방은 녹은 무염 버터입니다. 아래 비디오에서 이것이 제가 사용하는 것임을 알 수 있습니다. 정제 된 코코넛 오일 (본질적으로는 무향)보다 더 풍미가있어 토핑 없이도 빵이 더 맛있게 나옵니다.
배터에 식초를 넣는 이유는 무엇입니까?
배터에 사과 식초를 첨가하여 베이킹 소다와 상호 작용하여 빵이 부풀어 오를 수 있도록합니다 ( “베이킹 소다 활성화 방법에 대한 좋은 설명”). 대신 다른 식초 또는 신선한 레몬 주스를 사용할 수 있습니다. 베이킹 파우더를 선택하는 경우 식초를 생략 할 수 있습니다.
베이킹 소다 또는 베이킹 파우더를 사용할 수 있습니다.
베이킹 소다 ½ 티스푼 또는 베이킹 파우더 2 티스푼을 사용할 수 있습니다. . 둘 다 작동합니다. 베이킹 파우더를 사용하면 반죽에 식초를 넣을 필요가 없습니다.
베이킹 파우더를 사용할 때이 아몬드 가루 빵의 껍질이 갈색이되지 않으므로 이겼습니다. “예쁘게 굴지 마.” 사진과 비디오에서 볼 수 있습니다. 사진은 베이킹 소다로 만든 빵입니다. 빵 껍질은 아름답게 갈색입니다. 비디오에서는 베이킹 파우더를 사용했는데 빵 껍질이 더 옅어졌습니다.
이 빵에 추가 할 수있는 재료
마늘 가루, 오레가노를 각각 ½ 티스푼 씩 추가하여 허브 빵으로 만들 수 있습니다. , 백리향. 또는 이탈리아 조미료 1 티스푼을 사용하십시오. 이 경우 올리브 오일은 사용하는 지방 측면에서 좋은 선택이 될 것입니다.
스테비아 글리세 라이트 (설탕 ½ 컵과 같음) 1 ½ 티스푼, 1 티스푼을 추가하여 달콤하게 만들 수도 있습니다. 바닐라와 계피 1 작은 술.이 경우 약간 달콤한 코코넛 맛을 내기 위해 버진 코코넛 오일을 사용하거나 무염 버터를 사용할 수 있습니다.
보관 방법
완전히 식힌 다음 빵을 밀폐 된 용기 나 재 밀봉 가능한 큰 봉지에 넣어 냉장고에 최대 5 일 동안 보관하세요.
또한 잘 얼습니다. 나는 그것을 슬라이스하고 각 슬라이스를 플라스틱 랩으로 개별적으로 포장 한 다음 모든 슬라이스를 Ziploc 백에 넣습니다. 먹을 준비가되면 전자 레인지에 살짝 데우거나 토스트합니다.
대부분의 케토 빵 (90 초 빵이 좋은 예)과 마찬가지로이 빵은 토스트하고 버터를 바를 때 극적으로 향상됩니다. ” 이 추가 단계를 수행하는 것이 좋습니다.
아몬드 가루 빵에 무엇을 넣을 수 있습니까?
무엇이든, 정말로 요. 아침에는 토스트하고 수제 호두 버터를 뿌립니다. 또는 케토 초콜릿 헤이즐넛 스프레드를 뿌립니다. 아니면 달콤한 버터를 곁들여도됩니다. 부드러운 삶은 계란과도 아주 좋습니다.
점심에는 아보카도 토스트, 스위스와 햄 샌드위치, 크림 치즈를 만들고 훈제했습니다. 연어 샌드위치. 가끔 케토 구이 치즈를 만드는 데 사용합니다. 원하는 토핑과 잘 어울리는 다목적 케토 빵입니다.
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아몬드 밀가루 빵 (Keto 및 Paleo)
성분
- 큰 달걀 5 개
- 전자 레인지에 부드럽게 녹인 정제 코코넛 오일 5 큰술 (2.5oz)
- 사과 시드 1 작은 술 r 식초 (건너 뛰지 않음-빵이 부풀어 오름)
- 다이아몬드 크리스탈 코셔 소금 ¼ 티스푼
- 1 ¾ 컵 데친 잘게 빻은 아몬드 가루 (7 oz)
- 베이킹 소다 ½ 티스푼
지침
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오븐을 화씨 350 도로 예열합니다. 8 인치 빵 팬 (9- 인치 팬이 너무 큽니다). 쉽게 제거 할 수 있도록 돌출부가있는 양피지로 팬에 줄을 댈 수도 있습니다 (비디오 참조).
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중간 그릇에 계란을 휘젓습니다. 코코넛 오일, 식초, 소금, 아몬드 가루를 넣고 마지막으로 베이킹 소다를 휘젓습니다.
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배터를 준비된 덩어리 팬에 붓습니다.
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빵이 노릇 노릇 해지고 굳을 때까지 굽고 중앙에 이쑤시개를 삽입하면 30 ~ 40 분 동안 깨끗이 나옵니다. (아래 참고 참조)
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팬에서 빵을 부드럽게 꺼내기 전에 와이어 랙의 팬에서 10 분 동안 식 힙니다 (주의 깊게 필요한 경우 가장자리를 따라 칼). 썰어서 서빙하기 전에 약 20 분 더 실온으로 식 힙니다.
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남은 음식은 Ziploc 백에 넣어 냉장고에 보관하세요. 5 일 또는 정지됩니다.
동영상보기 :
참고
2. 베이킹은 2 티스푼을 사용할 수 있습니다. 베이킹 소다 반 티스푼 대신 가루 그렇게하면 식초를 생략 할 수 있습니다. 베이킹 파우더를 사용하면 빵 껍질이 갈색으로 변하지 않는다는 점에 유의하세요.
3. 빵을 굽는 데 걸리는 시간은 오븐에 따라 다릅니다. 이 레시피를 처음 만들기 시작했을 때 나는 오래된 오븐을 사용하여이 빵을 45 분 동안 구 웠습니다. 그 이후로 이사를했고 새 오븐에서는 30 분 밖에 걸리지 않습니다! 오븐 온도는 매우 다양합니다. 따라서 30 분 후에 확인을 시작하는 것이 좋습니다.
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