궁극의 캐러멜 팝콘! 모든 조각에 얇고 바삭하며 균일하게 코팅 된이 캐러멜 옥수수는 몇 주 동안 바삭 바삭합니다. 카라멜 옥수수는 옥수수 시럽을 포함하거나 포함하지 않고 만들 수 있습니다. 100 % 완벽하게 작동하는 완벽한 대체품을 발견했습니다!
모임을위한 멋진 방목 디저트입니다. 그리고 몇 주 동안 신선하게 유지되기 때문에 감각적 인 음식 선물이됩니다 !!
캐러멜 팝콘
나는 일년 내내 카라멜 팝콘을 많이 만듭니다. 나는 그것을 위해 만든다 :
- 선물 – 은밀한 동기없이 순수한 친절의 행동
- 뇌물 – 내가 결정을 흔들거나 들어가거나 머물려고 할 때 누군가의 좋은 은혜로. (이것은 내가 인정하는 것보다 더 많이 발생합니다 😂); 그리고
- 모임을위한 디저트 – 디저트를위한 훌륭한 방목 옵션이므로 저녁 식사로 가득 차 있기 때문에 가족과 친구들이 초콜릿 케이크 한 조각을 먹을 필요가 없습니다!
여기에서 이렇게 규칙적으로 나타나는 이유는 많은 상자를 틱하기 때문입니다.
- 긴 보관 수명 – 2 ~ 3 주 동안 100 % 바삭 바삭합니다.
- 적당한 양을 만들기위한 노력이 적습니다 (약 11 ~ 12 컵이됩니다).
- 글루텐이 없습니다 (모임 / 선물에 유용함); 그리고
- 모든 사람이 그것을 좋아합니다 – 젊은이와 노인!
이 물건은 미친 중독성입니다 !! 업데이트 : 올해 (2020 년) 저는 크리스마스 팝콘 캔디라는 특별한 크리스마스 버전의 캐러멜 팝콘도 만들었습니다. 클래식 한 따뜻한 축제 향신료와 아몬드로 맛을 냈습니다!
이게 캐러멜 옥수수 조리법 인 이유
캐러멜 팝콘을 만든 적이 있고 결국 팝콘에 고르지 않은 카라멜 덩어리가 튀어 나와 이빨에 달라 붙는 경우 – I 고통을 느껴보세요.
저는 그곳에 있었고 그렇게했습니다. 완벽하고 바삭하며 균일하게 코팅 된 카라멜 옥수수의 비결을 발견 한 것은 수년 전이었습니다.
- BAKING SODA (일명 중탄산염 소다, 줄여서 중 탄수화물); 그리고
- 베이킹.
베이킹 소다는 팝콘에 카라멜을 고르고 얇게 코팅하는 비결입니다. 캐러멜에 첨가하면 거품이 생겨 부피가 커지고 팝콘을 더 고르게 코팅 할 수 있습니다.
베이킹 부분은 두 가지 용도로 사용됩니다.
- 팝콘을 골고루 코팅합니다. 처음에는 캐러멜이 다시 녹아서 팝콘을 던지면 팝콘이 더 고르게 얇게 코팅됩니다 (베이킹 소다 덕분에!). 그리고
- 바삭 바삭한 캐러멜과 팝콘 – 베이킹 시간의 후반기에 캐러멜과 팝콘이 건조되어 얇은 캐러멜 코팅과 팝콘이 매우 바삭 해집니다. 이 캐러멜 옥수수는 몇 주 동안 바삭 바삭합니다!
캐러멜 팝콘에 필요한 것
여기에 필요한 것이 있습니다. 별거 아닙니다 !!
옥수수 시럽을 먹을 수없는 미국과 캐나다 이외 지역의 분들을 위해, 초조해하지 마십시오. 포도당은 100 % 완벽한 대체물입니다. 저는 캐러멜 팝콘을 꽤 자주 만들어서 (음식 선물!) 미국을 방문 할 때 옥수수 시럽을 비축합니다. 하지만 난 항상 다 떨어 졌어요.
그래서 대용품을 찾아야했습니다. 그리고 포도당으로 수십 개의 배치를 만든 후에 포도당이 옥수수 시럽을 완벽하게 대체 할 수 있다는 사실을보고하게되어 기쁩니다!
(코프 시럽이 필요한 이유가 궁금하다면 그 목적은 캐러멜은 결정화되지 않습니다. 즉, 액체로 변하는 대신 설탕 알갱이가됩니다. 캐러멜은 쉽지만 변덕 스러울 수 있습니다. 옥수수 시럽이 확실합니다. 🙂)
캐러멜 팝콘 만드는 방법
- 스토브 또는 팝콘 메이커가있는 경우 원하는 방법을 사용하여 팝콘 커널을 터 트리십시오. (저는 그렇습니다.하지만 어떤 이유에서인지 찬장 뒤에서 파내는 것이 더 많은 노력처럼 보입니다. 팝콘을 스토브에서 요리하는 것보다)
- 카라멜 만들기 – 버터, 설탕, 옥수수 시럽 또는 포도당을 끓입니다.
- 베이킹 소다를 휘저어 캐러멜 거품을 만듭니다!
- 팝콘에 캐러멜을 뿌립니다. 여기서 최선을 다하면 캐러멜이 식 으면서 굳어집니다. 균등하게 코팅되지 않았더라도 걱정하지 마세요. 다음 단계에서합니다.
- 45 분 동안 굽고 3-4 번 던집니다. 이렇게하면 캐러멜이 팝콘에 고르게 코팅 된 다음 캐러멜과 팝콘이 만들어집니다. 바삭 바삭해서 2 주 이상 바삭 바삭하게 유지됩니다!
캐러멜 경고 : 녹은 선이 엄청 뜨겁기 때문에 조심해서 다루십시오! 그러니 미각 테스트에 손가락을 집어 넣지 마세요!
전체 커버리지 vs 더 가벼운 코팅
사진과 동영상에 나오는 팝콘은 전체 캐러멜 커버리지를 가지고 있습니다. 즉, 카라멜과 팝콘의 비율은 모든 팝콘이 카라멜로 코팅되도록 의도 된 것입니다.
캐러멜 팝콘은 매우 달콤합니다! 1/3 컵의 알갱이와 10 컵의 팝콘으로 만들어졌으며 말 그대로 사탕과 같습니다. 버터 팝콘처럼 한 줌씩 먹으면 후회할 확률이 높다….단맛이 크지 않다면 (그렇지 않으면 저의 Light n Salty Butter Popcorn을 시도해보세요)!
저는 잘 모르는 사람들에게 선물 할 때 보통 전체 커버리지를받습니다 (예 : bribing😈) 더 좋아 보이기 때문입니다.
내 개인적인 목적, 가족 및 친구, 내가 아는 사람들에게 선물하기 위해 더 가벼운 커버리지를 제공합니다. 가벼운 커버리지 팝콘은 전체 커버리지를 얻지 못하기 때문에 흰색 얼룩이 보입니다. 3/4 컵 알갱이로 만들어졌고 확실히 달콤하고 관대합니다.
아무도 내 라이터 커버리지 캐러멜 팝콘을 먹어 본 적이 없으며 “충분히 달지 않아요”라고 말했습니다! – Nagi x
만드는 방법보기
더 많은 팝콘 요리법
- 영화 팝콘 – 버터 같은 노랗고 며칠 동안 바삭 바삭하게 유지됩니다!
- 매운 파마산 파티 팝콘
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캐러멜 팝콘
캐러멜 커버리지 : 전체 캐러멜 커버리지 (사탕 조각처럼 매우 달콤함)를 위해 1/3 컵 커널을 사용하고 “일반”을 위해 3/4 컵을 사용합니다 (사진 및 설명은 게시물 참조). .
재료
팝콘 용
- ▢ 1/4 컵 ( 60ml) 식물성 기름 (팝콘 메이커로 공기가 터지는 경우 필요하지 않음)
- ▢ 팝콘 1/3 컵 (팝콘 10 컵, 가벼운 캐러멜 적용을위한 참고 1)
캐러멜 용
- ▢ 버터 100g / 7 큰술, 무염
- ▢ 포장 된 흑설탕 1 컵 (220g)
- ▢ 옥수수 시럽 1/2 컵 (170g) , 빛 (하위 포도당, 참고 2 )
- ▢ 1/2 tsp 소금
- ▢ 1 tsp 바닐라 추출물
- ▢ 1/2 tsp 베이킹 소다
지침
팝콘
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큰 냄비에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 팝콘 몇 조각을 넣고 튀어 나올 때까지 기다렸다가 빠르게 제거합니다.
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남은 팝콘을 넣고 난로를 들어 올려 흔들고 펼칩니다. 균등하게 옥수수. 뚜껑으로 덮으십시오. 팝콘이 본격적으로 터지기 시작하면 냄비를 가볍게 한 번 흔들어주세요.
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팝콘이 멈출 때 불을 끄십시오. 팝 사이에 3), (매우!) 큰 그릇으로 옮깁니다. 팝콘 10 컵이 필요합니다.
캐러멜 :
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오븐을 110 ° C / 230 ° F로 예열합니다.
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중불에서 소스 팬에 버터를 녹입니다.
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설탕, 옥수수 시럽 및 소금을 추가합니다. 잘 섞일 때까지 저어주세요.
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거품이 시작되면 4 분 동안 끓입니다. 저어주지 마세요!
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불을 끈 다음 바닐라와 베이킹 소다를 빠르게 휘젓습니다. 거품기를 멈 추면 캐러멜이 거품을 내고 볼륨이 증가합니다.
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팝콘 위에 빠르게 똑바로 붓고 캐러멜이 식을 때까지 버립니다. 강화.
바삭 바삭 베이킹 :
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2 개의 베이킹 트레이에 팝콘을 뿌립니다.
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45 분 동안 굽고 10 분마다 버립니다. 캐러멜은 처음 2-3 번 던질 때 다시 녹습니다. 팝콘을 캐러멜로 더 고르게 코팅합니다. (포도당이나 꿀을 사용하는 경우 15 분 더 굽습니다.)
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오븐에서 꺼내서 식 힙니다. 부드럽게 조각으로 나누고 봉사하십시오. 2 ~ 3 주간 바삭 바삭!
레시피 참고 :
2.옥수수 시럽은 설탕 결정화가 일어나지 않도록 캐러멜을 안정화시켜야합니다. 옥수수 시럽은 미국과 캐나다에서 흔히 볼 수있는 식료품 품목입니다. 갈 때마다 비축합니다. 호주에서 온라인으로 USAFoods.com에서 구입할 수 있습니다. .au (여기).
포도당은 호주 슈퍼마켓에서 구할 수있는 옥수수 시럽 (베이킹 통로, 꿀 농도의 투명하고 진한 시럽)을 대체 할 수있는 완벽한 대안입니다. 그러나 팝콘은 15 분 동안 구워야합니다. 더 길다 (포도당은 수분 함량이 높기 때문).
더 많은 대체-다음은 향이 약간 변경되지만 (옥수수 시럽과 포도당은 무향이기 때문) 코팅과 바삭함 측면에서 완벽하게 작동합니다.
- 꿀 (15 분 더 굽습니다)
- treacle
- 황금 시럽
당밀은 권장하지 않습니다. 맛이 너무 강렬합니다. 메이플 시럽은 훨씬 얇기 때문에 시도해 보지 않았습니다. 더 오래 끓여야 맛이 희석됩니다.
3. 저장-100 % 신선하고 신선하게 2 ~ 3 주 동안 유지됩니다. 밀폐 용기!
영양 정보 :
2014 년 5 월에 처음 게시되었으며 2019 년 9 월에 새 사진, 새 동영상 및 레시피가 약간 개선되어 업데이트되었습니다.
도저의 삶
오늘의 셀카 시도….
음식이 움직이지 않아서 감사합니다 !! 😂
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