Nanny의 구식 차 케이크

My Nanny의 구식 차 케이크는 어린 시절의 모든 음식 기억의 일부입니다. 달콤한 비스킷처럼 케이크와 쿠키와 비슷합니다.

구식 차 케이크

유모가 선물을 받았습니다. 그녀는 손님이 진입로에 올 때를 알 수있는 육감이있었습니다. 나는 이것을 깨달았을 때를 기억하고 그녀에 대해 중요한 것을 배웠습니다.

나는 중학교 때 그녀의 집을 방문하기 위해 2 시간을 여행했습니다. 어떤 이유로 든 우리가 거기에 도착한 것은 오후 10시 이후였습니다. 우리는 늦게 떠난 가족이 아니기 때문에 내 마음에 돋보입니다. 조부모님 집 문으로 들어서 자 제일 먼저 본 것은 유모가 오븐에서 신선한 차 케이크를 꺼내는 것이 었습니다. 나는 아버지에게 밤 10시에 베이킹을하는 이유를 물었습니다.

그는 단순히 “그녀가 바로 그 사람입니다.”라고 말했습니다. 사실입니다. 제가 어렸을 때 그녀가 여기에 있었을 때 그 의미를 더 많이 이해했으면 좋았을 것입니다.

티 케익 레시피는 남부 전통의 일부입니다.

조부모님은 대공황의 자녀였습니다. 간단한 재료로 특별한 것을 만들 수있는 특별한 선물을 받았습니다. 테이블 위에 뜨거운 음식이 있는지 확인하는 것은 남부 에티켓의 일부입니다. . 오븐에서 갓 구워낸 뜨거운 비스킷이나 티 케이크가 없었던 적도 없었습니다. 그 맛을 나누는 것이 본성에 뿌리를 내리고있었습니다.

그렇게 헐벗은 삶을 살아가고 있다고 생각할 것입니다. 시간이 충분하다는 두려움 때문에 조부모님 세대를 더욱 이기적으로 만들었습니다.하지만 그 덕분에 그들을 더 많이 베풀 수 있었고 진정성 있고 진심 어린 방식으로 나왔습니다.

유모의 식탁에 앉은 기억이 너무 많습니다. 그 모든 기억은 저에게 특별합니다. 그녀의 부엌에서 그 시간으로 돌아가서 배우는 데 더 많은 시간을 할애하고 싶습니다. 집안일을 피할 수있는 시간이 조금 줄어 들었습니다.

또한 내가 먹는 동안이 작은 간식이 얼마나 특별한 지 알 수 있었으면했지만, 그것은 어린 시절의 본질이 아닙니다.

완벽한 구식 차 케이크

이제 저는이 차 케이크를 아버지가 만드셨 기 때문에 즐겁습니다. 들리는 것보다. 내 유모는 그녀의 인생에서 조리법을 사용하지 않았습니다. 그래서 그녀와 같은 맛을내는 방법을 알아내는 데 많은 시행 착오가있었습니다. 이것들은 비슷합니다.

아버지가이 게시물을 위해 자신의 요리법을 나에게 공유했을 때, 나는 할머니가 요리법을 펴서 자르지 않았다는 메모가있는 것을 발견했습니다. 그녀는 그것들을 손으로 굴려 비스킷처럼 떨어 뜨린 다음 손가락으로 눌렀습니다.

이제 할아버지 이신 아버지는 식사를하면서 여전히 티 케이크에서 엄마의 지문을 볼 수 있다고 말씀하셨습니다. 그들. 음식과 추억이 이렇게 밀접하게 얽혀있는 게 놀랍지 않습니다.

아빠는 이제 아이들이 방문 할 때마다이 차 케이크를 굽습니다. 내가했던 것과 똑같은 방식으로 그들을 먹는 것을 보면 내 마음이 따뜻해집니다. 아빠도 기뻐하실 것 같아요.

내 아이들이 이것을 얼마나 좋아하는지에 대한 증거로서 막내 딸이 도왔습니다. 이 배치를 굽습니다. 그런 다음 내가 보지 않는 동안 모든 것을 한 입 먹어 치 웠습니다. 그녀는 또한 똑같이 기뻐했던 우리 개에게 먹이를 줄만큼 친절했습니다.

그림에서 보이지 않는 것은 내가 모든 쿠키를 돌려서 볼 수 없다는 것입니다. 물린 자국. 사진과 조리법을 즐기십시오.

차 케이크 만드는 방법

4.52 (45 표 중)

남부 구식 차 케이크

준비 시간

15 분

요리 시간

7 분

총 시간

22 분

코스 : 빵 & 머핀, 디저트

서빙 : 24 인분

저자 : Cynthia Rusincovitch

성분

• 자생 밀가루 4 컵, 체질 : 유기농을 사용합니다.
• 계란 2 개
• 과립 설탕 2 컵 우리는 유기농을 사용합니다
• 1 스틱 버터, 녹인
• 우유 1/2 컵
• 1tsppure 바닐라 추출물 아몬드와 레몬 추출물도 맛있습니다 !

지침

1. 오븐을 400 도로 예열하세요. 베이킹 시트 2 개에 양피지를 깔아주세요.
2. 밀가루를 체로 쳐 큰 그릇에 담습니다. 두 번째 그릇에 달걀, 설탕, 버터, 우유, 바닐라를 부드러워 질 때까지 휘젓습니다.
3. 젖은 재료를 건조한 상태로 붓고 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 반죽을 과도하게 사용하지 마십시오.
4. 반죽이 끈적합니다. 반죽에 너무 많은 밀가루가 들어 가지 않도록 조심하면서 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 놓을 수 있습니다. 아니면 내 보모처럼 손을 살짝 빻아 반죽을 꼬집어 비스킷처럼 말아서 베이킹 시트에 떨어 뜨리고 손가락 끝으로 가볍게 두드려도됩니다.
5. 7-9 분 동안 또는 옅은 갈색이 될 때까지 굽습니다. 즐기세요!

여러 세대에 걸쳐 전해져 내려온 요리법이 당신의 가족에 있습니까? 할머니가 실제로 조리법을 사용 하셨나요, 아니면 제 것과 같았고 모든 것을 만지고 느끼 셨나요? 나는 또한 콘 브레드를 정말 좋아하지만 우리 가족은 “남부 콘 브레드”를 만드는 것이 무엇을 의미하는지에 대해 격렬하게 동의하지 않습니다.