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구운 바비큐 돼지 고기 갈비뼈는 뼈가 떨어지며 달콤한 바비큐 소스로 코팅됩니다. 특히 경기 당일 파티에서 갈비를 만드는 데 아주 좋습니다.
이 레시피에서는 갈비를 요리 할 때 이미 갈비뼈가 분리되어 있고 갈비뼈 주위에 소스가 제공됩니다. 다음 파티에서 제공하고 사라지는 것을 지켜보십시오. 자신을 위해 커플을 예약하십시오!
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돼지 고기 리 블릿이란 무엇입니까?
리 블릿은 갈비뼈 전체 세트를 반으로 잘라 갈비뼈 길이에 맞게 잘라서 두 개를 얇게 만듭니다. 석판. 그런 다음 작은 갈비 조각을 만들기 위해 잘라냅니다.
정육점에서 갈비뼈를 잘라 균일하게 보이게하는 조각을 갈비뼈라고도합니다.
이미 갈비뼈를 찾을 수없는 경우 시장에서 준비하고 포장 한 후 정육점에서 도움을 받으십시오. 그들에게 돼지 등심 등 갈비를 반으로 자르라고 요청하면 집에서 각 갈비뼈를자를 수 있습니다.
이 등심을 만들려면 돼지 등심 2 ~ 3 파운드가 필요합니다.
등 갈비 슬래브를 세로로 반으로 잘라 얇은 슬래브 2 개를 만듭니다.
흑화 조미료 2 큰술
갈색 설탕 3 큰술, 나눈
간장 1 큰술
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플레인 바베큐 소스 1½ 컵
꿀 2 테이블 스푼
케첩 2 테이블 스푼
옐로우 머스타드 1 티스푼
1 티스푼 우스터 셔 소스
오븐을 350 ° F로 예열
돼지 고기 리블 렛 준비
흑색 조미료, 흑설탕 1 큰술, 간장을 작은 그릇에 넣습니다. . 포크를 사용하여 잘 섞습니다.
손으로 각 리블 렛에 양념 혼합물을 문지릅니다. 예, 지저분하지만 각 작은 갈비뼈가 코팅되도록하는 가장 좋은 방법입니다.
리 블릿을 호일로 감 쌉니다.
- 포일을 약 30 인치 길이로 자릅니다. 호일을 둔한면이 위로 향하게하여 큰 베이킹 시트에 수직으로 놓습니다.
- 약 30 인치 길이의 호일을 다른 조각 위에 수평으로 놓습니다 (흐린면이 위로).
- 포일 길이에 맞춰 두 줄로 riblet을 배열합니다.
- 가로 조각으로 접습니다. 그런 다음 수직 조각을 들고 상단에서 결합하고 압착하여 밀봉하십시오. 마지막으로 측면을 밀어 포일 팩을 마무리합니다.
리 블릿을 2 시간 동안 굽습니다.
준비 바베큐 소스
요리 시간이 20 ~ 30 분 정도 남으면 소스를 준비하세요.
바비큐 소스, 흑설탕 2 큰술, 꿀, 케첩, 겨자, 우스터 셔를 추가합니다. 중간 냄비에 소스. 바비큐 소스를 중불로 가열하면서 달라 붙지 않도록 거의 계속 저어줍니다.
설탕이 녹고 재료가 섞일 때까지 소스를 몇 분 동안 끓입니다. 불을 낮추고 갈비뼈가 다 익을 때까지 소스를 따뜻하게 유지합니다.
소스가 냄비 바닥에 달라 붙지 않도록 가끔씩 소스를 잘 저어줍니다.
돼지 고기 리블 렛 완성
서빙 할 소스의 약 ⅓를 남겨 둡니다.
오븐에서 리블 렛을 꺼내 조심스럽게 호일을 엽니 다. 증기가 많이 쌓일 수 있으니 조심하세요!
호일을 접어 갈비뼈가 완전히 노출되도록합니다.
밑면이 위를 향하도록 (전체면이 아래로) 각 riblet을 돌립니다. 페이스트리 브러시를 사용하여 각 리블 렛에 소스를 넉넉하게 추가합니다. 갈비를 오븐에 다시 넣고 5 분 동안 굽습니다.
오븐에서 갈비뼈를 꺼내고 각 갈비를 돌립니다. 바비큐 소스로 다시 솔질하십시오. 5 분 더 굽습니다. 남은 소스로 한 번 더 솔질하고 (여전히 고기가있는면이 위로 향하게) 5 분 더 굽습니다.
접시 접시에 갈비뼈를 정렬하고 즐기세요!
애피타이저가 더 필요하십니까? 다음 중 하나를 시도해보세요.
로드 된 시트 팬 나초
베이컨 포테이토 바이트
갈릭 토스트에 스테이크 티드 비트
구운 쇠고기 엠파 나다
레시피 인쇄
돼지 고기 리블 렛
성분
- 2-3 파운드 돼지 등심 등 갈비 슬래브를 세로로 반으로 잘라 두 개의 얇은 슬래브를 만듭니다.
- 흑화 조미료 2 큰술
- 흑설탕 3 큰술 나누기
- 간장 1 큰술
- 1½ cu ps 플레인 바베큐 소스
- 꿀 2 큰술
- 케첩 2 큰술
- 옐로우 머스타드 1 티스푼
- 우스터 셔 소스 1 티스푼
안내
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오븐을 350 ° F로 예열
돼지 고기 리 블릿 준비
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흑색 조미료, 흑설탕 1 큰술, 간장을 작은 그릇에 넣습니다. 포크를 사용하여 잘 섞습니다.
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손으로 각 리블 렛에 양념 혼합물을 문지릅니다.
호일로 리 블릿 감싸기
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약 30 인치 길이의 호일을 자릅니다. 호일을 둔한면이 위로 향하도록 큰 베이킹 시트에 수직으로 놓습니다.
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다른 조각을 자릅니다. 길이가 약 30 인치 인 호일로 씌워서 놓습니다 (흐릿한면이 다른 부분 위에 수평으로 u 가로 배치됩니다.
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호일의 길이를 따라 두 줄로 riblet을 정렬합니다.
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수평으로 접습니다. 그런 다음 수직 조각을 올리고 상단을 결합하고 압착하여 밀봉합니다. 마지막으로 측면을 밀어 포일 팩을 마무리합니다.
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리 블릿을 2 시간 동안 굽습니다.
소스 준비
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요리 시간이 약 20 ~ 30 분 남았을 때 소스를 준비하세요.
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바비큐 소스, 흑설탕 2 큰술, 꿀, 케첩, 겨자 및 우스터 소스를 중간 크기의 냄비에 넣습니다. 바비큐 소스를 중불로 가열하여 달라 붙지 않도록 거의 계속 저어줍니다.
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소스를 끓입니다. 설탕이 녹고 재료가 섞일 때까지 몇 분 동안. 불을 낮추고 갈비뼈가 다 될 때까지 소스를 따뜻하게 유지하십시오. 소스가 바닥에 달라 붙지 않도록 가끔씩 잘 저어주세요.
돼지 고기 갈비뼈 마무리
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서빙 할 소스의 약 ⅓를 예약하세요.
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오븐에서 리블 렛을 꺼내고 조심스럽게 호일을 엽니 다. 호일을 접어 갈비뼈가 완전히 노출되도록합니다.
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각 갈비뼈를 돌려 밑면이 위 (전체면이 아래)입니다. 페이스트리 브러시를 사용하여 각 리블 렛에 소스를 넉넉하게 추가합니다. 갈비를 오븐에 다시 넣고 5 분 동안 굽습니다.
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오븐에서 갈비를 돌린 다음 바베큐 소스로 다시 닦으십시오. 5 분 더 굽습니다.
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한 번 더 문지릅니다. 5 분 더 굽습니다.
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접시 접시에 갈비뼈를 정렬하고 즐기세요!
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