버섯 그레이비를 곁들인 다진 스테이크 레시피 – 브라운 그레이비, 양파, 버섯으로 스테이크 패티를 만드는 방법… 텍사스 스타일!
텍사스 스타일 다진 스테이크와 그레이비
미국 요리 역사를 통틀어 미트 로프, 미트볼, 햄버거가 가장 친숙한 고기로 구성된 녹는 냄비 요리법을 발견했습니다.
그러나 지역마다 다릅니다. , 다른 잘 알려지지 않은 요리를 즐기고 각 세대에 전달합니다.
Chopped Steak은 스테이크를 쉽게 구할 수 있고 그레이비가 자유롭게 흐르는 중서부 중서부 소의 땅에서 사랑받는 요리법입니다.
Choped Steak과 Brown Gravy 한 접시는 매우 만족스러운 식사. 이것은 “뼈에 달라 붙는”일종의 저녁 식사로 편안함과 행복감을줍니다.
다진 스테이크 란 무엇인가요?
핸드 스테이크 또는 스테이크 버거라고도하는 다진 스테이크는 햄버거 패티와 비슷합니다.
그러나 쇠고기 대신 순수한 등심으로 만들어지며 보통 빵없이 제공됩니다.
스테이크는 지방 함량이 쇠고기보다 지방 함량이 낮기 때문에 일반적으로 빵가루를 추가합니다. 잘게 썬 스테이크 패티는 일반적으로 허브와 향신료로 양념하고 으깬 감자와 브라운 그레이비와 함께 제공됩니다.
오늘 우리는 “스테이크와 버섯”개념을 머쉬룸 그레이비 레시피를 곁들인 손쉬운 다진 스테이크와 함께 집에서 편안하게 즐길 수 있습니다!
잘게 잘린 스테이크와 솔즈베리 스테이크
잘게 잘린 스테이크는 양파, 버섯, 그레이비를 곁들인 클래식 솔즈베리 스테이크와 ctually 매우 유사합니다.
그러나 두 가지 주요 차이점이 있습니다.
A) 솔즈베리 스테이크는 거의 항상 순수한 갈은 등심이 아닌 갈은 쇠고기로 만듭니다. 반면, 다진 스테이크 레시피는 스테이크가 풍부한 미국 소 지방에서 곧바로 나옵니다.
B) 솔즈베리 스테이크는 보통 패티 나 그레이비에 토마토 성분이 포함되어있어 미트 로프와 같은 맛이 나는 경향이 있습니다. 그러나 Chopped Steak의 양념은 스테이크 풍미를 강조하는 데 더 중점을 둡니다.
스테이크 만 먹을 수 있는데 왜 다진 스테이크를 먹나요?
왜 스테이크 버거를 먹어야할까요? 버섯 그레이비와 함께 제공하기 위해 등심 스테이크를 사서 굽는 것이 어떻습니까?
음, 확실히 그렇게 할 수 있고, 맛이 굉장 할 것입니다.
그러나 Chopped를 위해 갈은 등심을 사십시오. Steakburgers는 스테이크를 사는 것보다 확실히 저렴합니다. 그래서 이것은 예산 친화적 인 조리법입니다!
또한 양념이 고기 전체에 섞여있어 풍미가 더해집니다.
그러나 가장 좋은 이유는 , 다진 스테이크를 요리하는 것이 스테이크를 요리하는 것보다 덜 위협적이라는 것입니다. 스테이크를 사용하면 스테이크가 너무 익지 않도록 항상 완벽한 내부 온도에 도달하는 것을 걱정합니다.
하지만 다진 스테이크를 사용하면 패티를 프라이팬에 넣고 갈색이되면 뒤집습니다.
아무것도 번거롭지 않습니다!
Texas Steakburgers
오늘의 요리법은 최근 텍사스에있는 우리 가족을 방문한 것에서 영감을 받았습니다.
누나 제니퍼가 현지 식당 버전만큼 좋은 “핸드 스테이크”레시피를 개발해 줄 수 있는지 물었습니다.
킬러 촙 스테이크는 패티의 양념을 잘하는 것입니다.
일반적으로 스테이크 문지름에 사용하는 양념과 향신료를 골라 최고의 비프 맛을내는 것이 좋습니다.
I 포함 :
- 우스터 셔 소스
- 마늘 가루
- 양파 가루
- 훈제 파프리카 – 깊은 스모키 에센스.
- 깨진 후추
버섯 그레이비
맛있고 잘 익힌 패티가 우선입니다.하지만 스테이크 패티 위에 부을 수있는 멋진 브라운 그레이비도 중요합니다.
여기 있습니다. 양파와 버섯 그레이비의 전통적인 솔즈베리 스테이크 토핑을 사용합니다.
버터, 양파, 쇠고기 육수, 셰리 및 버섯의 조합은 스테이크 버그를 완벽하게 보완합니다. ers.
다진 스테이크 요리 방법 패티
- 달걀, 빵가루, 양념을 손으로 땅에 섞어 등심이 고르게 분포되도록합니다.
- 가루 등심을 꽉 조이는 패티로 누릅니다.
- 큰 프라이팬이나 소테 팬을 가열합니다. 버터를 넣고 패티를 한 면당 5 분 동안 갈색으로 굽습니다.
- 패티를 제거하고 양파와 버섯을 볶습니다.
- 밀가루, 쇠고기 육수, 셰리를 넣고 끓여서 육즙을 걸쭉하게 만듭니다.
아래에 버섯 그레이비가 들어간 전체 (인쇄 가능) 다진 스테이크 레시피
다진 스테이크 레시피 추가 기능 및 스왑
우리는 으깬 감자와 함께 제공되는이 풍성한 레시피를 좋아합니다. 저탄수화물 옵션.
하지만이 레시피를 정기적으로 만들고 있다면 몇 가지 맛있는 스왑 업을 시도해보세요…
발사믹 머쉬룸 그레이비 – 셰리를 발사믹 식초로 바꿉니다.
로드 하우스 스타일 – 콜비 또는 몬터레이 잭 치즈를 곁들인 다진 스테이크와 버섯 그레이비를 질식하세요.
남서부 – 버섯을 건너 뛰세요. 그런 다음 뜨거운 갈색 그레이비에 다진 녹색 고추와 날카로운 체다 치즈를 얹으세요.
글루텐 프리 –이 레시피에서 글루텐 프리 빵가루와 글루텐 프리 베이킹 밀가루 믹스를 쉽게 바꿀 수 있습니다.
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버섯 그레이비 레시피를 곁들인 다진 스테이크
재료
다진 스테이크 패티 :
- 2 파운드 갈은 등심
- 1 개 대형 계란
- 1/3 컵 판코 빵가루
- 우스터 소스 1 큰술
- 소금 1 티스푼
- 마늘 가루 1 티스푼
- 1 티스푼 양파 가루
- 훈제 파프리카 1/2 작은 술
- 검은 후추 1/2 작은 술
- 버터 3 테이블 스푼, 분할
버섯 그레이비 :
- 얇게 썬 버섯 1 1/2 파운드
- 껍질을 벗기고 잘게 썬 큰 양파 1 개
- 다용도 밀가루 1/4 컵
- 쇠고기 육수 3 컵
- 셰리 요리 1/2 컵
- 말린 타임 1/2 티스푼
사용 방법
-
믹싱 볼에 갈은 등심과 달걀을 섞습니다. , panko, Worcestershire, 소금 및 모든 향신료. 손으로 섞어 양념을 고기 전체에 골고루 뿌립니다. 그런 다음 6 등분하여 1/2 인치 패티로 누릅니다.
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중불로 큰 볶음 팬. 버터 1 큰술을 추가합니다. 녹 으면 다진 스테이크 패티를 팬에 넣습니다. 한면을 뒤집어 5 분씩 굽습니다. 그런 다음 다진 스테이크 패티를 고정판으로 옮기고 호일로 단단히 덮습니다.
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패티가 요리 중입니다. 양파를 자르고 버섯을 얇게 자릅니다.
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나머지 2 큰술을 추가합니다. 빈 팬에 버터. 녹 으면 양파를 팬에 넣고 3 분 동안 볶습니다. 그런 다음 버섯과 백리향을 저어주세요. 즙을 땀을 흘리기 위해 약 5 분 동안 버섯을 요리합니다.
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밀가루를 저 으세요. 밀가루를 가볍게 갈색으로 익히고 1-2 분 동안 저어줍니다. 그런 다음 쇠고기 국물과 셰리를 저어주세요. 5-7 분 동안 끓이고 걸쭉하게 만듭니다. 그레이비가 원하는 일관성이되면 패티를 그레이비에 다시 넣어 다시 데 웁니다.
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다진 스테이크에 넉넉한 양의 버섯 그레이비를 뿌려주세요. 으깬 감자 또는 으깬 콜리 플라워와 함께 제공합니다.
비디오
참고
원하는 경우 4 개의 초대형 패티를 만들 수도 있지만 더 작은 패티를 선호합니다.
영양
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