인디언 매운 요리법으로,이 매콤하고 톡 쏘는 치킨 빈 달루 카레는 빠르고 쉬운 주방 필수품입니다. . 내 버전은 놀랍도록 불타 오르지 만 원하는대로 열과 향신료를 쉽게 조절할 수 있습니다.
나처럼 매운 음식을 좋아하는 사람이라면 미뢰를 대접하고이 놀라운 맛을 시도해야합니다. 치킨 빈 달루 레시피. 그것은 열렬한 음식 애호가가 원하는 모든 것을 갖추고 있습니다-맛, 열, 매운맛, 순수한 만족.
가장 확실히 좋아하는 요리법 중 하나이며 아주 적은 노력으로 부엌에서 함께 채찍질하는 것은 매우 먹습니다. 그리고 요리 시간입니다.
나와 같은 느린 요리사에게는 엄청난 플러스입니다!
Vindaloo?
“Vindaloo”는 고기를 식초와 함께 고향의 매콤한 혼합물에 절인 다음 먹을 준비가되면 빠르게 조리해야하는 인기있는 인도 카레 요리입니다.
돼지 고기, 염소, 소고기, 감자 등 여러 가지 고기로 쉽게 준비 할 수 있습니다. 채식주의 자용 버전으로도 좋습니다. 저는 닭고기, 특히 닭 허벅지 고기를 좋아합니다. 여기에이 레시피를 포함 시켰습니다.
치킨 빈 달루 (레시피)를 만드는 방법 – 마리 네이드
빈 달루 마리 네이드가 가장 중요한 부분입니다. 우리 모두가 매운 음식을 좋아하는 사람들에게 엄청난 양의 풍미를 전달하기 때문에 요리 ave.
식초와 마늘은 필수품입니다. 거기에서 파프리카, 생강, 고수풀, 강황, 겨자 가루, 커민, 계피, 건강에 좋은 양의 매콤한 레드 칠리 플레이크를 포함하여 매운 향신료를 많이 추가합니다.
소금과 후추의 맛을 잊지 마세요.
수제 Vindaloo 조미료 블렌드를 사용해보세요.
열과 향신료 사용
나와 같은 야생 칠리 헤드의 경우 저처럼 고스트 페퍼 칠리 플레이크를 사용할 수 있습니다. 고스트 페퍼가 너무 뜨거우면 상점에서 찾을 수있는 전형적인 레드 칠리 플레이크 또는 카이엔 페퍼를 사용하십시오.이 레시피에 완벽하게 적합합니다.
당신은 그들과 함께 충분한 열을 얻을 것입니다. 그리고 저는이 요리가 당신의 입맛을 만족 시키길 바랍니다. 그러니 편한 열 수준으로 이동하세요.
원할 경우 설탕을 약간 넣을 수도 있습니다 (백설탕 또는 흑설탕). 이번에는 사용하지 않았습니다.
모든 양념을 식초와 함께 휘 저은 다음 그릇에 담긴 껍질없는 닭고기 위에 붓습니다. 또는 밀봉 할 수있는 비닐 봉지를 사용하십시오. 이것은 카레 페이스트입니다. 닭고기는 한 입 크기로 잘라야합니다.
닭을 최소 1 시간 동안 냉장 보관하세요.하지만 밤새 재워두면 더 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.
양념 시간을 늘려야합니다. = 더 풍미.
저는 전날 밤이 레시피를 함께 채찍질하고 다음날 저녁 저녁 식사 시간까지 냉장고에 보관하는 것을 좋아합니다. 매우 빠르고 쉬운 식사를 제공하지만 약간의 사전 고려가 필요합니다.
방법 치킨 빈 달루 만들기 (레시피) – 방법
진짜 치킨 빈 달루를 만드는 것은 간단합니다. 먼저 큰 프라이팬에 기름을 넣고 중불로 가열합니다.
다음으로 양파와 칠리 페퍼를 몇 분간 익혀서 부드러워집니다. 여기에는 매운 세라노 고추를 사용했지만 열이 적은 버전에는 더 순한 고추를 사용할 수 있습니다.
다음으로 닭고기 (양념과 함께)를 넣고 저어주세요. 가끔 저어 주면서 약 5 분 동안 요리합니다.
다음으로 토마토 페이스트를 넣고 물 또는 닭고기 육수 약 1/2 컵과 함께 약간 저어 요리하여 소스를 만듭니다. 신선한 깍둑 썰기 토마토도 여기에 좋습니다.
닭고기가 익고 풍미가 생길 때까지 팬 전체를 약 20 분 동안 끓입니다. 원하는 경우 더 오래 끓일 수 있습니다.
소스가 너무 걸쭉 해지면 원하는 농도가 될 때까지 물이나 국물을 조금 더 저어주세요. 팬에서 걸쭉해질 것입니다. 좋은 그레이비의 일관성이어야합니다.
BOOM! 끝난! 어떤 인도 레스토랑보다 낫습니다. 아주 맛있게 향이 나네요. 나는 그것을 좋아한다. 정말 훌륭한 레시피입니다. 인도 음식은 놀라운 향신료와 풍미로 가득 차 있습니다.
서빙 용
밥 위에 서빙하고 신선한 허브와 추가 매운 칠리 플레이크로 장식합니다. 바 스마티 쌀은 난 빵의 한 쪽과 마찬가지로 좋은 선택입니다. 친구 들아, 비를 내라!
이 아기에게 양념을 줘!
너무 매워지면 매콤한 요구르트로 만든이 전통 인도 Raita 레시피와 함께 제공하세요. 쿨링 효과가 좋습니다.
정말 놀라운 요리입니다. 한 번 시도해보고이 카레 레시피를 어떻게 좋아하는지 알려주세요. 얼마나 맵게 만들었나요?
사진을 보내세요! 보고 싶어요. 다음 시간까지!!! — 마이크 H.
내 인기있는 카레 요리 레시피를 사용해보세요
- Lamb Vindaloo
- 고스트 페퍼 치킨 카레
- 매운 태국 카레 치킨 수프
- 수제 빈 달루 카레 가루
- 카오 소이 – 북부 태국 코코넛 카레 수프
- Chicken Korma
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Chicken Vindaloo – 레시피
재료
- 다진 닭 허벅지 2 파운드
- 올리브 오일 2 큰술
- 다진 노란 양파 1 개
- 세라노 페퍼 찹피 2 개 d (또는 구할 수있는 경우 인도 고추를 사용)
- 토마토 페이스트 1 큰술
- 소금 및 후추 맛보기
FOR THE MARINADE
- 백 식초 ½ 컵
- 다진 마늘 6 쪽
- 매콤한 레드 칠리 플레이크 2 큰술 저는 고스트 페퍼 플레이크를 추가로 사용했습니다.
- 파프리카 1 티스푼
- 생강 1 티스푼
- 고수풀 1 작은 술
- 강황 1 작은 술
- 겨자 가루 1 작은 술
- 커민 ½ 티스푼
- 계피 ½ 티스푼
서빙 : 밥, 신선한 허브, 추가 칠리 플레이크
사용법
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큰 그릇에 닭고기를 넣습니다.
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양념장을 섞습니다. 식초와 모든 양념을 함께 저어줍니다. 닭고기 위에 붓고 고기에 문지릅니다. 뚜껑을 덮고 1 시간 이상 냉장 보관하십시오. 하룻밤과 같이 길수록 좋습니다.
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큰 팬을 중불로 가열하고 올리브유. 양파와 후추를 넣고 부드러워 질 때까지 약 4 ~ 5 분간 요리합니다.
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매리 네이드와 함께 닭고기를 추가하고 5 분 더 익혀 조각을 멋지게 갈색으로 만듭니다.
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토마토 페이스트를 넣고 저어 주면서 1 분 더 익 힙니다.
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물 ½ 컵을 추가합니다 ( 또는 닭고기 국물을 사용하여 추가 맛을 냄) 혼합물이 얇아지고 소스가 될 때까지 저어줍니다. 필요한 경우 물을 더 추가 할 수 있습니다. 불을 줄이고 닭고기가 완전히 익을 때까지 20 분 동안 끓입니다.
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그대로 또는 밥 위에 신선한 허브와 뿌려진 칠리 플레이크를 뿌립니다. 비를 내리세요!
참고 사항
글루텐 프리.
영양
이 조리법은 글루텐이 없습니다.