푹신한 스크램블 드 에그 레시피

이 초간단 푹신한 스크램블 드 에그 레시피는 매번 부드럽고 푹신한 계란을 만듭니다!

완벽하게 크리미 한 스크램블 에그를 얻었나요? 당신은 항상 건조하고 질긴 계란으로 끝나나요? 몇 번만 조금만 변경하면 지금까지 맛본 최고의 계란을 자신의 주방에서 쉽게 얻을 수 있다는 사실에 놀랄 것입니다!

스크램블 드 에그 만드는 방법 :

이 조리법은 버터, 계란, 소금, 후추로만 구성됩니다. 끝났습니다!
알이 노란색이 될 때까지 그릇에 담아서 시작합니다. 더 어두운 노른자 조각, 투명한 달걀 흰자위없이 하나의 통일 된 색을보고 싶지 않습니다.
붙지 않는 팬에 약간의 버터를 넣고 중불로 녹인 후 녹입니다. 거품이 생기기 시작합니다.
채운 달걀을 붓고 약 20 ~ 30 초 동안 그대로 둡니다.
나무 숟가락이나 주걱을 사용하여 달걀을 부드럽게 밀고 당깁니다. 조리 된 계란의 맨 아래 층이 서로 붙을 때까지 팬의 측면에서 익히지 않은 계란의 맨 위 층이 팬의 바닥에 닿을 때까지 계속하십시오.
이 작업을 대부분이 될 때까지 천천히 부드럽게 계란이 요리됩니다. 계란은 광택이 나는 광택이 나야합니다.
완성 된 것처럼 보이기 직전에 불에서 팬을 꺼냅니다.
소금과 후추로 간을합니다. 원하는 경우), 서빙하기 전에 잠시 기다리십시오.

스크램블에 우유를 넣지 마십시오. 계란

나는 계란에 우유 나 크림을 넣으면 계란이 더 푹신하거나 심지어 조금 더 늘어날 것이라고 생각하곤했지만 그렇지 않습니다. 우유는 계란의 풍미를 희석시킬 뿐이며 이상적이지 않습니다. 이제 계란에 우유를 넣는 것을 중단 할 수 있습니다. 천만에요.

어떤 종류의 계란을 사용해야하나요?

저는 뒤뜰에서 구입 한 닭고기 달걀, 상점에서 구입 한 유기농, 갈색, 흰색, 심지어는 계란으로 스크램블 드 에그를 만들었습니다. 파란색…이 방법을 사용하면 모두 똑같이 나옵니다! 어떤 종류의 계란으로도 잘못 갈 수는 없습니다. 통일 된 노란색 단색이 될 때까지 휘저 으세요!

에그 화이트를 스크램블 할 수 있습니까?

그럴 겁니다! 계란 흰자를 전체 계란과 똑같은 방식으로 스크램블 할 수 있습니다. 달걀 흰자위를 부수기 위해 진짜 좋은 것을 털고 지시를 따르십시오. 광택이 있고 촉촉한 상태에서 열을 제거해야합니다.

스크램블 드 에그에 버터가 필요한가요?

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예. 제발 버터를 사용해서이 레시피를 시도 해주세요! 버터는이 조리법으로 이중 역할을합니다. 프라이팬 바닥을 코팅하여 달라 붙는 것을 방지하는 동시에 계란을 부드럽고 맛있게 만드는 데 필요한 지방을 제공합니다. 저를 믿으세요. 추가 칼로리의 가치가 있습니다.

저는이 조리법을 수없이 테스트했으며 일반적으로 필요한 것은 약 1/2 큰 스푼 (작은 배치의 경우)에서 최대 2 큰술까지입니다. (더 큰 배치의 경우).

유제품을 사용하지 않는 경우 버터 대신 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용할 수 있습니다.

밀거나 당기면 안됩니다. t 저어!

이것이 스크램블 드 에그를 요리하는 방법에서 가장 중요한 부분 일 수 있으니 잘 들어보세요!

달린 달걀이 튀어 나오면 계속 저어주고 싶은 충동을 이겨내세요. 팬. (팬이 얼마나 뜨거운 지에 따라) 약 20 초 동안 바닥에 앉혀서 익 힙니다.
주걱으로 계란을 옆으로 밀거나 당깁니다. 스크램블 드 에그 층이 밀어 올리기 시작하고 익히지 않은 계란이 방금 만든 구멍을 빠르게 채우는 것을 볼 수 있습니다.
이렇게 계속하십시오. 익히지 않은 계란 층을 밀거나 당기기 전에 익힐 시간이 있습니다. 다시.

계란 층이 윤기 있고 촉촉해집니다.

계란이 아직 약간 젖어 있지만 대부분의 계란이 조리 된 경우 (팬 바닥으로 떨어지는 콧물 없음) (아래 그림 참조) 열에서 팬을 빠르게 제거합니다.

팬과 계란의 잔여 열은 계란을 건조시키지 않고 계속 익 힙니다.

사용할 팬 유형 :

스크램블 드 에그 또는 실제로 모든 종류의 계란 요리를위한 이동 팬은 붙지 않는 오믈렛 팬입니다. 무기고에는 항상 달걀 팬이 하나 이상 있어야합니다. 비싸지 않아도 잘 붙지 않는 코팅이 된 팬만 있으면됩니다. 팬을 최고 상태로 유지하기위한 몇 가지 팁이 있습니다.

붙지 않는 팬에 금속 도구를 사용하지 마십시오. 나무 나 실리콘을 사용하십시오.
수명을 최대한 오래 유지하려면 팬을 손으로 씻으십시오.
세척 할 때 연마 성 스크러버를 사용하지 마십시오. 부드러운 스펀지, 따뜻한 물, 비누 만 있으면됩니다!

스크램블 드 에그의 양념시기 :

계란 양념을 선호합니다. 조리 과정의 중간 또는 조리가 끝난 직후. 후추는 항상 뭉쳐지고 고르게 분포되지 않기 때문에 계란을 요리하기 전에 양념을하고 싶지 않습니다.

소금과 갓 깨뜨린 후추로 양념
If 요리 직후 치즈를 잘게 썰어 치즈를 잔열로 녹일 수 있습니다.
더 많은 스크램블 에그 토핑 : 다진 파, 크 럼블 베이컨 또는 햄, 다진 고수, 슬라이스 아보카도, 다진 토마토, 등

스크램블 에그를 미리 만들어도 되나요?

예 !! 이 스크램블 에그를 대량으로 만들고, 냉장고에 넣고, 아침에 전자 레인지에서 재가열하여 주중에 아침 식사를하면서 환상적인 결과를 얻었습니다.

지시 사항을 따르십시오. 계란을 너무 익히지 마십시오.
익힌 계란을 밀폐 된 용기에 담아 냉장고에 최대 5 일 동안 보관하세요.
뚜껑을 살짝 연 상태로 전자 레인지에서 계란이 가열됩니다. 뚜껑을 닫으면 계란이 쪄서 마르지 않습니다.

스크램블로 제공 할 것 계란?

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저는이 간단한 기술로 달걀을 싫어하는 사람들을 달걀 애호가로 만들었습니다. 이 달걀의 맛이 마음에 드실 것입니다. 저는 그냥 알고 있습니다!

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