돼지 아 도보

필리핀 돼지 고기 아 도보 레시피 게시물입니다. 간장, 식초, 마늘로 삶은 돼지 고기 조각으로 구성된 요리입니다. 양파도 추가 된 버전이 있습니다. Adobo는 Sinigang과 함께 필리핀에서 인기있는 요리입니다.

일반적으로 Adobo는 다양한 종류의 단백질을 사용하여 요리 할 수 있습니다. 닭고기는 일반적으로 사용되는 재료입니다. 필리핀 치킨 아 도보 요리 해보 셨나요? 우리가 시도하고 테스트 한 레시피가 도움이 될 것입니다.

Filipino Pork Adobo vs. Mexican Adobo

Adobo라는 단어는 스페인어 “adobar”에서 파생되었습니다. . 액상 매리 네이드 형태이거나 분말 성분을 조합하여 문지르면됩니다.

이 버전의 필리핀 Adobo는 돼지 고기를 간장과 다진 마늘에 담그는 것을 제안합니다. 기호에 따라 양념 재료로 식초를 추가 할 수도 있습니다.

반면에 멕시코 아도 보는 고추, 마늘, 계피, 오레가노를 마리 네이드로 사용합니다.

두 요리 모두 모양과 맛이 다릅니다. 두 요리 중 어느 것이 무엇인지 비교하는 것은 불공평합니다. 우리 각자가 맛을 선호하기 때문에 가장 좋습니다.

필리피노 돼지 고기 아 도보 버전

필리핀은 여러 섬으로 구성되어 있습니다. 처음에는 주변에있는 것으로 추정되었습니다. 7,107. 현재 카운트는 t o 7,641. 이러한 각 섬은 지역으로 나누어 진 클러스터에 속합니다.

필리핀의 거의 모든 지역에는 고유 한 돼지 고기 아 도보 버전. 때로는 한 위치에 둘 이상의 버전이있을 수 있습니다.

기본 돼지 고기 아 도보 버전은 아래 레시피에 표시되는 것입니다. 추가 재료가 포함 된 유사한 버전도 있습니다.

돼지 고기 및 치킨 Adobo는 아마도 가족 피크닉에서 가장 좋아하는 것 중 하나 일 것입니다. 돼지 고기와 닭고기를 합쳐서이나 도보 스타일로 조리 한 요리입니다. 양파의 유무에 관계없이이 조리법과 같은 방식으로 할 수 있습니다. 이것은 필리핀에서 우리 씨족의 대표 여름 요리입니다. 나는 나의 tito와 tita가 매년 여름 나들이를 많이 준비하는 것을 기억합니다. 우리는 Laguna의 Pansol에 가서 클랜을위한 수영장을 빌릴 것이고 그들은 두 개의 큰 가마솥 (kaldero)을 가져 왔습니다. 하나는 아 도보가 들어 있고 다른 하나는 쌀입니다.

감자가 들어간 돼지 아도 보도 제가 시도한 또 다른 버전입니다. 이것은 감자 조각이 들어있는 소스 돼지 고기 아 도보 버전입니다. 이 요리의 기원을 잘 모르겠습니다. 처음에는 더 많은 사람들을 먹이기위한 필러로 만들어 졌을 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 나는 맛이 좋았다. 감자를 먼저 볶으면 개선 될 수 있다고 생각합니다. 대부분의 풍미는 감자에 흡수됩니다. 쌀과 함께 감자를 먹으면 탄수화물 과부하가 될 수 있습니다. 이것은 체육관에 가기 전이나 마라톤을 시작하기 전에 먹기 좋은 요리입니다.

저는 항상 계란으로 돼지 고기 아 도보를 요리합니다. 이것은 내가 가장 좋아하는 것입니다. 그것을 만드는 두 가지 방법이 있습니다. 두 가지 방법 모두 미리 계란을 끓여야합니다. 첫 번째 버전은 돼지 고기가 부드러워지면 삶은 계란을 추가하여 조리됩니다. 계란이 간장을 흡수하여 색이 어두워집니다. 이런 식으로 요리 할 때 시간에주의하십시오. 계란을 너무 익히고 싶지 않습니다.

달걀이 너무 익 었는지 어떻게 알 수 있습니까? 이건 간단하다. 달걀 노른자에는 철분이 포함되어 있습니다. 계란을 평소보다 오래 익히면 철분이 녹색으로 변합니다. 이 색 형성은 노른자와 달걀 흰자 사이에서 발생합니다. 우리는 종종 이것을 고리라고 부릅니다. 삶은 달걀을 반으로 썰고 바깥 쪽 노른자의 색깔을 확인하십시오. 주위에 검은 색 고리가 보이면 계란이 너무 익었 음을 의미합니다.

달걀이 들어간 다른 버전의 아 도보가 더 쉽고 계란을 너무 익힐 위험이 없습니다. 끓는 과정). 서빙하기 전에 삶은 달걀을 서빙 접시에 넣으십시오. 계란도 흰색을 유지합니다.

두부를 넣은 돼지 고기 아도 보는 단백질이 풍부한 아 도보 버전입니다. 이것은 풍미가 순한 아 도보를 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 이 버전은 튀긴 두부가 필요합니다. 이것을 만들 때 항상 여분의 단단한 두부를 사용하십시오. 생 두부를 구입하여 튀기거나 슈퍼마켓에서 튀긴 두부를 포장하여 얻을 수 있습니다.

두부는 맛을 약간 낮추는 과정에서 소스의 대부분을 흡수합니다. 이것은 당신이 몸을 구축하거나 단백질이 풍부한 식사를 할 때 준비하기에 좋은 요리입니다. 하지만 살코기 돼지 고기를 사용하십시오.

맥주를 좋아하는 우리 친구들이 가장 좋아하는 것은 Spicy Pork Adobo입니다. 이것은 내가 생각하는 한 완벽한 풀 루탄입니다. 매운맛이 날수록 좋아집니다. 나는 전 세계에서 가장 매운 고추 인 Bhut Jolokia를 사용하여이 요리를 만들어 보았습니다 (그것은 훨씬 매운 캐롤라이나 리퍼에게 왕관을 잃었습니다).결과는 매우 맛있고 매우 매운 아도 보였습니다. 향신료가 잠시 입안에 남아 있습니다. 미리주의하세요.

Adobong Baboy sa Gata는 고전입니다. 이것은 제한된 쌀을 먹는 사람들이 더 많은 쌀을 갈망하게 만드는 것으로 악명이 높습니다. 매우 풍부하고 맛있고 맛있습니다. 타이 칠리 페퍼 몇 조각을 넣으면 충분하지 않습니다.

돼지 아 도보 요리 방법

이 버전은 돼지 고기를 더 맛있게 만들기 위해 절인 것을 제안합니다. 이 조리법에는 삼겹살과 기타 지방이 많은 돼지 고기가 이상적입니다.

가장 먼저 할 일은 삼겹살을 간장과 다진 마늘에 담그는 것입니다. 밤새 담그는 것이 가장 좋습니다. 시간이 제한되어 있다면 1 시간이면 충분합니다. 어떤 사람들은 그 과정에서 식초를 추가하는 것을 좋아합니다. 원하는 경우 그렇게 할 수 있습니다.

마리 네이드를 비 웁니다. 나중을 위해 저장하십시오. 절인 돼지 고기는 갈색이 필요합니다. 냄비를 데 웁니다. 마늘과 함께 돼지 고기를 넣으십시오. 식용유 몇 스푼을 추가 할 수도 있습니다. 돼지 고기가 갈색이 될 때까지 익 힙니다.

돼지는 부드러워 질 때까지 익혀야합니다. 남은 매리 네이드가 있으면이를 따르십시오. 또한 물을 추가하십시오. 액체를 끓인다. 이것은 후추 열매 전체와 말린 월계수 잎을 넣는 부분입니다. 이 재료들이 제 돼지 고기 아 도보를 완성합니다. 40 분간 끓이면 돼지 고기가 부드러워집니다. 더 오래 익혀야 할 때가 있습니다.

양념에 식초를 넣지 않았다면 냄비에 붓고 10 분 동안 익 힙니다. 소금은이 조리법의 선택 재료입니다. 필요하다고 생각하는 경우에만 사용하십시오.

돼지 Adobo 대체 재료 및 추가 재료

돼지 – 선호하는 돼지 고기를 사용합니다. 최상의 결과를 위해 삼겹살을 추천합니다. 그러나 지방을 피하려면 더 얇은 부품을 사용하십시오. 돼지 고기 안심은 더 건강한 선택입니다. 이것은 매우 부드럽고 삼겹살보다 지방이 적습니다. 이 조리법을 사용하여 닭고기 및 염소 고기와 같은 다른 단백질을 사용할 수도 있습니다.

양파 –이 조리법은 양파 사용을 권장하지 않습니다. 양파가 아 도보의 맛을 향상시키는 데 도움이된다고 생각합니다. 이 조리법에는 빨간색, 노란색 또는 흰색 양파를 사용하십시오. 작은 조각으로 잘게 썰어 야합니다.

말린 월계수 잎 – 이것은 거의 항상 지역 슈퍼마켓의 향신료 섹션에서 찾을 수있는 재료입니다. 믿거 나 말거나하지만 이것은 아 도보를 요리 할 때 큰 차이를 만듭니다.

전체 후추 열매 – 이것은 전통적인 재료입니다. 으깬 후추를 사용하든 후추를 갈아도 상관 없습니다. 사천 페퍼콘도 좋은 대안입니다.

설탕 – 설탕 1 티스푼을 추가하면 돼지 고기 아 도보가 더 단맛이납니다. 저는 개인적으로 약간의 설탕과 함께 아 도보의 맛을 좋아합니다.

이 돼지 고기 아 도보 레시피를 시도해보고 당신의 생각을 알려주세요.

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Pork Adobo Recipe

간장, 식초, 마늘을 곁들인 기본 필리핀 프록 아 도보. 이 맛있는 요리는 새로 지은 흰 쌀밥 위에 드시면 완벽합니다.

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