베이컨 래핑 새우를 사용하면 인상적인 전채 요리를 쉽게 만들 수 있습니다. 바삭한 베이컨을 만드는 가장 좋은 방법은 포장하기 전에 먼저 돼지 고기를 함께 익히는 것입니다. 절인 새우와 단풍 나무 유약은 달콤하고 짭짤한 콤보를 만듭니다.
베이컨으로 감싼 새우는 한입 크기입니다. 모임에서 항상 인기있는 서핑과 잔디 조합. 해산물과 스모키 베이컨과 같은 간단한 식료품 저장실 항목 만 있으면됩니다. 새우를 짭짤한 향신료, 올리브 오일, 레몬에 먼저 담그면 풍미가 한층 더 높아집니다. 새우는 매우 빨리 요리되므로 적절한 크기를 선택하고 요리 시간에주의를 기울이는 것이 중요합니다.
오븐에 베이컨을 얇게 썰어 조리하면 날 것이나 쫄깃한 부분이 없는지 확인할 수 있습니다. 너무 익혀서 새우. 몇 분만 더 소요되며 최종 텍스처의 판도를 바꿀 수 있습니다. 로스팅 과정에서 베이컨으로 감싼 새우에 여러 번 유약을 바르면 달콤한 캐러멜 빵 껍질이 만들어집니다.
올바른 새우 크기 선택
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새우를 선택하는 것은 까다로울 수 있습니다. 너무 작아서 너무 빨리 요리하고 고무로 변하고 너무 커서 포크와 나이프가 필요합니다. 이상적으로는 두 바이트 정도의 큰 새우를 구입하는 것이 좋습니다. 소형, 중형, 대형, 엄청나게 큰 라벨은 공급 업체에 따라 다르며 표준화되지 않았습니다.
매번 일관된 크기의 새우를 구매할 수있는 유일한 방법은 파운드당 수를 사용하는 것입니다. 표시된 이름으로. 일반적인 규칙은 개수 크기가 작을수록 파운드당 조각이 적기 때문에 새우가 커집니다. 이 레시피에서는 16/20 카운트 새우를 사용합니다. 이는 파운드당 16 ~ 20 개가 있음을 의미합니다. 길이가 약 3 인치로 포장에 적합합니다.
새우 꼬리가 켜졌거나 꺼져 있습니까?
꼬리가있는 새우를 구입하는 것이 좋습니다. 쉽게 잡을 수있는 장소이므로 먹을 때 이쑤시개가 필요하지 않습니다. 접시에 꼬리가 쌓이지 않도록하려면 제거 할 수 있습니다. 한 손으로 몸을 잡고 다른 손으로 꼬리를 잡아 당겨 껍질에서 분리 될 때까지 베이컨이 찢어지지 않도록주의합니다.
먼저 베이컨을 볶아요!
일부 조리법에서는 생 베이컨으로 새우를 싸야합니다. 물론 쉽지만 표면 만 익고 바삭한 식감이 부족하다는 것을 알았습니다. 연약한 베이컨을 막으려면 파 쿠킹이 답입니다. 베이컨 슬라이스는 반으로 자르고 와이어 랙에서 400ºF (206ºC)로 조리합니다. 오븐에서 베이컨을 요리 할 때도 비슷한 기술을 사용합니다.
베이컨은 유연하면서도 약간 빨갛게 변하기 시작할 때까지 굽습니다. 두껍게 썬 베이컨을 사용하면 더 오래 걸릴 수 있습니다. 완전히 바삭해질 때까지 요리하지 마십시오. 지방의 일부를 만들고 부분적으로 요리 할 수있을 정도로만 충분합니다. 유연성을 유지하는 것은 돼지 고기를 새우에 감싸는 데 매우 중요합니다. 이 파 쿠킹 기술은 거의 모든 음식에 베이컨을 포장하는 데 좋습니다. 아스파라거스, 가리비, 녹두 또는 맛있고 육즙이 많은 필레로 시도해보세요.
새우를 감 쌉니다.
15 분 이내에 새우는 양념과 부드러움에 충분한 시간을 가졌으므로 처음부터 끝까지 더 많은 풍미를 불어 넣을 것입니다. 베이컨이 충분히 식 으면 새우의 길이를 따라 각 조각을 감싸고 풀리지 않도록 이쑤시개로 고정합니다.
베이컨으로 감싼 새우를 요리하는 온도는 얼마입니까?
베이컨으로 감싼 새우는 두 번의 고온 처리를받습니다. 먼저 400ºF (206ºC)에서 조리하여 고기 베이컨을 구울 수있을만큼 충분히 높은 온도를 유지합니다. 이것은 지방으로 해산물을 굽고 거칠게 만들지 않고 요리합니다. 그런 다음 표면이 지글 지글 끓어 베이컨이 짙은 붉은 색으로 변하여 새우 주변에 딱딱한 빵 껍질이 생깁니다.
새우를 베이컨에 싸서 얼마나 오래 조리하나요?
고르게 익힐 수 있도록 새우를 5 분 동안 익힌 다음 뒤집어 메이플 시럽을 바른 다음 5 분 더 익 힙니다. -의사록. 베이컨을 더욱 바삭하게 만들기 위해 새우를 뒤집어 한 번 더 윤기를 낸 다음 약 3 ~ 5 분 동안 높은 곳에서 굽습니다.
저는이 베이컨으로 감싼 새우에 레몬 조각을 곁들여 신선하게 제공하고 싶습니다. 다진 파슬리 위에. 이쑤시개도 제거하지만 꼬리가 손상되지 않은 경우 더 쉽게 잡을 수 있도록 보관할 수 있습니다.
더 많은 애피타이저 요리법
- 구운 고구마 튀김
- 스웨덴 미트볼
- 버섯이 가득한 버섯
par-cooking
베이컨을 완전히 익히는 데 최대 30 분이 걸리는 경우가 많습니다. 15 분 이하로 빨리 익히는 새우와는 잘 어울리지 않습니다.즙이 많은 새우와 바삭 바삭한 베이컨의 타이밍이 적절하도록 포장하기 전에 베이컨 조각을 함께 조리하는 것이 중요합니다. 단 8 분 동안 400ºF (206ºC)에서 베이컨이 시작되어 양면을 로스팅하고 날것의 쫄깃한 물기를 방지합니다.
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Bacon Wrapped Shrimp
성분
- ▢ 올리브 오일 2 큰술
- ▢ 레몬 주스 1 테이블 스푼
- ▢ 코셔 소금 ½ 티스푼
- ▢ 훈제 파프리카 ½ 티스푼
- ▢ ¼ 티스푼 마늘 가루
- ▢ ¼ 티스푼 검은 후추
- ▢ ¼ 티스푼 칠리 파우더
- ▢ 1 파운드 큰 새우, 16/20 카운트, 껍질을 벗기고, 데친, 꼬리에
- ▢ 12 온스 베이컨, 10 조각
- ▢ ¼ 컵 퓨어 메이플 시럽
- ▢ 장식용 다진 파슬리 1 큰술
설명
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오븐 선반 설정 중앙 위치로. 400ºF (20ºC)로 예열합니다.
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올리브 오일, 레몬 주스, 소금, 파프리카, 중간 크기의 그릇에 마늘 가루, 후추, 칠리 가루를 넣습니다.
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새우 추가 잘 섞어주세요. 적어도 15 분 동안 재워 둡니다. 그동안 베이컨을 준비합니다.
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베이컨 조각을 4 ~ 5 인치 반으로 자릅니다. 길이.
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베이킹 시트에 호일을 깔고 그 위에 와이어 선반을 놓습니다. 잘라낸 베이컨 조각을 랙 위에 놓습니다.
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베이컨이 막 줄어들 기 시작하고 약간 빨간색으로 변할 때까지 약 8 분 동안 굽습니다. . 베이컨은 유연해야하고 완전히 익거나 바삭하지 않아야합니다.
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베이컨을 5 ~ 10 개까지 손끝으로 다루기 쉬울 때까지 식 힙니다. 분.
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새우 조각을 파 익힌 베이컨 스트립으로 감싸고 이쑤시개를 넣습니다. 포장을 고정합니다.
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새우를 사용하는 것과 동일한 팬에 단일 레이어로 정렬합니다. 베이컨을 익히세요. 5 분 동안 구우세요.
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오븐에서 트레이를 꺼냅니다. 조심스럽게 뒤집습니다. 새우를 덮은 다음 각 조각에 메이플 시럽의 절반을 바르고 5 분 동안 볶습니다.
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오븐에서 트레이를 제거하고 마지막으로 뒤집은 다음 남은 메이플 시럽으로 새우를 닦습니다.
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오븐을 높은 브로 일 설정으로 변경합니다. 베이컨이 깊어 질 때까지 굽습니다. d 색상과 선명함, 3 ~ 5 분. 이쑤시개를 조심스럽게 제거합니다.
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베이컨으로 감싼 새우를 접시에 담습니다. 갓 깨뜨린 후추와 파슬리로 장식합니다.
장비
참고
- 와이어 랙이 없으면 모든 것을 호일에 직접 로스팅 할 수 있습니다. -안감 시트 팬. 기름에 직접 튀기는 음식으로 인해 더 빠를 수 있으므로 요리 시간을 면밀히 주시하십시오.
- 전체적으로 만드십시오 30 : 메이플 시럽 유약 단계를 생략하십시오.
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