계란을 요구하는 요리를 굽거나 준비 할 때 사용할 수있는 계란 교체품이 너무 많기 때문에이를 지원할 이유가 없습니다. 무서운 계란 산업. 자비로운 식물성 식품에 대한 수요가 계속 증가함에 따라 더 많은 제품이 현장에 등장하고 있습니다! 다음 옵션을 확인하세요.
바나나
잘 익은 바나나를 사용하여 수분을 추가합니다. 으깬 바나나 하나는 케이크와 팬케이크의 계란 하나를 대체 할 수 있습니다. 약간의 풍미가 더해 지므로 레시피의 다른 재료와 잘 어울리는 지 확인하세요.
아마씨
바인딩에는 아마씨를 사용하세요. 아마씨 가루 1 큰술과 물 3 큰술을 섞어 두껍고 젤라틴 같은 달걀을 만듭니다. 보너스 : 아마씨는 건강에 매우 좋습니다.
Chia Seeds
아마씨 혼합물과 동일한 비율을 사용하고 아마씨와 유사한 치아 씨드의 모든 건강상의 이점을 누리십시오.
사과
사과 소스를 사용하여 수분을 추가합니다. 달콤한 디저트에 계란 한 개를 사과 소스 1/4 컵으로 대체합니다. 더 가벼운 질감을 원한다면 과일 퓌레가 최종 제품을 원래 레시피보다 더 조밀하게 만드는 경향이 있으므로 베이킹 파우더 1/2 티스푼을 더 추가하십시오. Applesauce는 약간의 풍미를 더할 것이므로 레시피의 다른 재료와 호환되는지 확인하세요.
Ener-G Egg Replacer
Ener-G Egg Replacer는 베이킹에 사용할 수 있습니다. 건강 식품 매장과 일부 식료품 점에서 구입할 수 있습니다.
VeganEgg
Follow Your Heart의 천재들이 만든이 다용도 제품은 베이킹, 스크램블링 또는 기타 상상력에 사용할 수 있습니다.
Aquafaba
이 기적의 콩 주스는 요리 세계를 폭풍으로 몰아 넣고 있습니다. 콩 캔의 액체만으로도 잘게 잘리고 녹는 수제 비건 치즈, 계란없는 마요네즈, 위스키 사워를위한 계란없는 거품 등을 만들 수 있습니다. 마술 :
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Bob s Red Mill Egg Replacer
베이킹을위한 또 다른 훌륭한 옵션 인 Bob s Red Mill 브랜드 칼로리가 낮고 콜레스테롤이 없습니다.
두부
두부는 키치 나 커스터드와 같이 많은 계란을 필요로하는 조리법에서 계란 대체물에 적합합니다. 레시피에서 계란 하나를 대체하려면 부드러운 두부 1/4 컵을 퓌레로 만듭니다. 두부는 계란처럼 부 풀지 않지만 달걀요리에 딱 맞는 식감을 만들어 낸다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 단단한 두부는 계란없는 계란 샐러드와 아침 식사 스크램블의 계란을 대체 할 수 있습니다.
The Neat Egg
치아 시드와 가르 반조 콩으로 만든 깔끔한 달걀은 제빵에 사용할 수있는 신뢰할 수있는 달걀 대용품입니다. 건강 식품 매장과 일부 식료품 점에서 구입할 수 있습니다.
즉석 으깬 감자
즉석 으깬 감자는 제본을위한 또 다른 훌륭한 재료입니다. 밀도가 높은 조리법에서 계란 하나를 대체하려면 2 큰술을 사용하세요.
다이어트 소다
다이어트 소다를 발효제로 사용합니다. 다이어트 소다 한 캔으로 여러 케이크 레시피에서 계란 2 개를 대체 할 수 있습니다.
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비건 베이킹에 대한 더 많은 팁은 Ultimate 비건 베이킹 치트 시트를 확인하세요.