이 로티 세리 치킨은 육즙이 많고 부드러 우며 구운 치킨 전체를 즐길 수있는 좋은 방법입니다. 짭짤한 버터 밀크 소금물에 절인 다음 그릴의 로티 세리에서 조리 한이 치킨은 이전에 먹어 본 치킨과는 다릅니다.
최고의 로티 세리 치킨
최고의 로티 세리 치킨 요리법을 찾고 있다면 제대로 찾아 오셨습니다. 이 치킨을 충분히 추천 할 수 없습니다. 식료품 점에서 프라이어 치킨을 통째로 구입하는 것이 상대적으로 저렴할뿐만 아니라 로티 세리에서 요리하면 새의 모든 맛과 주스를 얻을 수 있습니다.
이 닭고기는 버터 밀크 소금물에 소금물에 절여 부드럽고 맛있게 만듭니다. 이 소금물이 마술적이고 당신이 먹어 본 최고의 로티 세리 치킨을 만들어 낼 것이라고 말하면 저를 믿으십시오.
Rotisserie Chicken on the 그릴
그릴에서 로티 세리 치킨을 요리하는 것은 새를 고르게 익힐 수있는 좋은 방법입니다. 나는 또한 로티 세리 아래에 베이킹 시트 또는 크고 평평한 팬을 놓아 떨어지는 것을 잡아서 플레어 업을 방지하는 것이 좋습니다. 닭고기를 요리하는 동시에 채소를 요리 할 수도 있습니다. 요리의 마지막 20 분 동안 좋아하는 야채를 베이킹 시트 나 팬에 넣고 닭고기와 함께 요리 할 수 있도록합니다.
닭고기와 함께 요리 할 수있는 훌륭한 야채 아이디어로는 당근, 브뤼셀 콩나물, 아기 감자, 호박, 여름 호박이 있습니다. 야채가 너무 익지 않고 너무 부드러워지지 않도록 정기적으로 확인하는 것을 잊지 마십시오.
공정한 경고 : 그릴에 야채를 추가하면 모든 것이 요리되는 데 시간이 오래 걸리므로 요리를 늘릴 준비를하십시오. 시간이 필요합니다.
Rotisserie Chicken Brine
닭을 요리하기 전에 굽는 것은 특히 닭 전체를 구울 때 좋은 생각입니다. 통닭을 요리 할 때 다양한 부분을 요리하게됩니다. 밝고 어두운 고기를 요리 할뿐만 아니라 날개, 가슴 등도 요리하고 있습니다. 닭의 모든 것이 다른 시간에 요리되기 때문에 소금물은 요리하는 동안 육즙을 유지하고, 조리가 끝나고 닭고기의 다른 부분이 온도에 도달 할 때까지 기다릴 때도 육즙을 유지합니다.
이 레시피의 버터 밀크는 진정한 비밀 성분입니다. 버터 밀크는 산성이므로 연화제 역할을하며 고기가 익기 전에 부드럽고 부드러워지는 데 도움이됩니다. 또한 지방이 풍부하여 닭고기에 풍미를 더합니다. 버터 밀크, 소금, 양념을 함께 섞으면 닭고기를위한 완벽한 소금물 혼합물이됩니다.
다음은 닭고기 소금물에 필요한 것입니다 (아래 레시피 카드에 정확한 치수 제공).
- 버터 밀크
- 훈제 파프리카
- 마늘 가루
- 양파 가루
- 소금
- 셀러리 씨앗
- 검은 후추
지퍼백에 염수를위한 모든 재료를 넣고 마사지하여 결합합니다. 닭 전체를 소금물에 넣고 냉장고에 넣으십시오. 닭을 4 ~ 12 시간 동안 소금물에 담그십시오.
로티 세리 치킨 만드는 방법
다음 지침을 따르기 만하면됩니다. , 그리고 맛있는 로티 세리 치킨을 맛있게 드실 수 있습니다.
- 소금물. 위 섹션의 지침에 따라 닭고기를 소금물에 절이십시오.
- 닭고기에 양념을합니다. 4 ~ 12 시간 동안 닭을 소금물에 넣은 후 소금물에서 닭을 꺼내서 여분의 액체를 빼내고 두드려 말립니다. 닭의 바깥쪽에 코셔 소금을 모든면에 뿌린 다음 구멍을 마늘, 로즈마리, 타임, 샬롯으로 채 웁니다.
- 새 준비를 마칩니다. 그릴을 화씨 400 ~ 450 도로 예열하세요. 그릴이 예열되는 동안 새가 로티 세리에 갈 준비를하세요. 로티 세리 침을 닭고기에 밀어 넣고 고정합니다. 날개 끝을 집어 넣고 정육점 끈으로 다리를 묶습니다.
- 로티 세리에서 요리합니다. 그릴에 닭고기를 놓고 로티 세리 스피너를 켭니다. 닭고기를 45 분에서 1 시간 동안 요리하고 20 분마다 녹인 버터를 바릅니다. 믿을 수있는 육류 온도계를 사용하여 가슴의 가장 두꺼운 부분이 화씨 160 ~ 165도에 이르고 허벅지가 화씨 175도에 가까워지면 닭고기를 꺼냅니다.
- 휴식을 취하고 서빙합니다. 그릴에서 닭고기를 꺼내서 10-15 분 동안 그대로 둡니다. 침에서 닭고기를 떼어 내고 얇게 썰어 서빙합니다.
해결 방법 로티 세리 치킨?
로티 세리 치킨은 맛있게 썰어서있는 그대로 먹습니다. 또한 매우 다재다능하며 다양한 레시피를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 이 치킨은 수프, 샌드위치, 피자, 치킨 팟 파이 또는 나초 위에 아주 좋습니다.
익힌 날 닭고기를 메인 코스로 먹은 다음 남은 닭고기를 냉장고에 냉장 보관하고 다음날 더 많은 점심과 저녁에 사용합니다. 이 닭고기는 닭고기를 요구하는 거의 모든 조리법에 적합합니다.
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최고의 로티 세리 치킨 레시피
레시피를 따르시면 집에서 직접 로티 세리 치킨을 만드는 간단한 단계를 알려 드리겠습니다. Hey Grill Hey는 더 나은 BBQ를 만들고 사랑하는 사람들에게 음식을 제공하며 뒤뜰 BBQ 영웅이 될 수 있도록 최선을 다하고 있습니다. YouTube, Instagram 또는 Facebook 페이지에서 제 흡연 및 굽는 요리법과 동영상을 더 많이 찾을 수 있습니다.
문지름과 소스가 필요합니다. 이것과 함께 갈? Patio Provisions는 Hey Grill Hey Signature 제품을 저렴한 가격에 판매합니다. 무엇보다도? 집까지 배달됩니다!
로티 세리 치킨
재료
- ▢ 1 3-4 파운드 프라이어 치킨
- ▢ 소금 1 티스푼
- ▢ 마늘 2 쪽
- ▢ 2 개의 가지 로즈마리
- ▢ 2 개의 가지 타임
- ▢ 샬롯 1 개
- ▢ 버터 4 큰술 (녹인)
버터 밀크 브라인
- ▢ 버터 밀크 4 컵
- ▢ 훈제 파프리카 2 큰술
- ▢ 마늘 가루 1 큰술
- ▢ 양파 가루 1 큰술
- ▢ 소금 4 작은 술
- ▢ 셀러리 씨 2 작은 술
- ▢ 검은 후추 1 티스푼
지침
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닭을 소금물에 바릅니다. 갤런 크기의 지퍼 탑 백에 버터 밀크 소금물 성분을 채우고 섞어 섞습니다. 닭고기를 소금물에 넣고 최소 4 시간 또는 최대 12 시간 동안 냉장 보관합니다.
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새를 소금에 절이고 간을하십시오. 소금물에서 닭고기를 제거하고 여분의 액체를 빼내고 두드려 말립니다. 새의 바깥쪽에 소금을 사방에 가볍게 뿌린다. 닭의 구멍에 마늘 2 쪽, 로즈마리 2 개, 타임 2 개, 샬롯 1 개를 채 웁니다.
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닭고기를 그릴에 준비합니다. 로티 세리 침을 닭고기에 밀어 넣고 고정합니다. 날개 끝을 집어 넣고 다리를 함께 묶습니다.
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로티 세리에서 닭고기를 굽습니다. 그릴을 화씨 400-450 도로 예열하세요. 닭을 로티 세리 침에 올려 놓고 그릴에 올려 놓고 로티 세리 스피너를 켭니다. 약 45 분에서 1 시간 동안 요리하고 20 분마다 녹인 버터를 바릅니다.
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제거 , 쉬고, 봉사하십시오. 디지털 육류 온도계로 내부 온도를 모니터링합니다. 가슴의 가장 두꺼운 부분이 화씨 160 ~ 165도이면 허벅지는 화씨 175도에 가깝습니다.닭고기와 로티 세리 스피너를 제거합니다. 10-15 분 동안 휴식을 취하십시오. 썰어서 제공합니다.