할랄 카트 스타일 치킨과 라이스

이제 내가 가장 좋아하는 항목을 만들 수 있습니다. 할랄 치킨과 라이스 레시피로 집에서 뉴욕시에서 먹을 수 있습니다.

저는 실제로 giddy라는 단어를 사용하여 오늘의 레시피를 먹었을 때의 느낌! 저는 수년에 걸쳐 2,000 개가 넘는 레시피를 이곳에서 여러분과 많이 공유했습니다. 오늘의 레시피는 “당신과 공유하게되어 가장 흥분되는”상을 위해 상위 10 위 안에 있어야합니다 !!

작년에 저는 딸을 방문하기 위해 NYC를 꽤 많이 방문했습니다. 그리고 여기 블로그에서 NYC에서 내가 가장 좋아하는 식당을 포함하여 이러한 모험을 공유했습니다.

내가 가장 좋아하는 식당 중 하나 뉴욕시에는 음식 카트가 있습니다 – 할랄 가이즈. 그리고 내가 갈 때마다 그곳에서 먹습니다. 도시 곳곳에 할랄 음식 카트가 있지만 모두 똑같이 만들어지지는 않았습니다. 테사는 우리가 건너편에있는 곳을 방문해야한다고 확신했습니다. 53 번가와 6 번가에있는 박물관에서 거리. 라디오 시티 뮤직홀과 록펠러 센터에서 바로 아래에 있습니다. 포틀랜드에있을 때 사랑에 빠졌고 쉬지 않고 갈망했습니다.

하지만 이제이 조리법으로 집에서 만들어 갈망이 닥칠 때마다 즐길 수 있습니다 !!

기록을 발견했을 때 Serious Eats에 대한 ipe. 나는 그것을 만들기 위해 기다릴 수 없었다. 그래서 나는 필요한 재료를 사러 가게로 바로 가서 그날 밤 저녁에 먹었다. 내가 기억하는 것만 큼 좋았다. NYC 에서처럼 호일 케이크 팬에 담아서 제공해야했습니다.

할랄 치킨 만드는 방법

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닭을 양념하여 시작합니다. 뼈도없고 껍질도없는 닭 허벅지 살을 사용했지만 허벅지 살에 반대한다면 대신 닭 가슴살을 사용하세요. 닭고기는 레몬 주스, 오레가노, 고수, 마늘, 소금 및 후추를 섞어 양념합니다. 매리 네이드를 따로 보관하여 나중에 익힌 닭고기에 다시 넣습니다.

닭고기가 몇 시간 동안 재 워진 후 주철 팬에서 익힌 다음 잘게 썰었습니다. 예약 된 매리 네이드와 팬에있는 모든 물방울을 다진 고기에 추가합니다.

쌀은 또한 중요한 부분입니다. 전체 경험. 심황과 커민으로 만들어졌습니다. 심황이 보통 손에 들지 않는 향신료라면, 가서 사거나 이웃에게 빌려주세요. 그것은 쌀에 예쁜 노란색과 좋은 맛을줍니다. 살짝 볶을 때까지 향신료에 밥을 볶습니다.

하지만이 요리의 가장 큰 영광은 화이트 소스입니다. – 흰색 소스가 있어야합니다! 화이트 소스는 마요네즈, 그릭 요거트, 설탕, 식초, 레몬 주스, 파슬리로 만들어지며, 한 숟가락 씩 단독으로 먹고 싶을 것입니다 !!

쌀과 화이트 소스 외에도 잘게 잘린 양상추와 토마토, 물론 난 빵 한 쪽을 추가합니다.

내가이 물건을 얼마나 좋아하는지 당신에게 전 했나요 – 정말 최고입니다! 지금 가게로 가세요. 멈추지 말고 저녁으로 만들어주세요. 나중에 감사합니다!

할랄 치킨 레시피

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할랄 치킨 앤 라이스

레시피 출처 : Leigh Anne Wilkes

뉴욕시에서 가장 좋아하는 카트에서 구입하는 것과 같은 맛있는 할랄 치킨 및 라이스.

인분 : 6 인분

준비 : 45 분

요리 : 15 분

총 1 시간

재료

치킨

• ▢ 2 테이블 스푼 레몬 주스
• ▢ 다진 신선한 오레가노 1 테이블 스푼
• ▢ 고수 가루 1/2 티스푼
• ▢ 다진 마늘 3 쪽 (약 1 1/2 큰술)
• ▢ 라이트 올리브 1/4 컵 기름
• ▢ 코셔 소금과 갓 갈은 후추
• ▢ 2 파운드의 뼈없는 껍질을 벗긴 닭 허벅지, 손질 과도한 지방 (허벅지 6-8 개)
• ▢ 야채 1 큰술 또는 카놀라유

쌀

• ▢ 버터 2 큰술
• ▢ 강황 1/2 티스푼
• ▢ 커민 가루 1/4 티스푼
• ▢ 장립 또는 바 스마티 쌀 1 1/2 컵
• ▢ 닭고기 육수 2 1/2 컵
• ▢ 코셔 소금과 갓 갈은 후추

소스

• ▢ 마요네즈 1/2 컵
• ▢ 그릭 요거트 1/2 컵
• ▢ 1 설탕 큰술
• ▢ 백 식초 2 큰술
• ▢ 레몬 주스 1 작은 술
• ▢ 잘게 썬 파슬리 1/4 컵
• ▢ 코셔 소금과 갓 갈은 후추
• ▢ 게재 방법 :
• ▢ 1 머리 빙산 양상추 잘게 썬 것
• ▢ 다진 큰 토마토 1 개
• ▢ 피타 빵 또는 난 빵 데우기
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지침

닭 :

• 레몬 주스, 오레가노, 고수풀, 마늘, 올리브 오일을 믹서기에 넣고 부드러워지고 잘 섞일 때까지 섞습니다.
• 양념장에 소금과 후추로 간을합니다.
• 닭을 1 갤런 지퍼 잠금 백에 넣고 추가합니다. 매리 네이드의 절반 (나머지 매리 네이드는 냉장고에 보관).
• 닭을 뒤집어 코팅하고 봉지를 봉하고 닭고기를 냉장고에 최소 1 시간에서 최대 4 시간 동안 넣고 가끔씩 돌려서 매리 네이드를 재배포합니다. 4 시간 이상 재워 두지 마십시오. 더 오래 기다릴 필요가있는 경우 머 레이드에서 닭고기를 꺼내서 사용할 준비가 될 때까지 두드려 말리고 냉장 보관하세요.
• 사용할 준비가되면 소금과 후추, 후추에 무거워집니다.
• 12 인치 바닥이 두꺼운 주철 또는 스테인리스 스틸로 기름을 가열합니다. 프라이팬이 살짝 훈제 될 때까지 중강 불에 올려 놓습니다.
• 닭 조각을 추가하고 그 위에 약간 갈색이 될 때까지 방해하지 않고 요리합니다. 첫 번째면, 약 4 분 닭고기를 돌려 불을 중불로 줄이고 닭고기가 완전히 익고 각 허벅지 중앙이 165 ° F가 될 때까지 조리합니다. 즉석 온도계로 약 6 분 더 길어집니다.
• 닭을 도마로 옮기고 5 분 동안 식 힙니다.
• 닭고기를 1 / 2 ~ 1 / 4 인치 덩어리로 자릅니다. 중간 크기의 그릇에 옮기고 남은 양념장을 넣고 플라스틱으로 느슨하게 덮고 쌀을 요리하고 소스를 준비하는 동안 냉장 보관합니다.

쌀 :

• 크고 무거운 팬에 버터를 중불로 녹입니다. 강황과 커민을 넣고 향이 나지만 갈색이되지 않을 때까지 약 1 분간 조리합니다. 쌀을 넣고 저어 코팅합니다.
• 밥이 가볍게 구워 질 때까지 약 4 분 동안 자주 저으면서 요리합니다.
• 닭 육수를 추가합니다. 소금과 후추로 간을합니다. 불을 높이고 끓입니다.
• 덮고 끓여서 끓인 다음 방해없이 15 분 동안 요리합니다. 불을 끄고 물이 완전히 흡수되고 쌀이 부드러워 질 때까지 약 15 분 동안 기다리십시오.

소스

• 작은 그릇에 마요네즈, 요거트, 설탕, 식초, 레몬 주스, 파슬리, 털을 섞어 섞습니다. 소금과 후추로 간을합니다.사용할 준비가 될 때까지 냉장 보관합니다.

제공 방법 :

• 닭고기, 예약 된 마리 네이드 및 모든 팬 주스를 프라이팬에 되돌립니다. 중불로 가열 될 때까지 가끔 저어줍니다. 서빙하려면 밥, 양상추, 토마토, 구운 피타 빵을 4 ~ 6 접시에 골고루 나눕니다. 밥 위에 닭고기를 얹는다. 화이트 소스를 얹습니다. 즉시 봉사하십시오. 여분의 소스를 준비하세요!

팁 & 참고 :

심각한 먹거리 요리법

영양 사실 :

칼로리 : 668kcal (33 %) 탄수화물 : 42g (14 %) 단백질 : 39g (78 %) 지방 : 36g (55 %) 포화 지방 : 9g (56 %) 콜레스테롤 : 113mg (38 %) ) 나트륨 : 595mg (26 %) 칼륨 : 750mg (21 %) 섬유질 : 1g (4 %) 설탕 : 3g (3 %) 비타민 A : 355IU (7 %) 비타민 C : 12.9mg (16 %) 칼슘 : 67mg ( 7 %) 철분 : 2.1mg (12 %)

* 면책 조항 : 모든 영양 정보는 추정치 일뿐입니다. 여기에서 전체 공개를 읽으십시오.

코스 : 메인 요리

요리 : 미국식, 아랍 식

키워드 : 할랄 카트 스타일 치킨, 할랄 치킨 및 라이스

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