Sous Vide 닭 가슴살은 매번 완벽하게 조리 된 닭고기를 의미합니다. 수 비드 치킨을 만드는 방법에 대한 단계별 자습서를 따르고 18 가지 고유 한 수 비드 닭 가슴살 레시피로 영감을 얻으세요!
수비 드는 새롭고 뜨거운 주방 도구입니다. Team Fit Foodie는 수 비드가 생산하는 완벽하게 조리 된 단백질을 완전히 구매했습니다.
우리는 수 비드를 사랑합니다
완벽합니다. 고기. 마다. 시각. Sous Vide에서 몽골 쇠고기를 확인하셨습니까? Sous Vide 덕분에 부드럽고 맛이 좋으며 완벽하게 요리되었습니다. 아니면 완벽하게 조리 된 Sous Vide 스테이크 또는 연어?
그리고 그것은 고기뿐만 아니라 우리의 치즈 Sous Vide 달걀 컵과 같이 수 비드에서 다른 많은 맛있는 것들을 만들 수 있습니다! 가볍고 푹신하고 제가 좋아하는 짭짤한 간식입니다.
내가 좋아하는 수 비드 레시피에 너무 열중하기 전에 수 비드가 무엇인지 분석해 보겠습니다. 거기에서 매번 완벽한 고기 전체를 더 잘 이해할 수 있습니다.
Sous Vide 란 무엇입니까?
수 비드 기계는 가열 된 금속 코일로 물이 담긴 용기를 가열하는 장치입니다. 수 비드 요리는 정확한 수온을 사용하여 진공 밀봉 된 백에 음식을 요리하는 기술입니다 (우리는이를 프랑스 식 슬로우 쿠커 또는 고기 온수 욕조라고 부릅니다)!
수 비드 기계가 가열됩니다. 원하는 온도로 물을 끓인 다음 수 비드에서 요리하는 것이 무엇이든 점차적으로 통제 된 환경에서 요리됩니다. 그것은 완벽합니다. 당신이 좋아하는 단백질을 완벽하게 요리 할 때마다! 구매할 수 비드를 찾고 있다면 Anova Culinary의 99 달러짜리 제품을 추천합니다. 우리가 부엌에서 사용하는 것입니다!
Sous Vide Chicken Basics
닭 가슴살을 준비하는 데는 여러 가지 방법이 있으며 모든 방법을 시도하는 것을 좋아합니다. 한 번에 많은 양의 닭고기를 요리해야하거나 매우 풍미있는 닭고기를 원할 때 수 비드 치킨을 좋아합니다! 수 비드 닭 가슴살을 언제, 어떻게 좋아하든 상관없이 수 비드 치킨을 산들 바람으로 만드는 데 도움이 될 수 비드 치킨 필수품 목록을 모았습니다!
필요한 것
Ziploc 가방은 치킨을 욕하면 잘 작동하지만 작업에 적합한 도구가 있으면 삶이 더 쉬워집니다. 수 비드를 좋아하신다면 진공 실러와 아래의 모든 것을 구입하여 수 비드를 간편하게 요리하세요!
- Sous Vide
- 진공 실러 기계
- 진공 봉인 백
- Ziploc 백
- 스테이 셔 백
- 스톡 냄비
Sous Vide 치킨 팁 + 트릭
닭고기는 어떻습니까? 수 비드 치킨 온도는 닭 가슴살을 좋아하는 방법에 따라 140º-165ºF 범위로 설정됩니다. 육즙이 많은 닭은 수 비드를 140ºF로 설정하고 단단한 닭 가슴살은 수 비드를 165ºF로 설정합니다.
Marinade 또는 Dry Rub? 진공 실러를 사용하는 경우 비닐 봉지에 매리 네이드 또는 소스를 사용하는 것이 약간 까다로울 수 있습니다. 액체 나 소스를 사용하려는 경우 가방 바닥에 그대로 두거나 소스가 가방 입구에서 최대한 멀리 떨어져 있는지 확인하십시오. 진공 실러가 액체를 빨아들이는 것을 원하지 않습니다!
그렇지 않으면 쉽게 휩쓸 릴 수있는 마른 문지름이 수 비드 닭 가슴살을 만들 때 가장 선호하는 제품입니다! 여기에서 가장 좋아하는 치킨 드라이 러브를 사용해보세요.
창의력을 발휘하세요! 닭 가슴살에 다진 과일이나 채소를 추가하여 창의력을 발휘하는 것을 두려워하지 마십시오. 그것은 풍미를 향상시키고 닭 가슴살과 어울리는 간단한면을 제공합니다. 아스파라거스 나 피망을 닭 가슴살과 함께 냉동 백에 넣어보세요.
닭 가슴살을 준비하는 방법 수비 드로 요리 한 후 닭 가슴살을 준비하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 쉬운 평일 저녁 식사를 위해 아래의 기본 수 비드 닭 가슴살 레시피를 확인하세요. 또한 닭 가슴살을 준비하고 닭을 갈아서 FFF의 건강한 버팔로 치킨을 만들거나 우리가 가장 좋아하는 치킨 샐러드 레시피 중 하나를 만들 수도 있습니다! 옵션은 무한합니다!
Sous Vide Chicken Q & A
닭 가슴살을 볶는 데 얼마나 걸리나요? 수 비드 치킨을위한 최적의 장소는 1 시간 반 ~ 2 시간입니다. 이보다 더 오래 닭고기를 익힐 수 있고 (잊었다면) 닭 가슴살을 너무 익히지 않는 것이 장점입니다!
주의해야 할 유일한 점은 닭 가슴살을 구울 때 닭 가슴살을 너무 익히고 싶지 않기 때문에 낮은 온도에서 닭 가슴살을 볶습니다. 바삭 바삭한 맛을 내기 위해 각면을 1 분 정도만 굽습니다!
150도에서 닭고기를 먹을 수 있습니까? 예!145º-165ºF 사이의 모든 곳은 닭고기에 안전합니다. 145ºF에서 닭 가슴살을 볶으면 닭 가슴살이 육즙이 많고 부드러워지고 150ºF에서 조리하면 조금 더 단단해집니다. 그것은 모두 개인적인 취향에 관한 것입니다!
수 비드에 Ziploc 가방을 사용할 수 있습니까? 예, 수 비드에 Ziploc 가방을 사용할 수 있습니다. Ziploc 백에서 모든 공기를 짜 내면됩니다. 또한 닭이 항상 물에 잠겨 있는지 확인해야합니다. 클립을 사용하여 가방을 제자리에 유지하면 도움이됩니다!
맛 조합
수 비드 닭 가슴살에 맛을 낼 때 한계가 있습니다. 놀고 창의력을 발휘하십시오! 개인적으로 우리는 수 비드 닭 가슴살을 만들 때 기본적인 레몬 허브 치킨이나 스모키 드라이 러브를 좋아합니다. 맛볼 수있는 맛 조합은 다음과 같습니다.
- 레몬 로즈마리
- 실란트로 라임
- 허브 버터
- 케이준 시즈닝
- 허니 머스타드
- Fajita 조미료
- 타코 조미료
- 오렌지 타 마리
- 모로 칸 조미료
동영상
성분
- 2 4-oz. 닭 가슴살
- 레몬 4 조각
- 올리브 오일 1 테이블 스푼
- 크랙 페퍼 1/8 티스푼
- 소금 1/8 티스푼
- 로즈마리 1 개
사용법
- 큰 냄비 (또는 그 이상)에 물을 채 웁니다. 수 비드 (이것이 하나 있습니다)를 냄비에 부착하고 수 비드를 145ºF로 설정합니다. 닭 가슴살을 물에 완전히 담그고 싶을 것입니다.
- 그런 다음 닭 가슴살에 소금과 후추로 간을하고 진공 봉인 봉투에 넣습니다. 지퍼락도 잘 작동합니다!
- 레몬 슬라이스, 올리브 오일, 로즈마리를 봉지에 넣고 닭 가슴살이 기름과 향신료로 덮여 있는지 확인합니다.
- 공기를 최대한 많이 제거합니다. 진공 밀봉 백 또는 Ziplock에서 가능합니다. 닭이 냄비 바닥에 가라 앉도록 이렇게합니다. 그런 다음 물에 완전히 담그십시오.
- 145ºF에서 1.5 – 2 시간 동안 닭 가슴살을 조리합니다.
- 타이머가 꺼지면 수조에서 봉지를 꺼내서 닭 가슴살을 꺼냅니다. 진공 백. 좋아하는 치킨 레시피를 준비하거나 7 단계를 참조하여 구운 닭 가슴살을 만드세요.
- 중간 크기의 팬에 올리브 오일 1-2 테이블 스푼을 가열합니다. 올리브 오일이 향이 나면 닭 가슴살을 팬에 넣습니다. 각면을 1-2 분 동안 굽습니다. 즐기십시오!
영양 성분
서빙 크기 : 1/2 칼로리 : 184 설탕 : 0 나트륨 : 74 지방 : 8 탄수화물 : 0 단백질 : 26
키워드 : sous vide chicken breast
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