튀김이 튀지 않는 완벽한 튀긴 아이스크림! 크리미 한 바닐라 아이스크림을 둥글게 만든 다음 버터를 바른 시나몬 콘플레이크 토핑을 통해 말아서 초콜릿 또는 카라멜 소스로 마무리합니다. 퇴폐에 대해 이야기하세요!
튀김없이 쉽게 튀긴 아이스크림!
몇 달 전에 저는 현지 멕시코 레스토랑에 가서 저녁 식사를하고 좋아하는 디저트, 튀긴 아이스크림. 한입 먹을 때마다 맛볼 수있는 맛과 맛을 천천히 맛보며 거기에 앉아 튀김 아이스크림에 대해 생각하고 스스로에게 물었습니다. 정말 코팅 만 튀기기 만하면 튀기는 목적이 무엇인가요?
그렇습니다. 여러분 중 일부가 앉아 계실 것입니다. 튀긴 아이스크림이 뜨거운 기름에 정말 튀겨 져 있습니다 (걱정하지 마세요. 그 놀라운 현실이 옛날에 저를 강타했습니다). 음, 나는 사기꾼의 튀긴 아이스크림을 먹어 보겠다고 생각했습니다.
이 수제 튀긴 아이스크림에는 일반 버전이 제공하는 모든 것이 포함되어 있지만 지루한 단계, 긴 준비 시간 및 실제 거래와 함께 제공되는 기름진 엉망. 나는 단순히 콘플레이크 코팅을 튀기고 (진짜 더 많이 볶은 다음) 아이스크림을 코팅으로 말리기로 결정했습니다.
게다가 버터 대 기름, 그것은 생각할 필요가 없습니다! 버터 맛이 더 좋아서 볶음 대신에 버터를 사용했습니다.
특히 집에서 튀긴 아이스크림을 만드는 것이 겁이 난다면 금방 먹어 보셨 으면합니다. 튀김 방법. 맛있고 관대하고 만들기 쉬운이 디저트를 좋아할 것입니다!
사진 제공 : Two Cups Flour의 Jenn Davis.
튀긴 아이스크림 재료
- 콘플레이크 시리얼 – 전통적인 바삭 바삭한 바삭함을 선사합니다. 다른 종류의 시리얼로 대체하지 마십시오.
- 버터 – 여기에서는 소금에 절인 버터의 균형 잡힌 풍미가 마음에 들지만 무염 버터도 효과가있을 것입니다.
- 계피 가루 – 여기에 계피를 넣지 마세요. , 그게 고전적인 맛을내는 것입니다.
- 바닐라 아이스크림 – 거의 0.5 갤런이 필요합니다. Tillamook의 바닐라가 좋은 선택입니다.
- 선택 가능한 토핑 (초콜릿 소스, 캐러멜 소스, 휘핑 크림, 체리) – 선택 사항이라고 말하지만 실제로 그럴까요? 제 생각에 튀긴 아이스크림을 완성했습니다.
튀김 아이스크림을 쉽게 만드는 방법
- 콘플레이크를 으깨세요.
- 프라이팬에 버터를 넣고 중간 불로 녹입니다.
- 으깬 콘플레이크와 계피를 넣고 저어 불을 약간 올리세요.
- 혼합물을 약 2 분 동안 노릇 노릇하고 향이 날 때까지 계속 저어줍니다 (색이 깊어지고 살짝 토스트 향이 나기 시작하고 콘플레이크가 바삭 바삭해야 함).
- 불에서 꺼내 혼합물을 붓습니다. 얕은 접시에 넣고 식 힙니다.
- 냉동고에서 아이스크림을 꺼내서 아이스크림을 떠서 깨끗한 손으로 공 모양으로 만듭니다.
- 즉시 모양의 아이스크림 볼을 콘플레이크에 떨어 뜨립니다. 혼합하고 롤링하여 골고루 코팅합니다.
- 냉동실에 10-15 분 동안 놓고 원하는 토핑과 함께 제공합니다.
다른 맛의 아이스크림을 사용해도 되나요?
예! 수제 튀김 아이스크림을 만드는 아름다움은 원하는 아이스크림 맛을 사용할 수 있다는 것입니다. 아이스크림 맛이 튀긴 콘플레이크 코팅의 계피와 잘 어울리는 지 확인하세요.
허클베리를 찾을 수 있다면 여기에서 좋아합니다 (토핑도 필요 없음). 멕시코 맛은 아니지만 맛은 블루 베리 무너져 요!
미리 만들 수 있나요?
예, 얼음을 만들 수 있습니다. 며칠 전에 콘플레이크 코팅에 크림 볼을 넣고 말아주세요. 냉동 상태로 유지하고 제공하기 직전까지 튀긴 아이스크림을 얹을 때까지 기다리세요.
튀긴 아이스크림 팁
- 정말 속임수를 쓰고 싶다면 따뜻하고 버터 같은 콘플레이크 혼합물을 아이스크림 위에 뿌려 아이스크림 아이스크림처럼 제공하면됩니다.
- 콘플레이크 중 일부를 달게 썬 코코넛이나 다진 피칸으로 대체하여 약간 다른 맛을 낼 수 있습니다.
- 손으로 아이스크림 모양을 만들 필요는 없습니다. 튀긴 아이스크림이 완벽하게 어울리기를 원합니다 m!
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튀긴 아이스크림
재료
- 콘플레이크 시리얼 6 컵 (162g) *
- 소금에 절인 버터 1/2 컵
- 계피 가루 2 1/4 tsp
- 단단한 바닐라 아이스크림 모양은 충분하지만 떠 올릴 정도로 부드럽습니다 (약 32oz)
선택적 토핑
- 꿀 또는 카라멜 소스
- 초콜릿 퍼지 소스
- 가당 휘핑 크림
- 체리 (신선한 또는 마라 스키 노)
안내
-
콘플레이크 분쇄 : 콘플레이크 붓기 i 갤런 크기의 재 밀봉 가능한 백에 봉인 한 다음 롤링 핀을 사용하여 콘플레이크를 작은 조각으로 분쇄합니다.
-
콘플레이크와 계피를 볶습니다. 버터 : 붙지 않는 10 인치 프라이팬에 버터를 넣고 중불로 녹입니다. 으깬 콘플레이크와 계피를 넣고 저어주고 열을 약간 높입니다.
-
황갈색과 향이 날 때까지 계속 저으면서 혼합물을 요리합니다 (색이 깊어지고 살짝 토스트 향이 나기 시작하며 콘플레이크는 바삭 바삭), 약 2 분.
-
혼합물을 식히세요 : 불을 끄고 얕은 접시에 붓고 식 힙니다.
-
아이스크림 모양 : 냉동실에서 아이스크림을 꺼내고 원하는 서빙 크기를 퍼냅니다 (약 8 인분 또는 4 개의 큰 레스토랑 크기를 얻을 수 있어야합니다. 공유) 깨끗한 손으로 공 모양을 만듭니다.
-
콘플레이크 혼합물에 아이스크림 롤 : 모양의 아이스크림 볼을 콘플레이크 혼합물에 즉시 떨어 뜨리고 롤링하여 콘플레이크를 눌러 균일하게 코팅합니다. 더 두꺼운 코팅을 위해 외부 표면 주위에 혼합물.
-
준비 : 10-15 분 동안 동결하여 아이스크림을 다시 굳히고 동결 상태로 유지합니다. 봉사 할 준비가 될 때까지. 서빙 직전에 토핑을 추가합니다.
참고
- * 콘플레이크의 일부를 달게 썬 코코넛이나 잘게 썬 피칸으로 교체합니다.
- 균일 한 모양의 아이스크림 볼을 사용하는 데 신경 쓰지 않는다면 간단히 아이스크림을 퍼서 집에 떨어 뜨릴 수 있습니다. 모양없이 구운 콘플레이크 혼합물.
- 영양에는 토핑이 포함되지 않습니다.
레시피가 2013 년 1 월에 공유했습니다. 사진이 업데이트되고 레시피가 약간 업데이트되어 콘플레이크 1 컵이 추가로 포함됩니다. 레시피를 늘리십시오.