닭 전체를 굽는 가장 쉬운 방법은 그릴에 던지는 것입니다. 약간의 버터와 조미료 만 있으면 “요리 할 준비가되었습니다. 진짜 비밀은 없습니다.”Thoreau가 말했듯이 “단순화하고 단순화하십시오.”
소개 및 내 평가
우리 모두는 쉽고 신뢰할 수있는 요리법이 필요합니다. 여러분이 할 수있는 일입니다. 음,이게 다입니다.
이 요리법을 조사하려면 많은 요리법을 읽어보세요. 아주 이상한 일들이 많이 일어나고 있습니다. 일부 요리법은 너무 나쁘지 않고 구체적이지 않았습니다.
그릴 온도를 제안한 사람은 없습니다. 표면 온도에 대한 언급이 없습니다. 어떤 사람들은 양을 제안하지 않고 “예열”이라고 말하기도했습니다. 몇몇은 “높음”을 사용하라고 말하지만 그릴에는 큰 가변성이있어서 도움이되지 않습니다.
“정말로 이것을 시도 했습니까?”라는 지점까지 조리법이 작동하지 않게 만드는 다른 오류가있었습니다. 댓글에 표시되었습니다.
그래서 제가 원했던 것 :
- 닭고기를 그대로두고 싶었습니다. 자르거나 버터 플라이가 아닌 단순함을 원했습니다.
- 버터, 소금, 후추, 마늘 가루로 양념을하려고했지만 사람들이 원하는대로 맛을 낼 수있는 기본적인 조리법이어야합니다.
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- 대부분의 그릴에 적용 할 수 있습니다.
내 평점
이것은 놀랍도록 좋은 닭이었습니다. 좋은 피부, 매우 촉촉하고 거의 작동하지 않습니다. 최고 4 또는 최저 5. 아내가 넥타이를 끊고 그녀는 5라고 말합니다. 아내는 다음 번에 더 많은 피부를 원하고 “언제든지이 작업을 할 수 있습니다.”를 얻었습니다.
🐓The Chicken
4 ~ 6 파운드 범위의 닭고기가 가장 효과적 일 것이라고 제안합니다. 매우 큰 닭이나 작은 칠면조에는 이것을하지 마십시오. 크면 고기를 익히려면 더 오래 익혀야하며 피부가 너무 익을 수 있습니다. 시도해 볼 수 있지만 최종 내부 온도가 올바른지 확인하세요.
이것은 매우 간단한 기본 레시피입니다. 그래서 이것 저것 좋아하지 않습니다. 소금물도없고, 피부 아래 나 내부에 물건을 채우지 않으며, 금연입니다. 원하는 경우 이러한 작업을 수행 할 수 있으며 레시피는 여전히 잘 작동합니다. 하지만 저는 좋은 기본 조리법을 제시하고 마음에 드는 것을 보여 드리고 싶습니다.
바비큐를 원한다면 마무리 5 분 전에 좋아하는 소스를 가볍게 솔질하십시오. 이제 최고의 BBQ 통닭이 있습니다.
♨️The Grill
이 조리법은 간접 요리에 따라 달라집니다. 닭고기는 다른 버너가 켜져있는 동안 열이없는 그릴 영역에서 조리됩니다.
그릴은 간접 조리 방법에 따라 다릅니다. 하지만 그렇게 어렵지는 않습니다. 드립 팬이 필요할만큼 배수가 충분하지 않다고 생각합니다.
그릴 표면에서 350 ° ~ 400 ° 범위에서 간접 조리를 원할 것입니다. 그릴의 온도계에 의존하지 마십시오. 후드.
그릴 온도에 대한 자세한 내용은 가스 그릴의 그릴 온도에 대한 초보자 가이드를 참조하십시오.
👨🍳 방법
각도 최종 온도를 가슴보다 높게하고 싶기 때문에 닭 허벅지 하나와 다리를 직접쪽으로 향하게하세요. 직열을 향한 닭의 옆면이 더 빨리 익기 때문에 중간에 한 번 회전이 필요합니다. 음식을 더 빨리 익힐 수 있습니다.
회전 한 후 가슴이 165 °에 도달하고 허벅지와 다리가 185 ° -190 ° 범위가 될 때까지 계속 굽습니다.
그릴 표면 온도계와 즉석 판독 온도계만으로이 작업을 수행 할 수 있지만 일종의 원격 온도계가 그릴 온도를 유지하는 데 도움이됩니다.
저는 Thermoworks Therma Q Bl를 사용했습니다. ue (이것은 제휴 링크입니다. 즉, 귀하의 구매로 소량을 만듭니다. 가격은이 수수료의 영향을받지 않습니다.)
ThermaQ Blue Kit
🧂The Seasoning
제 추천하는 양념은 녹은 버터와 소금, 후추를 잘 섞어서 맛보는 것입니다. 집에서는 마늘도 필요해서 7 : 2 : 2 양념을 사용했습니다.
양념을 취향에 맞게 수정할 수 있습니다.
📖 전체 치킨 레시피
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🔪Instructions
간접 요리를위한 그릴 설정부터 시작하세요. 격자를 청소하고 기름칠하십시오. 켜질 버너를 완전히 켜고 그릴 표면 온도를 확인합니다. 350 ° ~ 400 °를 조준하십시오. 필요에 따라 버너를 조정합니다.
닭을 깨끗이 다듬고 두드려 말립니다. 내장을 모두 제거하십시오. 나는 새의 내부를 헹구지 않는 것이 힘들다. 그렇게한다면 조심스럽게 하시고 다 끝낸 후에 청소하십시오. 치킨에 대한 내 토론을보세요… 헹구거나 헹구지 않습니까?
버터 2 테이블 스푼을 전자 레인지에 녹여 모든면을 닦습니다. 새의.그릴에서 회전하는 동안 새를 닦을 수 있도록 나머지를 저장하십시오. 코셔 소금과 후추로 맛을 내십시오. 원하는 경우 마늘 가루 또는 다른 것. 7 : 2 : 2 양념을 사용했습니다.
간접 열로 그릴에 올려 놓고 한쪽 허벅지와 다리를 기울입니다. 직접 열면에. 뚜껑을 닫고 40 분 동안 만지지 마십시오.
다른 허벅지를 향해 40 분 동안 새를 회전시킵니다. 버터를 붓고 가슴의 내부 온도가 165 °가 될 때까지 계속 굽습니다.
허용 서빙하기 전에 5 ~ 10 분 동안 휴식을 취하세요.
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📖 레시피
가스 그릴에 구운 통닭 구이
성분
- ▢ 4 파운드 통닭-4-6 파운드 범위. 클수록 더 오래 걸립니다.
- ▢ 버터 2 큰술
- ▢ 7 : 2 : 2 조미료 또는 굵은 소금과 후추- 또는 원하는 조미료.
안내
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간접 요리를위한 그릴 설정부터 시작하세요. 격자를 청소하고 기름칠하십시오. 버너를 완전히 켜고 그릴 표면 온도를 확인하십시오. 간접 영역에서 350 ° ~ 400 °를 조준하십시오. 필요에 따라 라이트 버너를 조정합니다.
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청소하고 다듬고 두드려 말립니다. 내장을 제거해야합니다. 나는 새의 내부를 헹구지 않는 것이 힘들다. 그렇게한다면 조심스럽게하고 청소를 마친 후에 청소하세요.
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버터 2 큰술 녹이기 전자 레인지에 넣고 새의 모든면을 닦습니다. 그릴에서 회전하는 동안 새를 닦을 수 있도록 나머지는 저장합니다.
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코셔 소금과 후추. 원한다면 마늘 가루 또는 다른 조미료. 7 : 2 : 2 양념을 사용했습니다. 원하는 경우 다른 조미료를 사용할 수 있습니다.
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간접 열각으로 그릴 위에 올려 놓습니다. 허벅지와 다리를 직접 열면에 놓습니다. 뚜껑을 닫고 40 분 동안 만지지 마세요.
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새를 40 분 회전 다른 쪽 허벅지를 열쪽으로 기울입니다. 버터 브러시를주고 가슴의 내부 온도가 165 °가 될 때까지 계속 굽습니다. 총 요리 시간은 80 분이었습니다.
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서빙하기 전에 5-10 분 동안 휴식을 취하십시오.
조리법 참고 사항
프로 팁
- 좋은 예상 요리 시간은 파운드당 15-20 분입니다.
- 4 ~ 6 파운드 치킨을 추천합니다. 더 크게 시도해 볼 수 있지만 피부가 과도해질 수 있습니다.
- 그릴을 올바르게 설정하는 것이 처음부터 매번 올바르게하는 열쇠입니다.
- 그릴 표면 온도와 닭의 내부 온도를 모니터링해야합니다.
- 그릴 후드 온도계를 신뢰하지 말고 시간에 따라 요리하지 마세요.
- 방법 뚜껑을 반복적으로 열지 않고 닭고기와 그릴 표면 온도를 모니터링합니다.
- 바비큐를 원할 경우 새가 완성되기 약 5 분 전에 소스를 약간 발라주세요.
- 최소 안전 내부 온도 치킨은 165 °입니다. 가슴 중앙을 겨냥하십시오. 가능하면 허벅지 나 다리를 180 ° 범위로 유지하는 것이 좋습니다.
영양
2017 년 6 월 11 일에 처음 게시되었습니다. 확장 된 옵션, 새로 고침 된 사진 및 탐색에 도움이되는 목차.
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