영양감 있고 풍미 가득한 고구마는 일년 내내 판매되며 다용도로 사용할 수있는 야채는 거의 없습니다. 고구마는 통째로 구워 지거나 깍둑 썰기하거나 그라탕, 빵, 비스킷, 캐서롤과 같은 맛있는 요리에 사용할 수 있습니다. 뿌리 채소는 또한 고구마 파이, 촉촉한 케이크, 머핀, 심지어 쿠키를 포함한 맛있는 디저트를 만듭니다.
고구마를 먹는 모든 놀라운 방법으로 여러분은 원할 것입니다. 가격이 가장 낮은 가을에 비축 할 수 있습니다. 그런 다음 즉시 먹지 않을 음식을 썰고, 깍둑 썰기하고, 구우거나 으깨어 고구마를 최대 12 개월 동안 얼릴 수 있습니다.
삶은 고구마 냉동
끓는 것은 냉동고에 사용할 고구마를 쉽고 빠르게 준비하는 방법입니다. 가장 일반적인 용도에 맞게 다이스하거나 슬라이스 할 수 있습니다. 냉동 슬라이스 또는 깍둑 썰기 한 고구마는 렌즈 콩이나 스튜 또는 설탕에 절인 고구마와 같이 흑설탕이나 시럽을 곁들인 레시피에 적합합니다.
- 큰 냄비에 물을 가져 오세요. 끓입니다.
- 고구마를 문지른 다음 원하는 크기로 썰거나 깍둑 썰기합니다. 조각이 모두 같은 크기인지 확인하여 골고루 익 힙니다. 익힌 고구마를 사용하는 특별한 조리법이 아니라면 껍질을 벗기고 고구마를 익 힙니다. 감자가 익 으면 껍질은 쉽게 제거됩니다.
- 끓는 물에 감자를 넣고 약 10 ~ 15 분 동안 또는 막 부드러워지기 시작하지만 여전히 아주 단단해질 때까지 요리합니다.
- 고구마를 꺼내 식을 때까지 실온에 둡니다.
- 고구마를 냉동 보관 봉투에 넣습니다. 봉투에서 가능한 한 많은 공기를 제거합니다. 진공 밀봉 시스템이없는 경우 빨대 방법을 시도합니다. 봉투를 닫고 빨대를위한 구멍 만 남겨 둡니다. 그런 다음 가능한 한 많은 공기를 빨아들이십시오. 봉지를 닫고 얼립니다.
구운 고구마 냉동
구운 고구마는 맛있지 만 시간이 많이 걸립니다. 오븐. 미리 구운 고구마를 냉동실에 넣어 원하는 시간에 빠른 반찬으로 만들 수 있습니다. 예열 만하면됩니다.
- 오븐을 375F로 가열합니다. 바닥 선반에 큰 베이킹 팬이나 튼튼한 호일 시트를 놓습니다. 오븐의.
- 고구마를 문지르고 포크로 몇 군데를 찌르고 오븐 선반에 올려 놓습니다.
- 고구마를 1 ~ 1 개 정도 굽습니다. / 2 시간 또는 입찰까지. 감자를 오븐에서 한 시간 정도 식 힙니다.
- 냉각 된 고구마를 호일에 싸서 최대 12 개월 동안 냉동 백에 담아 전체를 냉동시킵니다.
- 구워진 전체를 재가열하려면 고구마, 호일을 제거하십시오. 새 호일에 다시 싸서 350F 오븐에서 25 ~ 35 분 동안 굽습니다. 약간의 버터와 계피 설탕을 쪼개서 넣습니다.
으깬 고구마 냉동
또 다른 옵션은 으깬 고구마를 냉동하는 것입니다. 여기에 꿀, 메이플 시럽 또는 기타 감미료를 얹을 수 있습니다. 고구마 캐서롤, 빵, 비스킷, 푸딩, 케이크 또는 고구마 파이에도 사용할 수 있습니다.
- 3 단계까지 구운 고구마 방법을 따릅니다. 그런 다음 식힌 고구마를 오븐에서 꺼내 껍질을 벗긴 다음 살을 큰 그릇에 담습니다.
- 고구마를 부드러워 질 때까지 두 드려요. 원한다면 고구마 1 파인트 당 레몬 즙 1 테이블 스푼을 넣으십시오. 레몬 주스는 갈변을 방지하는 데 도움이되지만 반드시 필요한 것은 아닙니다.
- 고구마 혼합물을 봉지에 넣고 납작하게 펴서 냉동실에 넣기 전에 가능한 한 많은 공기를 빼냅니다.