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아몬드 우유는 일반 젖소 우유에 대한 환상적인 비유 제품 대안입니다. 비건 또는 유당 불내성 인 사람들에게 훌륭한 선택입니다. 키가 크고 차가운 잔을 마시고 시리얼과 섞는 것은 간단한 대체물이지만 베이킹이 조금 더 복잡해 보일 수 있습니다. 아몬드 우유로 요리하는 것은 대부분의 요리법에서 간단한 컵 대 컵 대체물입니다. 다른 조리법의 경우 몇 가지 조정이 필요할 수 있지만 구운 제품은 여전히 맛이 좋습니다.
온도
시기 스토브 상단에서 아몬드 우유를 요리하고 지속적으로 저어주고 적당한 열을 사용하십시오. 고온에 방치하면 우유가 타거나 껍질이 형성 될 수 있습니다.
베이킹 시간
베이킹 시간을 약간 줄이십시오. 아몬드 우유는 베이킹 시간에 영향을 미칠 수 있으므로 조리법에서 권장하는 것보다 몇 분 더 빨리 일관성을 확인하십시오.
두껍게하기
푸딩이나 커스터드 조리법에서 농축 제를 늘리십시오. 옥수수 전분이나 밀가루 몇 스푼을 넣으십시오. 아몬드 우유에는 포화 지방이 없어 더 얇고 덜 크림입니다.
버터 밀크 용
버터 밀크가 필요한 조리법을 위해 아몬드 우유에 식초 1 티스푼을 추가합니다.
산성 성분을 피하십시오
레시피에서 요구하지 않는 한 아몬드 우유에 산성 성분을 첨가하지 마십시오. 토마토 나 레몬과 같은 재료는 아몬드 우유에 응고를 유발할 수 있습니다.
감미료를 적게 사용
일부 아몬드 우유는 약간 달게합니다. 디저트 레시피를 위해 설탕을 1/3에서 1/2로 줄 이세요.