한숨. 으깬 감자. 피칸 파이와 페스 투스 삼촌만큼 추수 감사절 저녁 식사의 일부입니다.
하지만 으깬 감자는 노동 집약적이며 추수 감사절에 반드시 자산이되는 것은 아닙니다. 이 으깬 감자의 멋진 점은 미리 만들어서 준비가되면 오븐에서 데울 수 있다는 것입니다. 이것은 추수 감사절의 정신, 평화, 혈압 수치 및 호르몬 수치에 변화를 가져 왔습니다. 그들이 놀랍도록 맛있다는 사실은 단순히 케이크의 장식입니다. 그럼 만들어 보겠습니다!
야채 껍질 벗기기 (예 : 당근 껍질 벗기기)로 일반 러셋 또는 유콘 골드 감자 5 파운드를 껍질을 벗 깁니다. 껍질을 벗긴 후 찬물로 헹굽니다.
이제 저는 감자를 냄비에 버리기 전에 항상 반 또는 4 등분으로 자르는 것을 좋아합니다. 이렇게하면 더 빠르고 고르게 조리됩니다.
여기에서 겁 먹거나 가발을 쓸 필요가 없습니다. 일반적으로 같은 크기가되도록 자르기 만하면됩니다.
이제 냄비를 가져와 건강한 끓는 물에 물을…
그리고 계속해서 던지세요.
이제 끓여서 30 분 정도 끓입니다.
멋진 파라핀 매니큐어를 주거나, 제 경우에는 쓰레기를 모두 쓰레기통에 버리기에 충분한 시간입니다.
내가 방금 뭐라고 했죠? 아, 시골 생활. 너무 아름답고 목가적입니다.
지금. 감자가 잘되었는지 확인하려면 포크 체크를해야합니다. 완전히 익었을 때 포크는 저항없이 쉽게 감자 안으로 들어가야하며 감자는 거의 (완전하지는 않음) 떨어져야합니다. 포크가 저항과 만나면 최종 제품에 딱딱한 감자 조각이 거의 없다는 것을 의미합니다. 번역 : LUMPS!
큰 소쿠리에 감자를 비우고 그 위에있는 동안 멋진 스팀 페이셜을 제공합니다.
그렇지 않습니다.
시기 감자의 배수가 끝나면 다시 마른 냄비에 넣고 냄비를 스토브에 올려 놓습니다.
버너를 낮게 켭니다. 우리가하려는 것은 감자를 약 불로 으깨서 모든 증기가 빠져 나가도록하고 다른 모든 재료를 추가하는 것입니다. 그렇게하면 감자가 묽거나 “밀가루”되지 않습니다.
포테이토 으깨는 도구가 있습니까? 하나가 필요합니다! 전기 믹서보다 상대적으로 저렴하고 사용하기에 훨씬 좋습니다. 날카로운 칼날은 감자의 전분을 분해하여 최종 제품을 젤리처럼 만들 수 있습니다. 또한 나중에 버터 넛 스쿼시 퓨레와 죄 많은 고구마를 만들 때 으깨는 것이 필요합니다.
매시 어웨이…
증기가 거의 빠져 나가 대부분의 감자 덩어리가 잘 으 깨질 때까지 약 3 분 정도 걸립니다.
이제 스토브를 끄십시오.
진지해질 준비가 되셨나요? 좋아요. 부드러워 졌던 버터를 찾아보세요…
고구마에 바로 썰어주세요. 5 파운드의 감자에는 1 1/2 스틱을 사용합니다.
또는 특별히 스트레스가 많은 한 주를 보냈다면 최대 2 개까지 올립니다. 알지 못할 수도 있지만 버터는 효과적인 심리적 고약입니다.
지금. SERIOUS를 얻을 준비가 되셨습니까? 좋아요, 확인하는 중입니다.이것이 바로 맛있고, 유쾌하고, 크림 같고, 완벽한 으깬 감자의 비밀 성분입니다. 두려워 하지마. 비명을 지르고 뛰지 마십시오. 파이오니어 우먼을 믿어야합니다. 내가 말하는 것을 알고 있습니다.
감자 5 파운드에 크림 치즈 8oz 패키지를 추가합니다. 부드러워지는 것이 가장 좋습니다.
말보로 맨은 절대로 10 피트 폴로 크림 치즈를 만지지 않을 것이라고 말씀 드리겠습니다. 못. 그는 치즈 케이크를 먹거나 크래커에 크림 치즈를 펴는 것보다 더 빨리 잇몸을 긁어 낼 것입니다. 하지만 그는 내 으깬 감자를 좋아합니다. 그리고 그는 비밀 성분의 바람을 받기 전에 몇 년 동안 그들을 먹었습니다. 그는 크림 치즈를 먹었다는 사실을 알고 며칠 동안 울었지만 지금은 눈을 찌르지도 않습니다.
요리 레퍼토리 측면에서 보면이 카우보이들과 함께하는 아기 걸음에 관한 것입니다.
안녕하세요, 연인.
이제 텍스처를 올바르게 만들기 위해 약간의 Half & Half를 추가해야합니다.
헤이, 헤비 크림을 사용했을 수도 있습니다. 그러나 이것은 저지방 요리입니다. 나는 건전한 선택을해야합니다.
1/2 컵으로 시작하세요. 나중에 언제든지 다른 스플래시를 추가 할 수 있습니다.
이제 다시 으깨 야 할 때입니다! 버터와 크림 치즈를 처음부터 부드럽게했다면 모든 것이 완벽하게 어우러져 야합니다.
오, 이런. 누군가 “크림”이라고 했나요? 오. 그게 저인 것 같아요.
좋아요. 이것이 기본적인 으깬 감자 요리법입니다. 여기에서 양파 가루, 소금, 신선한 후추, 마늘 소금 등 치마를 날리게 만드는 양념을 추가 할 수 있습니다. 으깬 구운 마늘 정향 (내가 좋아하는 것)도 있습니다.
추수 감사절에는 으깬 감자에 그레이비와 다른 모든 재료가 함께 제공되므로 매우 간단하게 유지하고 싶습니다. 그리고 Lawry s는 제 말이 맞습니다. 소금 함량과 다른 맛에 대한 힌트를 제공합니다.
감자를 과도하게 소금에 담그지 않는 것이 중요하므로 작게 시작하면 원하는대로 작업 할 수 있습니다. 시작하려면 약 1/2 티스푼을 사용하고 나중에 다시 1/2 티스푼을 추가합니다.
완벽한 세상에서 나는 d 이제 손을 뻗어 내 나무 후추 분쇄기를 잡습니다. 그러나 내 세계에서 내 후추 분쇄기는 자갈로 가득 차 있습니다. 묻지 마세요.
원하는만큼 후추를 추가합니다. 다시 한 번 약 1/2 티스푼으로 시작한 다음 나중에 추가합니다.
이제 모든 것을 섞거나 으깨십시오.
그런 다음 감자를 맛보고 양념을 조정합니다. 조미료를 바르는 것이 중요하므로 조미료 과정에는 약간의 시간이 걸립니다. 감자를 염분하지 않도록 정말 열심히 노력하십시오. 조미료가 필요합니다.
이제 중간 크기의 베이킹 접시에 버터를 바릅니다.
그리고 으깬 감자를 꽂으세요.
배고파요. 으깬 감자 용.
이제 뿌옇게 보이게하려면 감자 표면을 칼로 다듬습니다.
하! 이게 저지방 요리라고 생각 하셨죠? 다시 한번 속 았어요.
몇 조각 자르기…
그리고 상단 전체에 배치합니다. 이것은 반항을 비명을 지르지 않습니까? 야 봐봐. 추수 감사절이에요. 그리고 저는 버터에 대해 감사하게 생각합니다.
이제 여기서 좋은 점은 추수 감사절 전 하루나 이틀 동안 그것을 호일로 덮고 냉장 할 수 있다는 것입니다! 그런 다음 준비가되면 오븐에 넣으세요.이것이 추수 감사절에 얼마나 많은 문제를 해결하는지 놀랍습니다. 껍질을 벗기고, 끓이고, 물기를 빼고, 으깨는 것은 휴일의 즐거움을 방해 할 수 있습니다.
준비가되면 적어도 굽기 한 시간 전에 냉장고에서 꺼내십시오 (2 시간 정도). 먹기 전에) 그래서 센터가 그렇게 춥지 않을 것입니다. 350도 오븐에서 뚜껑을 덮고 20-30 분 동안 또는 완전히 데울 때까지 굽습니다.
여기 있습니다. 나는 내 아들이 내가 좋아하는 청바지로 개를 입히고 개입해야했기 때문에 실제로 내 것을 호일로 덮는 것을 잊었다. 그러나 그들은 괜찮았다. 상단에는 약간의 버터 같은 크러스트가있어 조금도 신경 쓰지 않았습니다.
아, 자기. 엄마에게 오세요.
자, 여러분!