대부분의 국가에서 날달걀을 먹는 것은 좋지 않습니다. 그 이유는 살모넬라 균 때문입니다. , 때로는 닭의 장을 감염시키고 난자가 형성되는 동안 박테리아가 존재하는 경우 난자 껍질이나 심지어 난자 자체에서 끝날 수 있습니다. 이 박테리아를 섭취하면 며칠 동안 지속되는 불쾌한 질병을 유발할 수 있으며 드물게 치명적일 수 있습니다.
하지만 일본에서는 날달걀을 먹어도 괜찮습니다. 왜?
달걀을 먹기 전에 익힌다 고 가정하는 대부분의 다른 국가와 달리 일본에서는 달걀이 날로 소비되는 것으로 가정합니다. 이를 위해 대부분의 닭이 애초에 살모넬라에 감염되는 것을 방지하는 계란 생산 시설 내에서 위생 수준을 유지하기위한 엄격한 기준이 마련되어 있습니다.
그 위에 알을 낳으면 세척, 소독 (일반적으로 자외선 사용)하고 다양한 테스트를 통해 먼지, 균열 및 기타 이상을 검색합니다. 대부분의 시설은 여러 가지 다른 테스트를 통해 각 계란을 통과하는 다양한 컨베이어 벨트의 굴곡 진 코스를 따라 계란을 실행합니다.
테스트 중 하나에 대한 동영상을 확인하세요.