구운 두부

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이 30 분 구운 두부 레시피는 제가 가장 좋아하는 두부를 만드는 방법입니다! 매우 쉽고 좋아하는 양념으로 완전히 맞춤 설정할 수 있으며 놀라 울 정도로 바삭하고 맛있습니다.

마지막으로 레시피를 공유 한 후 일주일에 닭고기, 스테이크, 돼지 고기, 연어, 새우를 굽는 방법에 대해 알아 보겠습니다. 우리는이 기본 단백질 시리즈를 시작하는 레시피에 도달했습니다…

… 구운 두부 만드는 방법!

나는 두부를 가장 좋아했던 적이 없었던 것을 인정합니다. 그러나 그것을 절대적으로 사랑하는 채식주의자를 만나 결혼 한 후, 두부는 요즘 일주일에 한 번 정도 우리 주간 저녁 로테이션에 들어갔다. 잘 준비 할 때 얼마나 멋진 일이 될 수 있는지, 그리고이를 준비 할 수있는 다양한 방법에 감사하게되었습니다! 우리는 맛있고 부드러운 수프 (안녕하세요, 된장국, 뜨겁고 새콤한 수프, 순두부 찌개)를 좋아합니다. 우리는 그것을 자르고 섞어서 소 프리타와 건강한 미트볼 (출시 예정)과 채식 버거를 좋아합니다. 우리는 그것을 그릴에 튀기고 프라이팬에 굽는 것을 좋아합니다. 하지만 대부분의 경우?

우리는 오븐에서이 매우 간단한 구운 두부 요리법을 만드는 것을 좋아합니다.

세상에서 가장 쉬운 요리법이며 두부 한 묶음을 생산합니다. 겉은 놀라 울 정도로 바삭하지만 속은 부드럽습니다. 그리고 김이 나는 수프 또는 카레 국수 그릇을 토핑하거나, 두부 볶음에 소스를 넣고, 부리 토나 샐러드 또는 타코를 추가하거나, 그 밖의 맛있게 들릴 수있는 모든 것에 적합합니다. 물론이 기본 레시피는 추가하고 싶은 좋아하는 양념이나 소스로 쉽게 맞춤 설정할 수 있습니다.

그래서 Team Tofu에 몇 년 동안 있었 든 초보자이든 상관 없습니다. 시도해 볼 준비가되었습니다. 지금까지 시도해 본 최고의 바삭한 구운 두부 요리법을 만드는 방법에 대한 저의 최고의 팁과 요령이 모두 있습니다!

구운 두부 요리법 | 1 분 동영상

두부 FAQ

먼저 무엇보다도 두부로 처음 요리하는 경우 두부 기초에 대한 간단한 요약입니다.

두부는 무엇으로 만들어 졌나요? 두부는 두유를 뭉쳐서 블록으로 압축하여 만듭니다. (치즈를 만드는 과정과 비슷합니다.) 보통 100 % 글루텐 프리, 채식주의 자 및 비건입니다. 대두가 포함되어 있기 때문에 Paleo 나 Whole30에 적합하지 않습니다.

두부는 어떤 맛입니까? 두부는 추가하고 싶은 양념을 쉽게 채택 할 수있는 매우 순한 맛 (예 : 두유)이 있습니다.

두부 영양은? 두부는 칼슘과 단백질이 풍부한 채식 단백질이기 때문에 우리는 주로 두부를 먹는 것을 좋아합니다. 두부는 또한 아미노산의 훌륭한 공급원이며 칼로리가 적습니다 (지방 함량이 높지만). 우리는 항상 유기농 두부를 구매합니다.

두부는 어떻게 판매 되나요? 일반적으로 두부는 비단 또는 일반 두부로 나뉩니다. 이름이 붙여진 비단 두부는 물기가없고 수분 함량이 높기 때문에 매우 부드럽고 크리미하고 비단처럼 보입니다. 대조적으로 일반 두부 (또는 중국식 두부)는 부드러움, 중간, 단단함, 매우 단단함 등 다양한 수준의 단단함을 제공합니다. 이 조리법에는 단단하거나 단단한 두부가 필요합니다.

식료품 점에서 두부를 어디에서 찾을 수 있습니까? 두부는 일반적으로 식료품 매장의 냉장 섹션, 농산물 섹션, 치즈 섹션 근처 또는 건강 식품 섹션에서 발견됩니다. 그러나 비단 두부는 냉장하지 않은 상태로 판매되는 경우도 있으며 민족 섹션에서 찾을 수 있습니다.

구운 두부 재료

구운 두부 요리법을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 두부 : 단단하거나 단단한 두부 한 블록. 가능하다면 유기농 두부를 구입하는 것이 좋습니다.
• 기름 : 올리브유 또는 선호하는 식용유는 무엇이든 상관 없습니다.
• 옥수수 녹말 : 이것은 만드는 데 도움이되는 마법 성분입니다. 두부 (다른 많은 음식과 마찬가지로)는 오븐에서 매우 바삭 바삭합니다.
• 양념 : 저는 일반적으로 마늘 가루, 바다 소금, 후추를 섞어 두부에 양념을합니다. (이 혼합물은 모든 조리법과 잘 어울립니다.) 그러나 다른 조미료 아이디어는 아래를 참조하십시오.

오븐에서 두부를 요리하는 방법

좋아요, 두부를 요리하는 방법에 대해 이야기 해 봅시다! 오븐에서 두부를 구우려면 다음과 같이하면됩니다.

1. 두부를 배출합니다. 가장 먼저해야 할 일 – 가장 단단한 종류의 두부조차도 많은 양의 물을 포함합니다. 그래서 두부를 맛있고 바삭하게 만들려면 먼저 물기를 빼야합니다. 이렇게하려면 두부 블록을 2 ~ 3 개의 슬라브로 자릅니다 (두부 블록의 모양에 따라 각 슬라브의 두께는 약 3/4에서 1 인치 여야합니다). 그런 다음 종이 타월이나 깨끗한 티 타월을 평평한 표면에 놓고 슬라브를 종이 타월 위에 나란히 놓습니다. 두부 위에 다른 종이 타월로 덮으십시오.그런 다음 도마를 위에 놓고 무거운 캔이나 냄비 또는 안전하게 균형을 잡을 수있는 모든 것을 도마 위에 쌓으십시오. 아이디어는 두부에 많은 압력 / 무게를 가하여 과도한 물이 종이 타월로 밀어내는 데 도움이되는 것입니다. 두부는 적어도 15-30 분 동안 물기를 빼내십시오.
2. 두부는 자릅니다. 두부가 배수되면 추와 종이 타월을 제거하십시오. 그리고 칼로 두부를 원하는 모양으로 자릅니다. 저는 일반적으로 작은 입방체 (각각 약 3/4 인치) 만 만들지 만 원하는 크기의 삼각형, 직사각형 또는 기타 모양을자를 수 있습니다. 물론 모양의 두께에 따라 바삭 바삭한 바깥 쪽과 안쪽의 부드러운 비율이 결정됩니다. 따라서 더 바삭 바삭한 두부를 원한다면 모양을 조금 더 얇게 만드십시오.
3. 두부를 코팅하십시오. 그런 다음 두부를 큰 믹싱 볼에 넣으십시오. 올리브 오일을 뿌린 다음 부드럽게 던져서 코팅합니다. 옥수수 전분과 조미료를 골고루 뿌립니다 (마늘 가루, 소금, 후추 사용). 두부가 고르게 코팅 될 때까지 다시 부드럽게 저어줍니다.
4. 베이킹 시트에 배열합니다. 그런 다음 두부를 양피지로 덮인 과자 굽는 판에 놓고 두부가 겹치지 않도록 (겹치지 않도록) 배열합니다.
5. 바삭해질 때까지 굽습니다. 400 ° F에서 15 분 동안 굽습니다. 그런 다음 오븐에서 베이킹 시트를 꺼내고 두부 물린 부분을 뒤집어 다른 쪽에서도 고르게 익힐 수 있도록합니다. 15 분 더 또는 두부가 원하는 수준의 바삭 바삭해질 때까지 오븐에 다시 넣으십시오. 그런 다음 제거하고 …
6. 따뜻하게 서빙하세요! 그리고 즐기세요 !!

두부 조미료, 소스 & 마리 네이드

닭고기와 마찬가지로 두부는 조미료에 사용하기로 선택한 모든 맛을 훌륭하게 적용합니다. 저는 아래 조리법에있는 간단한 마늘 가루 / 소금 / 후추 믹스를 좋아합니다. 이는 거의 모든 요리에 적용됩니다. 그러나 내용물을 섞고 싶다면 다음과 같이 좋아하는 건식 조미료 믹스를 자유롭게 사용하십시오.

• 이탈리아 식 시즈닝
• 케이준 시즈닝
• 자 타르 시즈닝
• 타코 시즈닝
• 카레 파우더
• 캐리비안 저크 시즈닝

또는, 좋아하는 두부 매리 네이드에 10-15 분 동안 두부를 담가 두어도 좋습니다 (물기를 뺀 후, 옥수수 전분으로 코팅하기 전). 또는 – 제가 가장 좋아하는 – 위의 기본 조미료 믹스로 두부를 요리 한 다음, 아래 마법의 마늘 두부 볶음 요리법과 같이 나중에 가장 좋아하는 마무리 소스로 두부를 버립니다. 다음 주에 레시피가 제공됩니다!

반찬 아이디어

이와 함께 제공 할 반찬을 찾고 있습니다. 연어 레시피? 제가 좋아하는 몇 가지는 다음과 같습니다.

• 매일 샐러드
• 볶음밥 또는 참깨 국수
• 구운 아스파라거스 또는 완벽한 구운 브뤼셀 콩나물
• 베리 과일 샐러드 또는 겨울 과일 샐러드

추가 구운 단백질 자습서

블로그에서 다른 구운 단백질 자습서를 확인하십시오. (곧 추가 될 예정입니다!)

• 구운 닭 가슴살
• 구운 돼지 갈비
• 구운 스테이크 (오븐에서 스테이크 요리 방법)
• 구운 새우 (새우를 요리하는 가장 쉬운 방법!)
• 구운 연어

모두 즐기세요!

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