콩은 단백질, 섬유질 및 미네랄의 우수하고 저렴한 공급원입니다. 식사에 콩을 추가하면 사람들이 혈당 수치를 안정적으로 유지하고 신체를 건강하게 유지하는 데 도움이됩니다.
다음 섹션에서는 콩이 당뇨병에 미치는 이점에 대해 설명합니다.
탄수화물
Pinterest에서 공�콩에는 탄수화물이 포함되어 있지만 혈당 지수 (GI) 척도가 낮으며 사람의 혈당 수치가 크게 상승하지 않습니다.
콩은 복합 탄수화물입니다. 신체는 다른 탄수화물보다이 형태를 더 느리게 소화하여 혈당 수치를 더 오래 안정적으로 유지합니다.
캘리포니아 대학에 따르면 다음 콩의 ½ 컵에는 125 칼로리, 15g이 포함되어 있습니다. g) 탄수화물, 단백질 7g, 조리시 지방 0 ~ 3g :
- 강낭콩
- 검은 콩
- 감색 콩
- 흰콩
- 가르 반조 콩 또는 병아리 콩
- 리마 콩
- 핀토 콩
구운 콩에는 더 많은 탄수화물이 포함될 수 있습니다. 구운 콩 캔에도 설탕이 많이 들어있을 수 있으므로 구입하기 전에 라벨을 확인하십시오.
2019 년에 발표 된 최신 ADA 지침에 따르면 “탄수화물, 단백질에서 이상적인 칼로리 비율은 없습니다. , 그리고 모든 당뇨병 환자를위한 지방.” 대신 개인의 필요에 따라 식단을 따르도록 권장합니다. 사람들은 영양사 또는 의료 서비스 제공자와 함께 개인 식단 계획을 세울 수 있습니다.
섬유
고 섬유질 식품, 콩을 포함하여 고혈당 식품이 혈당 수치에 미치는 영향을 줄일 수 있습니다. 이는 섬유질이 소화 과정을 늦추어 혈당 수치를 더 오래 안정적으로 유지하는 데 도움이되기 때문입니다.
콩을 먹으면 사람에게 영양을 공급할 수 있습니다. 단순 탄수화물과 관련된 갑작스러운 에너지 공급 대신 포도당을 꾸준히 공급합니다.
섬유는 심장 건강에 추가적인 이점을 제공합니다. 미국 심장 협회 (AHA)는식이 섬유가 혈중 콜레스테롤 수치를 높이고 당뇨병의 잠재적 합병증 인 심장병, 뇌졸중 및 비만의 위험이 있습니다.
단백질
콩은 식물성 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 단백질은 신체 조직에 필수적입니다. 성장과 회복.
신체는 단백질을 포도당으로 분해하여 에너지. 그러나 이것은 탄수화물을 분해하여 소화 과정을 늦추는 것보다 더 오래 걸립니다.
고단백 식품은 사람들이 더 오래 포만감을 느끼도록하여 과식 및 비만의 위험을 줄일 수 있습니다.
ADA에 따르면 콩 1/2 컵은 고기 1 온스에 해당하는 단백질을 제공 할 수 있지만 포화 지방은 없습니다. 식이 요법에 단백질을 추가 할 수있는 저칼로리의 비용 효율적인 방법을 제공합니다.
비타민과 미네랄
콩에는 트랜스젠더가 거의 또는 전혀없는 비타민과 미네랄이 들어 있으며 영양이 풍부합니다. -지방, 소금 및 콜레스테롤. 이것이 콩이 사람의 질병 위험을 낮추는 데 아주 좋은 이유 중 하나입니다.
콩에는 다음과 같은 필수 비타민과 미네랄이 많이 포함되어 있습니다.
- 엽산
- 철
- 칼륨
- 마그네슘
- 칼슘