한때 고급 제품이었던 훈제 연어는 이제 슈퍼마켓 냉각기 카운터와 영국 식탁의 주류가되었습니다. 스크램블 드 에그로 짜여진 알뜰 트리밍부터 허브, 비트, 위스키 등으로 맛을 낸 버전에 이르기까지 대부분의 예산과 취향에 맞는 제품이 있습니다. 우리는 “전통적인 오트 케이크 위에 양 고추 냉이를 얹은 넉넉한 조각으로 그것을 즐기는 것을 열렬히 좋아합니다. 그러나 그것도 요리하기에 훌륭한 재료입니다. 깊은 고소한 풍미가 은밀함과 함께 전달됩니다. 조금은 매우 먼 길을갑니다.
Gravadlax
슈퍼마켓과 생선 장수에서 고품질의 훈제 연어를 쉽게 구할 수 있지만 우리의 쉬운 gravadlax 조리법으로 집에서 유사한 치료 품종. 소리만큼 어렵지 않으며 진정한 마무리를 얻기 위해 외부 Hebrides에 연기 판잣집을 소유 할 필요가 없습니다.
살 수있는 가장 신선한 연어 필렛이 필요합니다. 이 방법은 소금물에서 2 일에 걸쳐 치료하는 것입니다 (엄밀히 말하면 훈제하지 않음). 생선을 열로 요리하지 않는다는 사실을 두려워하지 마십시오. 소금물이 생살을 주입하여 식용으로 만듭니다.
Matt Tebbutt는 셰리와 아니스를 곁들인 버전에 아시아 향신료를 추가하고, 음식 편집자 Barney는 연어를 비트 뿌리에 담아 생생한 보라색을 더합니다. Gordon Ramsay는 스칸디나비아 방식으로 연어를 딜로 치료하여 gravadlax를 만듭니다.
Matt Tebbutt의 매콤한 집에서 경화 된 연어 Barney의 눈부신 비트 뿌리 경화 연어 Gordon Ramsay의 감귤류 경화 연어 gravadlax
훈제 연어로 우리가 가장 좋아하는 방법
훈제 연어 리조또를 곁들인 맛있고 퇴폐적 인 주중 식사입니다.이 간단한 요리는 세련미를 발산합니다. 풍미있는 레몬이 크림 같은 마스 카포네베이스를 잘라 완벽하게 균형 잡힌 요리를 만듭니다. 매주 인기있는 요리가 될 것입니다.
훈제 연어 & 레몬 리조또
스크램블 드 에그와 연어
알과 함께 연어를 먹어 보지 않았다면 곧 드실 것을 권장합니다. 아침으로이 맛있는 스크램블을 먹으세요. 빈 접시가 보장됩니다. 뜨거운 토스트의 두 번째 도움으로 Tabasco 킥으로 버터 달걀을 닦지 않습니까?
훈제 연어 & 레몬 스크램블 에그
훈제 연어 케 지리
Kedgeree는 일반적으로 훈제 대구로 만들지 만 연어 조각으로도 작동합니다. 순한 향신료로 맛을 내고 완벽하게 데친 달걀을 얹습니다. 좀 더 가벼운 것을 선호한다면, 대신 토르티야 스타일의 오믈렛에 생선을 추가해보세요.
훈제 연어 kedgereeSmoked salmon & mascarpone tortilla
훈제 연어 파테
훈제 연어를 크리미 한 파테로 블릿 징하면 아낌없는 생선 트리밍을 사용할 수 있습니다. 그들이 들리는 것처럼 화려하지 않지만 전통적인 조각보다 훨씬 저렴하며 누구도 정말 작게 자른 후에 그 차이를 말할 수 없습니다.
훈제 연어, 딜 & 레몬 파테 데친 & 훈제 연어 파테와 베이글 토스트
훈제 연어 그라탕
이 아름다운 물고기가 중앙 무대를 차지할 자격이있는만큼 작동합니다. 화려한 반찬에 잘 흩어져 있습니다. 훈제 연어 감자 구이는 저녁 파티에 적합하거나 일요일 저녁 식사와는 조금 다릅니다.
훈제 연어 & celeriac dauphinoise 신선한 & 훈제 연어, 비트 뿌리, 감자 & dillLaxpudding
훈제 연어 초밥과 작은 음식
카나페의 멋진 세계에서 훈제 연어를 사용할 수있는 무한한 기회가 있습니다. 고전적인 옵션은 팬케이크 또는 블리 니에 생선 조각을 제공하는 것이지만 수제 스시, 크림 치즈를 곁들인 토틸라 롤 또는 구운 크로스 티니에도 시도해보세요.
훈제 연어를 곁들인 정원 잎 & cheat “s blinis 훈제 연어 & 아보카도 스시 훈제 연어 rotollosClassic smoked salmon crostini
화분 된 훈제 연어
화분 된 생선은 전통적으로 만든 매우 과소 평가 된 스타터입니다. 게, 새우 또는 고등어와 함께.하지만 훈제 연어와 신선한 연어를 모두 섞어 먹으면 대접을받을 수 있습니다. Mary Cadogan의 버전은 생선을 잘게 썰고 퍼질 수 있다는 점에서 파테와 비슷합니다. 녹인 버터를 붓고 연어 위에 레몬을 얹고 밝은 노란색의 딱딱한 층이 상단에 형성 될 때까지 두십시오.
신선한 화분 & 훈제 연어 화분 된 연어 rillette
훈제 연어 타르트
훈제 연어와 딜 및 크림을 결합한 풍성한 타르트를 굽고 케이 퍼 몇 개와 얇게 썬 적 양파 몇 개로 실험 해보세요. 바삭한 샐러드와 향이 첨가 된 크림 프레 슈를 곁들인 후 통 곡물 머스타드, 양 고추 냉이 또는 레몬 주스와 후추를 추가해보세요.
연어, 딜 & 감자 타르트 훈제 연어, 딜 & 양파 타르트
훈제 연어 스프
수프에 훈제 연어를 추가하고 전통적인 스코틀랜드 컬렌 스킨과 유사한 마무리를 만들어보세요. 요리가 끝날 때 바로 부추와 감자베이스에 생선을 추가하면 질감은 유지되지만 짭짤한 훈제 맛이 나옵니다.
크림 훈제 연어, 부추 & 감자 수프 단순 해산물 차우더
훈제 연어 파스타
전체 팩을 제대로 처리하지 못했다면 마지막 몇 조각을 파스타 요리입니다. 제공하는 방법은 다양하지만 일반적으로 레몬, 크림 프레 슈, 바질이나 딜과 같은 가벼운 허브와 잘 어울립니다. 카르 보 나라의 베이컨 대신 맛볼 수도 있습니다.
훈제 연어 고추 스파게티 & lemonSmoked salmon carbonara 아보카도 & 훈제 연어 철자 스파게티