쇠고기 칼데 레타 조리법

쇠고기 칼데 레타는 필리핀 주방의 주요 숙박 시설입니다. 토마토 소스와 간을 뿌려 조리 한 비프 스튜의 일종입니다. 감자, 당근, 피망, 올리브와 같은 재료도이 요리를 요리 할 때 사용됩니다.

특별한 날에 제공되는 인기 요리입니다. 모든 필리핀 요리 책의 정규 항목입니다. 일부에서는 칼데 레타를 필리핀에서 가장 유명한 비프 스튜로 생각합니다.

쇠고기 칼데 레타 요리 방법

이 과정의 첫 번째 부분은 마늘과 양파로 쇠고기를 볶는 것입니다. 넓은 냄비에 기름을 가열하여 시작하십시오. 마늘, 양파, 소고기 요리하기. 색이 약간 갈색이 될 때까지 쇠고기를 계속 볶습니다. 월계수 잎과 으깬 후추 열매를 넣으십시오. 계속해서 간 스프레드, 토마토 소스, 쇠고기 국물을 추가합니다.

쇠고기는 부드러워 질 때까지 익혀야합니다. 스토브 위의 일반 냄비에서 요리하여 전통적인 방법으로 할 수 있습니다. 이 과정은 60 ~ 90 분 정도 걸립니다. 쇠고기를 부드럽게 만드는 더 빠른 방법은 압력솥을 사용하여 요리하는 것입니다. 시간을 절반 이상 절약 할 수 있습니다.

계속해서 야채와 조미료를 추가하세요. 약 10 분 동안 요리하면 끝납니다. 요리 과정은 간단하고 간단합니다.

쇠고기 칼데 레타는 따뜻한 백미와 함께 먹는 것이 가장 좋습니다. 고기가 부드러워 질 때까지 밥을 짓는 것이 좋습니다. 쇠고기 요리에 집중하는 경향이있을 때 쌀을 잊을 수 있습니다.

칼데 레타 버전

칼데 레타를 만들기 위해 다양한 유형의 단백질을 사용할 수 있습니다. 염소 고기와 돼지 고기는 소고기 외에 널리 사용됩니다. 이 레시피를 사용하여 치킨을 사용할 수도 있습니다.

특별한 날에이 요리를 요리 할 때 재료를 더 많이 넣는 것을 좋아합니다. 움푹 들어간 그린 올리브는 제가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 칼데 레타를 풀 루탐으로 요리 할 때 다진 고추를 넣습니다. Kalderetang kambing을 만들 때 일반적으로하는 작업입니다.

칼데 레타에는 여러 버전이 있습니다. 오늘 제가 공유하고있는이 조리법은 제가 자라서 먹는 조리법입니다. 간 스프레드와 토마토 소스를 사용한 버전입니다. 간 스프레드는 간 파테와 유사한 성분입니다.

칼데 레타와 땅콩 버터 – 필리핀에는 간 스프레드 대신 땅콩 버터를 사용하는 지역이 있습니다. 나도 좋다고 생각합니다. 사실 저는 염소 고기를 사용하여 버전을 만들었습니다. 이 Kalderetang Kambing with Peanut Butter Recipe를 확인하세요. 피드백을 주시면 좋을 것입니다.

Kaldereta sa Gata (코코넛 밀크 포함) – Metro Manila 외부에서 인기있는 칼데 레타 버전은 코코넛 밀크를 사용합니다. 정말 좋다고 생각합니다. 이것은 제 생각에 매운맛이 가장 좋은 칼데 레타의 풍부하고 크림 같은 버전입니다. 나는 그것의 모든 물기를 즐겼다. 확인해보세요.

크리스마스 칼데 레타에는 제가이 레시피에 사용한 대부분의 재료와 함께 치즈를 잘게 썰었습니다. 이것이 아이들이 가장 좋아하는 것입니다. 치즈에 요리를 더 흥미롭게 만드는 것이 있습니다. 시도해 보시기 바랍니다.

대체 재료

간이 퍼지지 않으면 신선한 간을 사용합니다. 유효한. 나는 소보다 돼지의 간을 선호합니다. 요리하기 전에 푸드 프로세서를 사용하여 퓌레로 만드는 것이 가장 좋습니다.

잘 익은 신선한 토마토와 잘게 썬 토마토 통조림을 토마토 소스 대신 사용할 수 있습니다. 조림 토마토도 효과가 있습니다.

이 쇠고기 칼데 레타 레시피를 사용해보세요. 어떻게 생각하는지 알려주세요.

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Beef Kaldereta 조리법

소고기를 감자, 당근, 올리브, 피망, 간 스프레드와 함께 토마토로 끓입니다. 이 요리는 Kaldereta로 널리 알려져 있습니다.

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