StoneSoup 레시피 블로그에 따르면 아시아 식료품 점에서 구할 수있는 막걸리 식초가 산도와 풍미 측면에서 셰리 식초와 가장 비슷합니다. 샴페인 식초, 약간 다른 종류의 와인 식초보다 더 달고 부드러 우며 허용 가능한 셰리 식초 대체물이됩니다. 필요한 경우 화이트 와인 식초 또는 적포도주 식초도 셰리 식초로 대체 될 수 있지만 둘 다 약간 더 거친 경향이 있으므로 원하는 경우 조리법에서 요구하는 것보다 적게 사용합니다.
Nigella.com, 웹 사이트 — 당신은 짐작 하셨을 것입니다 — 영국의 디바 Nigella Lawson은 셰리 대신 사과 사이다 식초를 사용할 것을 제안합니다. 식초, 비록 Nigella (또는 그녀의 직원)는 발사믹이 너무 무겁고 더 섬세한 맛을 가릴 수 있기 때문에 발사믹을 권장하지 않지만 셰리 식초는 보완하기위한 것입니다.
셰리 맛 자체가 의미하는 경우 레시피에서 눈에 띄는 역할을하려면 “MyRecipes의 팁”을 참조하십시오. 셰리 자체 (요리 또는 마시는 셰리)를 셰리 1 부 대 식초 3 부 비율로 적포도주 식초와 혼합합니다.