Takoyaki-た こ 焼 き (낙지 공)

집에서 타코야키를 만드는 것은 생각보다 쉬우 며 15 분 정도 밖에 걸리지 않습니다. 이 푹신한 문어 공을 다음 일본식 저녁 식사에 추가하고 금방 사라지는 것을 지켜보세요!

어머니를 방문 할 때 가장 먼저 먹는 것은 다코야키입니다. 일본에서.

공항에서 나를 데리러 가자 마자 그녀가 가장 좋아하는 타코야키 장소로 가서 문어 공을 12 개 주문했습니다. 그들 중 절반은 고전적인 타코야키 소스를 입히고 나머지 절반은 일반 간장이 함께 제공됩니다.

그런 다음 제가 가장 좋아하는 요리 인 토로로 소바 (냉장 메밀 국수)를 골라 세븐 일레븐에 들릅니다. 산 참마와 함께) – 작지만 매우 아늑한 아파트로 집으로 운전합니다. 제가 가장 좋아하는 나라 중 한 곳에서 어머니와 함께 시간을 보낼 수 있기를 항상 고대하고 있기 때문에 결코 지치지 않는 일상입니다.

하지만 현재로 인해 일본에 갈 수 없었기 때문에 상황 타코야키를 만들어 일본을 부엌으로 가져 가기로 결정했습니다. 제작이 매우 쉽다는 사실에 기뻐하실 것입니다. 방법을 보여 드리겠습니다!

타코야키 (た こ 焼 き) 란 무엇입니까?

문어 구이로 번역되는 타코야키는 통밀 반죽, 계란, 간장, 다시를 섞어 만든 둥근 모양의 공으로 다진 문어, 파, 베니 쇼가 (적강 절인 생강)를 채웠습니다.

타코야키를 상징하는 타코야키 공 모양을 만들기 위해 둥근 틀과 함께 제공되는 특수 타코야키 팬에 반죽을 부어 넣습니다. 요리가 끝나면 접시에 담아 타코야키 소스, 일본 마요네즈, 가다랑어 플레이크, 파래 플레이크 (아오 노리 플레이크)를 얹습니다.

1935 년 오사카에서 시작된 인기있는 여름 간식입니다. 그 후 축제, 야 타이 (이동식 노점) 및 전문 타코야키 노점에서 찾을 수있는 일본에서 가장 인기있는 길거리 음식 중 하나가되었습니다.

맛은 어떻습니까?

타코야키는 일본 피자라고도 알려진 오코노미 야키와 매우 비슷합니다. 오코노미 야키에 익숙하지 않은 사람들을 위해 기본적으로 야채를 가득 채우고 타코야키와 같은 토핑을 얹은 팬케이크입니다. 풍미는 상당히 복잡합니다. 달콤하고, 스모키하고, 톡 쏘고, 짜고, 약간 쫄깃한 맛입니다.

확실히 한 가지는 지루하지 않습니다!

강한 풍미에도 불구하고 타코야키는 완전히 어린이 친화적입니다! 거기에 문어가 있다는 말은하지 마세요 (정말 맛볼 수 없습니다) 😉.

타코야키 발음 방법

https://pickledplum.com/wp-content/uploads/2020/07/Takoyaki.mp3

타코야키 재료

• 밀가루 : 다용도 밀가루와 케이크 밀가루가 필요합니다 (팬케이크 밀가루도 사용할 수 있습니다. 시도해 보았고 차이를 알 수 없습니다). 케이크 가루는 반죽을 더 푹신하고 만두처럼 만듭니다.
• 계란 : 큰 계란 2 개, 휘젓기. Whole Foods에서 구입합니다.
• Dashi : Dashi는 타코야키에 섬세한 짠맛을 더해 각 공에 감칠맛을 약간 첨가합니다.
• 간장 : 간장 1 큰술 추가 더 많은 감칠맛과 약간의 흙맛도 있습니다.
• 문어 : 아이오와 주 디모 인에서 삶은 문어를 찾을 수 있다면 그렇게 할 수 있습니다! 냉동 코너에있는 아시아 식료품 점에서 제 것을 찾았습니다. 고기가 훨씬 부드럽기 때문에 이미 끓여야합니다. 직접 끓이는 데는 시간이 오래 걸리고 집에서 생선 시장 냄새가납니다.
• 양배추 : 이것은 전적으로 선택 사항이지만 타코야키에 양배추를 넣은 천재는 어머니입니다. 3 큰술을 추가했지만 원하는 경우 더 추가 할 수 있습니다. 공에 정말 좋은 질감을 더하고 덜 무겁게 만듭니다.
• 파 : 파, 파, 원하는대로 부르세요. 두 개가 필요합니다. 작은 조각으로 자르는 것을 두려워하지 마십시오. 반죽과 잘 어울릴 것입니다.
• 참기름 : 일반 기름을 사용하여 타코야키 팬을 닦을 수 있지만 저는 볶은 참기름을 사용하여 약간의 영양을 제공합니다.
• Benishoga (생강 절임) : 개인적으로 타코야키가없는 것을 선호하기 때문에 제 레시피에 넣지 않았습니다.하지만 전통적인 방식을 사용하려면 약간의 산미와 쫄깃함을 더하기 위해 약간의 생강 절임.
• 토핑 : 토핑은 당신에게 달렸지만 제가 추천하는 전통적인 것은 일본 마요네즈, 타코야키 소스, 가다랑어 플레이크, 말린 김 플레이크 (아오 노리) ).

타코야키 소스

타코야키에 전통적인 타코야키 소스 또는 돈까스 소스를 사용할 수 있습니다. 맛은 비슷하지만 덜 달고, 톡 쏘고 훈제하기 때문에 돈까스 소스를 선호합니다.

마요네즈는 큐피 마요네즈 (일본 마요네즈)를 찾을 수 없다면 미국식을 사용할 수 있습니다. . 맛은 상당히 다릅니다. 일본 마요네즈는 더 달콤하고 과일이 풍부하며 계란이 더 많지만 여전히 맛이 좋습니다.또는 내 블로그에서이 간단한 레시피를 따라 자신 만의 일본 마요네즈를 만들 수 있습니다.

타코야키 팬 / 머신

한 조각이 있습니다. 타코야키를 만들기 위해 필요한 장비 – 타코야키 그릴 팬 또는 타코야키 기계. 둘 다 매우 잘 작동하고 다루기 쉽습니다.

그릴 팬의 경우 스토브 상단 버너 또는 휴대용 가스 스토브와 같은 불에 사용해야합니다. 저처럼 기계를 사용하는 경우에는 플러그를 꽂고 접시가 뜨거워지면 바로 사용하면됩니다. 일본 슈퍼마켓이나 아마존에서 둘 다 찾을 수 있습니다.

타코야키 팬이나 기계가 없습니까? 문제 없습니다. 여전히 타코야키를 만들 수 있습니다!

작은 타코야키 팬케이크를 만드세요!

맛은 같지만 더 큰 표면으로 작업하기 때문에 질감이 덜 푹신합니다. 그렇게 만든 적은 없지만 오코노미 야키처럼 여전히 아주 맛있을 것 같아요!

타코야키 만드는 법

1. 타자를 만드는 것부터 시작하세요. 밀가루, 케이크 가루, 계란, 양배추, 다시, 간장을 넣고 반죽이 부드러워 질 때까지 휘젓습니다.
2. 타코야키 그릴 팬이나 기계에 참기름을 문지르세요.
3. 타코야키 그릴 팬을 버너 위에 놓고 불을 켜거나 타코야키 머신을 켭니다.
4. 그릴 팬이나 머신이 뜨거우면 반죽을 조금 붓습니다. 약 3/4가 될 때까지 틀에 넣고 문어 2-3 개와 파 몇 개를 틀에 넣습니다. 배터를 위에 더 많이 부 으세요. 계속 익을 것이므로 넘쳐서 팬에 퍼져도 상관 없습니다. 밑면이 노릇 노릇해질 때까지 (약 2 분) 익 힙니다.
5. 각각 뒤집습니다. 꼬치 나 젓가락으로 타코야끼 공을 넣고 1 ~ 2 분 더 익혀서 공이 완전히 익을 때까지 기다리세요.
6. 불을 끄고 타코야끼를 접시에 옮깁니다.
7. 타코야키 소스 또는 돈까스 소스, 일본 마요네즈, 가다랑어 플레이크, 아오 노리를 얹습니다. 즐기세요!

일본 길거리 음식

다른 아시아 국가와 마찬가지로 일본에는 길거리 음식이 풍부합니다. 그것은 모두의 필수 시도 목록에 있어야합니다. 야타이라는 노점상은 문자 그대로 상점 가판대를 의미하며, 이른 저녁에 상점을 세우고, 이른 아침 시간까지 음식을 판매합니다.

몇 가지를 즐기고 야 타이 가판대에서 저녁을 마무리하는 것이 전통입니다. 친구들과 음료를 즐기세요.

가장 인기있는 야 타이 요리는 다음과 같습니다.

• 라면
• 야키토리
• 도라 야키
• 야키소바
• 베비 카스테라 (베이비 사이즈 카스테라 케이크)
• 당고
• 오코노미 야키

이 타코야키 조리법이 마음에 드 셨나요? 공유하고 싶은 변경 사항이 있습니까? 아래 댓글 섹션에서 팁과 권장 사항을 공유하세요!

인쇄

에서 제공하는 레시피 카드

Pickled Plum은 Amazon Services LLC Associates의 참가자입니다. 프로그램은 사이트가 amazon.com에 광고하고 연결하여 광고비를 벌 수있는 수단을 제공하도록 설계된 제휴 광고 프로그램입니다.