코코넛 밀크와 코코넛 크림 : 차이점은 무엇입니까?
모든 것이 풍부한 코코넛 세계에 오신 것을 환영합니다. 맛있고 두뇌를 키우고 지방을 태우고 활력을주는 중쇄 지방산이 가득합니다 (1, 2). 더 이상 할 일이 없습니다. 코코넛 밀크 한 상자를 들고 요리를하세요.
그다지 빠르지 않습니다. 지역 식료품 점에서 여러 종류의 코코넛 “우유”를 발견했을 수 있습니다. 박스형 종류, 통조림 종류, 우유 및 크림이 있습니다. 둘 사이에 큰 차이가없는 것처럼 보일 수 있지만 레시피를 만들거나 깰 수있는 몇 가지가 있습니다. 아래에서 분석해 보겠습니다.
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코코넛 밀크
코코넛 우유는 반 유동식 코코넛 과육과 물이 섞인 크림 같은 액체입니다. 인도, 아시아 및 카리브해 요리에서 인기있는 재료로, 카레나 락사베이스로 자주 사용됩니다.
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코코넛 우유는 매우 진한 우유와 같은 일관성을 가지고 있으며 종종 캔으로 판매됩니다. 두께 때문에 스무디, 수프 및 스튜에 탁월한 첨가물이됩니다.
You 아마 다른 종류의 코코넛 밀크를 보게 될 것입니다 유제품이없는 우유 옆에 있습니다. 이러한 유형의 코코넛 우유 상자는 훨씬 더 희석되어 요리 재료 라기보다는 음료에 가깝습니다.
팁 : 맛있는 요리법에서 코코넛 우유를 요구할 때 일반적으로 통조림 품종을 언급합니다.
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코코넛 밀크 사용 방법
코코넛 밀크는 다재다능하여 사용하기 시작하면 그것없이 어떻게 살았는지 궁금 할 것입니다. 카레, 수프, 스무디 및 유제품이 들어 있지 않은 커피 크리머로 사용할 수있는 두께가 적당합니다.
코코넛 밀크를 사용하여 유제품이없는 아이스크림을 직접 만들 수도 있습니다. 베이스. 생 카카오와 아몬드 버터 또는 으깬 체리를 넣어 풍미를 더하세요.
코코넛 크림
반면에 코코넛 크림은 물과 혼합되어 코코넛 밀크보다 훨씬 더 두껍습니다. 코코넛 밀크를 물로 희석하여 레시피에 사용하거나 두껍고 진한 크림이 필요한 요리 및 디저트에 사용할 수 있습니다 (아래 참조).
좋은 점 뉴스는 코코넛 밀크 캔이 있다면 코코넛 크림을 먹지 않아도됩니다. 캔을 냉장고에 밤새 두었다가 다음날 개봉 (캔을 기울이지 않음)하고 두꺼운 코코넛 크림을 떠서 퍼 내면됩니다. Voilà – 코코넛 크림!
코코넛 크림 사용 방법
코코넛 크림을 사용할 수있는 동안 코코넛 밀크와 비슷한 방법으로 매우 두꺼운 질감으로 독특한 레시피를 실험 할 수 있습니다. 코코넛 크림은 코코넛 밀크보다 두껍기 때문에 과일, 파이, 아이스크림, 밀크 셰이크 및 따뜻한 음료 위에 유제품이없는 휘핑 크림을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 코코넛 크림을 케이크 용 두꺼운 프로스팅으로 바꿀 수도 있습니다.
일반적으로 약간의 액체로 크림을 원할 때 레시피에 코코넛 밀크를 사용하고 필요할 때를 위해 코코넛 크림을 절약하는 것이 좋습니다. 더 단단한 것을 다시 만듭니다.
코코넛 크림
또한 피해야하는 “코코넛 크림”상자를 볼 수 있습니다. 이것들은 코코넛 크림과 비슷해 보이지만 실제로는 칵테일과 열대 디저트를 만드는 데 자주 사용되므로 설탕을 첨가했습니다.
통조림 vs. 카톤
코코넛 섬으로 돌아 왔으므로 이제 다른 선택에 직면하게 될 것입니다. 코코넛 제품을 통조림 또는 포장해야합니까? 두 제품의 중요한 차이점을 알아 보려면 계속 읽으십시오.
코코넛 밀크 – 통조림
코코넛 밀크와 크림 통조림은 주류 식료품 점에서도 쉽게 찾을 수 있습니다. 지역 건강 식품 매장에서 쇼핑하는 경우 두 개 이상의 브랜드를 볼 수 있습니다. 칸의 d 코코넛 밀크와 크림. 이 경우 라벨에주의를 기울여야합니다.
가장 먼저 찾아야 할 것은 브랜드가 캔 안감에 BPA (bisphenol-A)를 사용하고 있는지 여부입니다. BPA는 플라스틱 및 주방 용품에 사용되는 화학 물질로 음식에 스며들 수있어 불임, 유방 및 전립선 종양, 다낭성 난소 증후군 (PCOS)을 비롯한 여러 가지 대사 장애와 같은 무서운 부작용을 유발할 수 있습니다 (3). 운 좋게도 현재 여러 브랜드에서 BPA가없는 코코넛 통조림 제품을 제공하고 있습니다. 코코넛 밀크 통조림을 구입할 때는 항상 통조림 코코넛을 구입할 때 캔에 BPA가 없는지 확인하세요.
코코넛 통조림을 구입할 때 확인해야 할 또 다른 사항 첨가제입니다.때때로 회사는 제품에 방부제, 유화제 또는 안정제를 추가 할 수 있는데, 이는 사용자가 피하고 싶은 것입니다.
또한 “라이트”코코넛 밀크가 나타날 수 있습니다. 일반적으로 더 많은 물과 칼로리를 줄이기 위해 일부 지방을 제거해야합니다. 일관성이 너무 얇기 때문에 일반적으로 조리법에 잘 맞지 않습니다. 게다가 코코넛 밀크의 지방은 당신에게 좋습니다!
코코넛 밀크 – 카톤
카톤 또는 박스형 코코넛 밀크는 사촌 통조림처럼 사용할 수 있습니다. BPA가없는 캔 코코넛을 찾을 수 없다면 이것이 최선의 선택 일 수 있습니다. 그러나 많은 박스형 버전에는 방부제가 포함되어 있습니다. 합성 비타민, 첨가물 및 가공 당 – 라벨을 반드시 읽어보십시오. 코코넛 밀크의 많은 박스형 버전에는 방부제, 합성 비타민, 첨가물 및 가공 당이 포함되어 있습니다.
또한 대부분의 카톤 코코넛 밀크는 요리 용이 아닙니다. 앞에서 언급했듯이 킹 코코넛 밀크 (스무디, 커피 등에 첨가), 카톤 코코넛 밀크는 잘 작동합니다. 하지만 함께 요리 할 계획이라면 반드시 통조림 버전을 선택하세요.