우리는 Slow Cooker Beef Stroganoff를 처음부터 사용하여 오래된 학교를 시작합니다. 이 레시피는 클래식 레시피의 모든 크림 같고 아늑한 풍미를 제공하고 몇 가지 건강한 재료 교체로 밝아지고 솥에서 더 쉽게 만들 수 있다는 점과 그렇지 않은 점 모두에서 주목할 만합니다. 이 항아리 쇠고기 스트로가 노프는 수프 통조림없이 만들어졌습니다. 감사합니다!
나는 할머니 도로시의 고전적인 쇠고기 스트로가 노프를 먹고 자랐기 때문에이 가정적인 요리는 내 마음에 특별한 자리를 차지하고 있습니다. 그녀는 우리가 교회를 마치고 방문하러 갔을 때 언니와 저를 위해 자주 만들었 기 때문에이 요리를 요리하고 먹는 것은 특별한 방법으로 그녀를 상기시켜줍니다.
소고기 스트로가 노프를 먹어 본 적이 없다면, 국수 위에 제공되는 풍부하고 크림 같은 쇠고기와 버섯 소스입니다. 할머니 만이 할 수있는 특별한 방식으로 따뜻하고 안심할 수있는 일종의 노 프릴 가족 요리법입니다. 즉, 무조건, 음식이 관련된 곳에서 맛있게.
쇠고기 스트로가 노프는 어떻게 만드나요?
이것은 특히 슬로우 쿠커가 요리를하기 때문에 쉬운 소고기 스트로가 노프 레시피입니다. 크림 같고 부드러운 전통 쇠고기 스트로가 노프를 그릇 스타일로 만들기 위해 알아야 할 모든 것이 있습니다!
쇠고기 스트로가 노프를위한 최고의 고기 부위는 무엇인가요?
몇 가지 방법이 있습니다. 슬로우 쿠커 비프 스트로가 노프를 만드세요. 가장 큰 차이점은 선택하는 고기의 종류입니다. 만들 때 다음을 사용할 수 있습니다.
- 슬라이스 소고기 (일반적으로 등심)
- 갈은 소고기
- 미트볼
할머니는 항상 스트로가 노프에 얇게 썬 쇠고기를 사용 하셨기 때문에 여기에서 찾을 수 있습니다.하지만 슬로우 쿠커 갈은 쇠고기 스트로가 노프를 만들고 싶다면 조리법 메모에 몇 가지 제안 사항이 있습니다.
스토브 탑 스트로가 노프 레시피를 찾고 있다면 (또는 서두르고 슬로우 쿠커를 기다릴 시간이없는 경우)이 30 분 치킨 스트로가 노프를 확인할 수 있습니다. 동일한 조리법이 갈은 쇠고기에도 잘 작동합니다. 또는 Instant Pot Beef Stroganoff에 대한 제 레시피를 확인하십시오. 이 슬로우 쿠커 버전에서 개조되었지만 짧은 시간 내에 준비됩니다.
스트로가 노프 소스는 무엇으로 만들어 졌나요?
고전 러시아어에 나오는 레시피 버전에서 요리 책 젊은 주부들에게 선물하는 소고기 스트로가 노프 소스는 가볍게 밀가루를 뿌린 소고기 큐브, 부용, 겨자로 만든 다음 사워 크림으로 마무리합니다. 버섯도, 양파도 없습니다.
미국에서 가장 자주 볼 수있는 쇠고기 스트로가 노프 버전 (그리고 할머니의 식탁)에서 쇠고기 스트로가 노프 소스에는 양파와 버섯도 포함됩니다. 일부 레시피는 화이트 와인을 요구하고 (원하는 경우 추가 할 수는 있지만) 다른 레시피는 크림 치즈를 사용하기도합니다.
비프 스트로가 노프 가계도의 또 다른 지점은 버섯 크림을 곁들인 쇠고기 스트로가 노프입니다. 수프. 여기 가지 마세요. 처음부터 쇠고기 스트로가 노프는 쉽게 만들 수 있습니다. 가공 된 재료에 의존 할 필요가 없습니다.
비프 스트로가 노프에 사용되는 허브는 무엇인가요?
진짜로합시다 : 비프 스트로가 노프는 외모가 아닙니다. 즉, 신선한 허브로 마무리하여 색감과 맛을 한층 더할 수 있습니다.
- 백리향은 쇠고기 스트로가 노프에 추가 할 때 가장 좋아하는 허브입니다. .
- 파슬리는 또 다른 맛있는 선택입니다.
- 딜은 전통적이지는 않지만 제가 쇠고기 스트로가 노프와 함께 정말 좋아하는 또 다른 허브입니다. 항상 신선한 딜이 준비되어있는 것은 아니지만 식료품 저장실에 말린 딜 잡초가 있습니다. 이것은 쇠고기 스트로가 노프 소스에 아주 맛있게 더해졌습니다.
건강한 쇠고기를 만드는 방법 스트로가 노프 레시피
저는 슬로우 쿠커 비프 스트로가 노프 레시피를 위해 할머니의 레시피에 영감을주었습니다. 살코기 살코기 : 등심. 등심은 여전히 도기 냄비 (및 도기 냄비 쇠고기 스트로가 노프 = 쉬운 쇠고기 스트로가 노프)에서 긴 요리 시간을 견딜 수 있지만 다른 부위에 비해 상대적으로 가늘습니다.
슬로 쿠커 스트로가 노프가 끝나면 쇠고기는 무겁거나 기름기없이 부드러워집니다. (떨어지는 또 다른 부드러운 쇠고기 조리법을 보려면이 놀라운 Crock Pot Beef Stew를 참조하십시오!)
- 사워 크림으로 crockpot 쇠고기 스트로가 노프를 만드는 대신 플레인 그릭 요거트를 사용했습니다. 스트로가 노프 소스에 어린 시절 기억하는 것과 같은 풍부함을 제공하지만 그릭 요거트는 사워 크림보다 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮습니다.
- 마지막으로 고전적인 달걀면을 유지하면서 섬유질과 단백질을 더 많이 제공하기 때문에 일반 달걀면 대신 통밀 달걀면을 사용했습니다.
당신이 좋아하는 어떤 모양의 국수와도이 솥 쇠고기 스트로가 노프를 제공 할 수 있지만 계란 국수는 고전적입니다. 할머니가 쇠고기 스트로가 노프에 사용했던 국수이고 할머니가 가장 잘 아시는면이기 때문에 편견이 있습니다.
할머니가 가장 잘 아는 것에 대해 다음은 우리가 먹을 때마다 공유 한 쇠고기 스트로가 노프에 대한 가장 중요한 팁입니다.
초 동안 뒤로 이동합니다. 항상.
Crock Pot Beef Stroganoff와 같은 더 편안하고 건강한 슬로우 쿠커 레시피
- Slow Cooker Beef and Broccoli
- Crock Pot Pasta
- Pappardelle을 곁들인 Lean Slow Cooker Beef Ragu (내 목록에 있습니다!)
Slow Cooker Beef Stroganoff를 만드는 도구
- 5 쿼트 또는 더 큰 슬로우 쿠커 (시간이 다되면 “보온”으로 전환되는이 프로그램 가능한 쿠커가 있습니다)
- 작은 거품기 (소스를 걸쭉하게 만들기에 적합)
Slow Cooker Beef Stroganoff
성분 1x2x3x
- 얇은 (½ 인치 두께) 2 인치 x1 인치 스트립으로 자른 뼈없는 등심 스테이크 1½ 파운드
- 코셔 소금 1 티스푼
- 말린 딜 위드 1 티스푼
- 검은 후추 ½ 티스푼
- 마늘 가루 ½ 티스푼
- 양파 가루 ½ 티스푼
- 얇게 썬 크레 미니 베이비 벨라 버섯 16 온스
- 저염 소고기 육수 1 ½ 컵 나누기
- 우스터 소스 3 큰술
- 디종 머스타드 1 큰술
- ¼ 컵 옥수수 전분
- 일반 전유 그릭 요거트 1 컵은 무 지방을 사용하지 않거나 굳습니다.
- 8 온스 통밀 계란 국수 펜네, 로티니 또는 이와 유사한 국수도 잘 작동합니다.
- 신선한 파슬리 또는 백리향 제공 옵션
안내
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6 쿼트 이상의 슬로우 쿠커 바닥에 붙지 않는 스프레이를 바릅니다. 등심을 넣고 소금, 딜, 후추, 마늘 가루, 양파 가루를 뿌린다. 고기를 코팅하기 위해 저어줍니다.
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버섯, 쇠고기 육수 1 컵, 우스터 셔, 디종. 쇠고기가 완전히 익고 부드러워 질 때까지 뚜껑을 덮고 높은 곳에서 2 ~ 3 시간 또는 낮은 곳에서 5 ~ 7 시간 동안 요리합니다. (단단한 버섯을 선호하는 경우 조리 시간이 절반 정도 끝날 때까지 추가하십시오.)
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옥수수 전분을 남은 ½ 컵의 국물과 함께 저어 슬러리를 만듭니다. 혼합물을 슬로우 쿠커에 저어주세요. 뚜껑을 덮고 20 분 동안 조리 한 다음 그릭 요거트를 넣고 저어줍니다. 다시 덮고 높은 곳에서 10 분 더 요리합니다.
-
스트로가 노프가 요리를 완료하는 동안 , 포장 지침에 따라면을 요리하십시오. 슬로우 쿠커에 저어 주거나 그릇에 따로 쌓아 스트로가 노프를 위에 올립니다. 원하는대로 신선한 타임이나 파슬리를 얹은 즉시 제공합니다.
참고 사항
- 남은 음식은 냉장고에 최대 2 일 동안 보관합니다. 더 오래 보관하려면 (최대 4 일) 스트로가 노프 소스와 파스타를 따로 보관하세요.
- 등심 대신 갈은 소고기로 만들기 : 큰 프라이팬에 중간 정도의 큰 프라이팬에 기름 1 큰술을 가열합니다. 갈은 쇠고기를 넣고 양념을 뿌린다. 갈은 소고기를 떼어 내고 끓여서 완전히 익을 때까지 향신료가 고르게 섞이도 록 저어줍니다. 과도한 그리스를 배출하고 폐기하십시오. 갈은 소고기를 그릇에 옮기고 2 단계를 진행합니다.
- 스토브에서 만들기 : 큰 그릇에 스테이크 조각과 양념을 함께 섞습니다. 크고 깊은 프라이팬이나 더치 오븐에 기름 1 테이블 스푼을 넣고 중불로 가열합니다. 스테이크 조각을 한 층에 넣고 양쪽이 갈색이 될 때까지 요리합니다.(모든 스테이크 조각이 맞지 않으면 여러 번에 걸쳐 수행하십시오.) 접시에 담아 따로 보관하십시오. 같은 프라이팬에 다른 큰 스푼의 기름을 추가하고 버섯을 추가합니다. 3 ~ 5 분 동안 또는 갈색이 될 때까지 요리합니다. 스테이크를 프라이팬에 다시 넣고 쇠고기 육수 1 컵, 우스터 셔, 디종을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 불을 중약 불로 줄이고 10-15 분 동안 끓입니다. (스트로가 노프가 요리되는 동안 국수를 준비합니다.) 옥수수 전분과 남은 ½ 컵의 국물을 함께 저어 슬러리를 만들고 프라이팬에 추가합니다. 걸쭉해질 때까지 저어주고 익힌 다음 그릭 요거트를 넣고 저어줍니다. 준비된 국수를 데워서 제공합니다.
영양
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