레시피에서 커민을 필요로하는데 준비물이없는 경우 다음 대체품 중 하나를 대신 사용하십시오.
커민 대체물로 사용되는 캐러 웨이 씨앗
커민과 캐러 웨이는 모두 파슬리과에 속합니다. 커민이지만 외형과 맛이 비슷합니다. 더 강하고 매운 맛이납니다.
커민 씨 대신 캐러 웨이 씨를 사용하거나 커민 가루 대신 캐러 웨이 씨를 사용하세요. 레시피에서 요구하는 양의 절반으로 시작하세요. 이 대체물은 레시피의 색상에 영향을주지 않습니다.
커민 대체물로서의 지상 고수풀
다른 회원으로서 파슬리 가족, 고수 가루 (고수라고도 함)는 또 다른 옵션이지만, 사용하면 조리법의 풍미가 바뀝니다. e 일부. 그것은 커 민의 흙 같고 레몬 향이 있지만 열이 부족합니다. 조리법에 커민 한 스푼이 필요한 경우 고수 반 스푼을 사용하십시오. 그런 다음 약간의 칠리 파우더를 추가하여 열을 다시 추가하십시오.
커민 대신 칠리 파우더
커민은 칠리의 주요 성분 중 하나입니다. 파우더를 대체하여 사용하면 커민 향을 레시피에 다시 적용 할 수 있습니다.
칠리 파우더에는 일반적으로 파프리카, 카이엔 페퍼, 마늘 파우더도 포함되어 있습니다. , 양파 가루, 오레가노 등 추가 성분이 레시피에서 어떻게 작용하는지 고려해야합니다. 그것들은 맛에 영향을 주지만 색깔도 바뀔 것입니다. 커민은 고소한 갈색을 띠고 대부분의 칠리 파우더는 빨간색입니다.
불을 과도하게 사용하지 않도록 필요한 양의 절반을 사용하세요.
커민을 가람 마살라로 대체
이 인도 향신료 믹스에는 건강한 커민 용량이 포함되어 있습니다. 일반적으로 고수풀, 카 다몬, 후추도 포함됩니다. , 계피, 정향, 육두구는 흙과 단맛, 감귤류, 매운맛이 한꺼번에 복합적인 풍미를 만들어냅니다.
색상이 커민과 매우 비슷해서 레시피의 모양을 크게 변경하지 않습니다. 절반은 다시 시작하기에 좋은 곳입니다. 빼는 것보다 레시피에 추가하는 것이 더 쉽습니다.
커민 대신 카레 가루
카레 가루의 성분은 다양하지만 커민 항상 많이 들어갑니다. 전형적인 카레 가루에는 고수풀, 강황, 생강, 겨자, 호로 파 씨앗, 후추, 계피도 포함됩니다. 카레 가루가 사용되는 요리에 흙맛, 달콤하고 매운 맛을 더 해줍니다.
이 대체물이 레시피에 가장 적합하다고 판단되면 색상이 상당히 바뀔 것임을 알아 두십시오. 강황은 밝은 노란색입니다. 소위 커민 양의 절반을 사용하십시오. 여기에서 조정하십시오.
커 민용 타코 조미료 믹스
타코 조미료의 성분은 칠리 파우더의 성분과 매우 유사합니다. 커민 외에도 , 고추 가루, 파프리카, 마늘 가루, 양파 가루, 오레가노, 으깬 고추 가루, 후추, 소금을 기대할 수 있습니다.
마지막 효과를 고려해야합니다. 재료. t 타코 조미료 믹스는 상당한 양의 소금을 함유하는 경향이 있습니다. 추가하는 추가 량을 보충하기 위해 레시피에서 요구하는 소금의 양을 줄여야 할 수도 있습니다. 그리고 다시 한 번, 요구되는 측정의 절반으로 시작하여 레시피를 취향에 맞게 조정할 수 있습니다.
커민 씨앗 작업
씨앗을 커피 또는 향신료 분쇄기에 넣고 빠르게 빙빙 돌립니다. 커민 씨앗 1 티스푼은 약 3 / 커민 가루 4 티스푼.