끓이기 쉽습니다. 하지만 더 나은 방법이 있습니다.
백색 감자를 끓일 수 있다면 고구마를 끓일 수 있습니다. 과정은 정확히 동일합니다.
1. 껍질을 벗기고 자르기
단 감자에서 껍질을 벗기십시오. 감자를 비슷한 크기의 덩어리 나 입방체로 자릅니다. 이렇게하면 거친 부분없이 고르게 익을 수 있습니다.
2. 물에 넣으십시오.
감자 조각을 스톡 냄비에 넣고 감자를 물로 몇 인치 정도 덮습니다. 소금을 약간 더합니다.
3. 끓입니다.
물이 끓을 때까지 물을 끓인 다음 중불로 줄이고 감자를 15-20 분 동안 익히거나 칼로 여러 조각을 쉽게 뚫을 수있을 때까지 (항상 여러 조각을 테스트합니다) 작은 조각으로 자른 감자는 조리하는 데 시간이 덜 걸립니다. .
4. 배수
감자 배수 큰 소쿠리에 넣고 냄비에 다시 넣습니다. 원하는대로 사용하세요.
보기 : 오븐에 구운 고구마 웨지 만드는 법
끓으면 고구마가 부드러워 지지만, 맛에별로 도움이되지 않습니다. 삶은 고구마를 요구하는 대부분의 요리는 구운 고구마 나 구운 고구마를 사용하면 개선 될 것입니다. 전체 고구마를 오븐에서 굽거나 입방체로 자르고 로스팅하면 감자가 캐러멜 화됩니다. “전분 과육이 더 달콤하고 매끄럽고 부드러운 질감을줍니다. 으깬 고구마를 만들더라도 오븐에서 구운 감자를 사용하면 맛이 더 좋습니다.
고구마를 오븐에서 구우려면 오븐을 400˚F로 설정합니다. 감자를 깨끗이 문지르고 껍질을 벗기는 칼로 각각을 뚫습니다. 알루미늄 호일로 안감을 댄 베이킹 시트에서 부드러워 질 때까지 약 45 ~ 50 분 동안 굽습니다. 또는 감자를 ½ 인치 입방체로 자르고 알루미늄 호일로 안감을 댄 베이킹 시트에 놓고 고르게 코팅 될 때까지 올리브 오일을 뿌립니다. 부드러워 질 때까지 약 30 ~ 40 분 동안 굽습니다.
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