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다음에 수박을 먹을 때 껍질을 버리지 마십시오! 과일의 단단한 흰색 부분은 완전히 먹을 수 있습니다. 몇 가지 조미료를 사용하면 중독성이 강하고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 수박 절임으로 바꿀 수 있습니다. 저를 믿으세요!
One 최근에했던 재미있는 레시피 실험 중 수박 껍질을 피클로 바꾸는 것이 었습니다. 네, 수박의 녹색 껍질 바로 아래에있는 흰색 부분입니다. 절인 후에는 달콤하고 바삭 바삭하며 중독성이 강합니다. 우리 가족은 수박 절임 (ス イ カ の 漬 物)의 맛이 얼마나 놀랍습니까? 이제 우리는 수박 전체를 낭비없이 즐기는 것처럼 느낍니다.
수박 껍질은 먹을 수 있습니까?
우리 가족 모두가 수박에 열광합니다. . 맛에 관계없이 과일을 먹어 치우지 만, 반면에 저는 순수한 설탕처럼 달콤 할 때만 수박을 좋아합니다. 나는 붉은 살만 먹고 껍질에 1/2 인치 더 가까운 부분은 만지지 않을 것입니다. 저를 버릇 없게 부르세요!
그래서 이번 여름에 Just One Cookbook 독자 몇 분이 저에게 다가와 피클 수박 껍질 조리법에 대해 물었을 때 저는 흥미로 웠습니다. 누가 껍질을 먹을까요?! 하지만 그들은 내 관심을 받았습니다. 직접 확인하고 수박 껍질을 먹는 완전히 새로운 방법을 발견했습니다.
절인 수박 껍질은 하나였습니다. 가장 맛있는 것들 중. 나는 40 년 동안 이렇게 즐거운 요리를 놓친 것에 여전히 충격을 받았습니다! 또한 과일과 채소에서 덜 평가되는 부분에 대해 감사하는 법을 배웠습니다.
수박의 이점 (린드 및 전체)
수박은 90 %이므로 수분 공급에 좋습니다. 칼로리가 낮아 물; 컵당 단 49 칼로리. 섬유질의 양과 함께 과일은 덥고 습한 여름철에 식욕이별로 없을 때 훌륭한 간식입니다.
수박, 껍질 등이 혈압을 낮추는 데 도움이된다는 사실을 알고 계셨습니까? 수박의 또 다른 이점은 소화를 돕는 섬유질이 풍부하다는 것입니다. 배를 채우고 대장 병 발병 위험을 줄여줍니다.
간단히 말하면 껍질을 포함한 수박은 몸에 좋고 맛있는 수박 껍질을 즐기면서 퇴비 / 쓰레기 공간을 절약 할 수 있습니다.
수박 껍질을 피클하는 방법
이 조리법은 엄청나게 간단합니다. 껍질을 같은 크기와 모양으로 자르고 밤새 조미료에 절임 / 양념을 넣고 바로 먹을 수 있습니다.
절임 용액에 몇 가지 변형을 시도해 보았습니다. 하지만 저는 가족이 가장 즐겼던 것을 공유하고 있습니다. 다음 만 필요합니다.
- 쌀 식초
- 설탕
- 간장
- 참기름
- 참깨 씨앗
같은 맛으로 지루하지 않도록 비율을 자유롭게 조정하세요. 쌀 식초와 설탕만으로도 맛있는 피클이 만들어집니다.
수박 껍질 절임이 미국 남부 지역에서도 인기가 있다는 것을 알게되었습니다. 그러나 일본에서 피클을 만드는 방법과는 상당히 다릅니다. 일본어 버전은 간단한 방법을 사용하고 절임 매리 네이드를위한 몇 가지 기본 조미료에 의존합니다. 오랫동안 절인 수박 껍질을 만드셨다면 이것도 시도해보세요!
좋은 수박 껍질을 만들기위한 3 가지 팁
붉은 과육의 작은 부분을 포함합니다.
먹기 위해 수박을 제공 할 때 붉은 부분을 껍질에 붙입니다. 피클에 천연의 단맛을 더 해줍니다.
껍질을 비슷한 크기와 모양으로 자릅니다.
기본 요리 팁이며 피클 레시피에도 동일하게 적용됩니다. 각 조각이 같은 양의 산세 시간을 차지하는 것이 중요합니다. 이렇게하면 방정식과 맛이 해결됩니다.
산 세척을 위해 비닐 봉투를 사용합니다.
일반적으로 비닐 봉투 사용을 선호하지 않고 유리 잔을 사용합니다. 피클 할 용기 또는 메이슨 병. 그러나 한 번에 1/4, 절반 또는 전체 수박을 자르는 것을 고려하면 재 밀봉 가능한 비닐 봉지를 사용하면 절임이 훨씬 쉬워집니다. 메이슨 병이 너무 많지 않고 조리법에 필요한 양념도 훨씬 적습니다.
또한 비닐 봉지로 수박 껍질과 피클 용액을 쉽게 문지르고, 그리고 껍질 전체에 골고루 뿌려서 더 좋은 피클을 만듭니다. 저는 보통 몇 시간마다 가방을 뒤집습니다.
절인 수박 껍질을 즐기는 가장 좋은 방법
저는 쌀이나 저녁 식사를 보완하기 위해 절인 수박 껍질을 측면으로 제공했습니다. 완두콩처럼 훌륭한 맥주 간식이 될 것 같아요! 그 생각만으로도 침을 흘리기에 충분합니다.
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수박 껍질을 버리지 마세요! 몇 가지 양념 만 있으면 엄청나게 맛있는 수박 절임으로 만들 수 있습니다!
- 4.5lb 수박 (대략 ¼ 수박)
- 쌀 식초 4 큰술
- 설탕 4 큰술
- 간장 2 큰술
- 참기름 1 큰술 (구운)
- 구운 흰 참깨 1 큰술
- 생강 1 큰술 (선택 사항 : 가끔 추가 julienned 생강과 생강 맛이 마음에 들면 맛있습니다.)
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모든 재료를 모 으세요.
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수박을 1 인치 크기로 자릅니다. 그런 다음 각 수박 조각을 1 인치 막대로 자릅니다.
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수박 스틱을 십자형으로 잘라 수박이 1 인치 큐브가되도록합니다. 팁 : 자연스러운 단맛을 더하기 위해 과일의 흰색 / 녹색 껍질에 약간의 붉은 살을 붙인 상태로 유지하고 싶습니다.
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껍질도 1 인치 두께의 막대기로 자릅니다. 이제 껍질이있는 수박 껍질 8 컵 (1034g 또는 2.3lb)이 있습니다.
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거친 짙은 녹색 껍질을 제거합니다.
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최적의 산세를 위해 수박 껍질을 같은 크기와 모양으로 자릅니다. 이 배치에서는 얇은 조각을 사용했지만 큐브 또는 다른 모양으로 만들 수 있습니다. 이제 껍질이없는 수박 껍질 6 컵 (803g 또는 1.8lb)이 있습니다.
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다시 봉합 할 수있는 봉투에 껍질을 넣으세요 (플라스틱을 사용하는 이유 참조) 블로그 게시물에 봉지).
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절임 적어도 하룻밤 동안 냉장고에 보관하십시오.
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3-4 일 이내에 즐기십시오. 피클 용액을 봉지에 보관하면 풍미가 더 강해집니다. 껍질을 꺼내 다른 용기에 저장하려면 (솔루션 폐기) 그것은 당신에게 달려 있습니다.
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