나 병아리 콩, 채소, 신선한 허브, 신선한 레몬 비네 그레트의 영양과 풍미가 가득한이 지중해 식 쿠스쿠스 샐러드 레시피를 좋아할 것입니다.이 다용도 요리는 필요한 음식에 따라 훌륭한 점심 식사, 가벼운 저녁 식사 또는 반찬을 만듭니다. 그리고 직접 만들 수 있습니다. 다음날 맛이 깊어집니다.이 쿠스쿠스 샐러드를 만드는 방법에 대해서는 아래 동영상을 시청하고 아래에서 제공 할 내용에 대한 팁과 아이디어를 확인하세요.
저는 기분에 따라 풍성한 샐러드, 점심 또는 가벼운 저녁 식사 등 다양한 역할을 할 수있는 다재다능한 요리를 좋아합니다. 이 지중해 쿠스쿠스 샐러드 (이전의 오르 조 샐러드와 매우 유사)가 바로 그 거예요!
견고하고 쫄깃한 펄 쿠 scous는 단백질이 풍부한 병아리 콩, 잘게 잘린 신선한 채소, 올리브와 아티 초크와 같은 지중해 식 인기 요리와 어울립니다. 하루 중 언제든지 어떤 온도에서든 제공하십시오. 말할 것도없이, 섬유질과 비타민이 풍부한 채소에서 단백질로 가득 찬 병아리 콩에 이르기까지 영양의 완벽한 균형입니다. 저에게 물어 보시면 이것은 강력한 작은 요리입니다!
진주 쿠스쿠스는 제 지중해 다이어트 쇼핑 목록에 자주 올라 오는 필수품입니다. 요리하기가 매우 쉽고 필요할 때 훌륭한 솔루션입니다. 간단한 식사 나 나눌 수있는 아름다운면이 있습니다.
맛있는 지중해 식 쿠스쿠스 샐러드 레시피를 시작하기 전에 잠시 진주 쿠스쿠스에 대해 이야기 해 보겠습니다.
Pearl Couscous 란 무엇입니까?
펄 쿠스쿠스는 미국에서 흔히 이스라엘 쿠스쿠스 또는 예루살렘 쿠스쿠스로 알려져 있습니다. 여기에서 너무 기술적으로 설명하지 않아도 이스라엘 쿠스쿠스는 북아프리카의 사촌처럼 고대 음식이 아닙니다. 유사점은 둘 다 양질의 거친 밀가루 (또는 브랜드에 따라 통 밀가루)로 만들어 졌다는 것입니다.하지만 이스라엘 쿠스쿠스와 함께 , 반죽은 물을 첨가하여 만든 다음 기계 압출하여 작은 구슬이나 진주를 만든 다음 오븐에서 건조시킵니다.
진주 쿠스쿠스 또는 이스라엘 쿠스쿠스는 작은 진주 모양의 작은 파스타로 생각하십시오. 사실, 파스타와 마찬가지로 약 9 ~ 10 분 정도 끓여서 껍질을 벗긴 쿠스쿠스를 요리 할 수 있습니다.
그럼,이 지중해 쿠스쿠스 샐러드에 무엇이 들어가나요?
이 지중해 쿠스쿠스 샐러드를 완전히 직접 만들어서 가능한 한 손에 들고있는 재료를 사용하세요.하지만 아래는 제가 보통 지중해 쿠스쿠스 샐러드에 넣는 재료입니다 …
1. 여기이 쿠스쿠스 샐러드의베이스는 분명히 진주 쿠스쿠스입니다. 크기가 크고 천연 열매 맛이있어 더 풍성한 샐러드를 만들고 나머지 재료 및 드레싱과 결합하면 자체적으로 유지할 수 있습니다. 제가 시작하고 싶은 한 단계는 진주 쿠스쿠스를 약간의 좋은 엑스트라 버진 올리브 오일에 토스트하여 더 깊은 맛을내는 것입니다.
2. Garbanzo 콩이라고도하는 Chickpeas. 특히“이 샐러드를 메인 코스로 먹는다면 단백질을 보충하는 것이 중요하다고 생각합니다. 여기에서 Chickpeas는 단백질, 탄수화물 및 섬유질을 추가하는 나의 해결책입니다. 흰 콩이나 강낭콩과 같은 다른 콩 옵션도 여기에서 잘 작동합니다.
3. 신선한 정원 채소, 허브 및 기타 지중해 요리. 최상의 질감과 풍미를 위해 저는 항상 체리 토마토, 오이, 양파와 같은 신선한 정원 채소와 아티 초크 하트와 올리브와 같은 다른 절인 요리를 결합합니다. 나는 건강한 양의 신선한 바질이나 큰 풍미를 위해 사용할 수있는 다른 허브를 던지는 것을 좋아합니다. 마지막에는 신선한 베이비 모짜렐라를 넣지 만 페타 나 다른 종류의 치즈를 사용해도됩니다.
4. 드레싱 또는 비네 그레트. 이 지중해 쿠스쿠스 샐러드를 함께 가져와 위에 올려 놓는 것은 드레싱 또는 비네 그레트입니다. 여기에서 놀라운 일은 아닙니다. 저는 신선한 레몬 주스와 그리스 엑스트라 버진 올리브 오일을 비네 그레트에 사용하지만 약간의 딜 잡초를 주입합니다 (건조하거나 신선한 것이 좋습니다). 가능한 최선의 방법으로 입맛을 놀라게 할 신선한 맛의 층입니다.
몇 가지 팁 이 쿠스쿠스 샐러드 레시피
1. 엑스트라 버진 올리브 오일로 진주 쿠스쿠스를 굽습니다. 이 첫 번째 단계를 건너 뛰지 말고 끓는 물로 바로 이동하세요. 엑스트라 버진 올리브 오일에 쿠스쿠스를 굽는 것은 색과 풍미를 깊게 만드는 좋은 방법입니다. 시간이 거의 걸리지 않고 큰 차이가 있습니다.
2. 손에 들고있는 야채 옵션과 통조림 콩을 마음껏 가지고 놀 수 있습니다.이 샐러드는 다양한 변형이 가능하므로 가지고있는 것을 활용하고 사용하십시오.피망, 브로콜리, 당근 … 시금치 나 바질과 다른 허브를 추가 할 수 있습니다. 그냥 즐기세요!
3. 미리 팁을 만드십시오. 원하는 경우이 쿠스쿠스 샐러드를 전날 저녁에 만들어서 뚜껑을 단단히 닫은 용기에 넣어 냉장고에 보관할 수 있습니다 (제공 할 준비가 될 때까지 모짜렐라 치즈를 보관하십시오.) 밤새 맛이 깊어집니다. 서빙하기 전에 샐러드를 재빨리 던져서 상쾌하게하십시오.
점심 준비의 일부로 미리 샐러드를 만들고 싶다면 드레싱, 양파, 치즈를 들고 점심 시간에 필요한만큼만 사용하십시오. . 냉장고에 3 ~ 4 일 동안 잘 보관해야합니다.
무엇을 함께 제공할까요?
아까 말씀 드렸듯이이 쿠스쿠스 샐러드는 구운 가지 옆에 가벼운 채식 저녁 식사로 제공하고 마늘 후 무스 또는 바바가 누쉬와 같은 지중해 식 딥으로 제공 할 수도 있습니다. 미리 준비하여 필요에 따라 점심으로 사용할 수 있지만 다음으로도 좋습니다. 받는 사람 : 치킨 케밥, 코프 타, 구운 연어, 자 타르 치킨 등!
쿠스쿠스 샐러드를 만드는 방법에 대한 동영상보기 :
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설명
지중해 쿠스쿠스 샐러드 레시피로, 병아리 콩, 채소, 신선한 허브, 신선한 레몬 딜 비네 그레트의 영양과 풍미가 가득합니다. 이 다용도 요리는 필요한 것에 따라 훌륭한 점심, 가벼운 저녁 식사 또는 반찬을 만듭니다. 그리고 당신은 그것을 앞서 갈 수 있고, 풍미는 다음날 더 깊어집니다. 내 동영상을보고 위의 게시물에서 내 팁을 확인하세요.
성분
레몬-딜을 위해 비네 그레트
- 큰 레몬 1 개, 주스
- & frac13; 엑스트라 버진 올리브 오일 컵 (그리스 프라이빗 리저브 사용)
- 딜 위드 1 작은 술
- 다진 마늘 1 ~ 2 쪽
- 소금과 후추
이스라엘 쿠스쿠스 용
- 펄 쿠스쿠스 (이스라엘 쿠스쿠스) 2 컵
- 프라이빗 리저브 엑스트라 버진 올리브 오일
- 물
- 반으로 자른 포도 토마토 2 컵
- & frac13; 잘게 다진 적 양파 컵
- 잘게 다진 영국 오이 ½
- 물기를 빼고 헹구고 헹궈 낸 병아리 콩 15 온스
- 필요한 경우 대략 다진 아티 초크 하트 14 온스
- 움푹 파인 칼라 마타 올리브 ½ 컵
- 15-20 개의 신선한 바질 잎, 대충 다진 것 장식용 추가 정보
- 3oz 신선한 베이비 모짜렐라 (또는 페타 치즈), 선택 사항
설명
- 레몬 딜 비네 그레트를 만들려면 비네 그레트 재료를 그릇에 담습니다. 함께 털어 결합하십시오. 짧게 치워 둡니다.
- 중간 크기의 무거운 냄비에 올리브 오일 2 큰술을 가열합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 올리브 오일에 쿠스쿠스를 살짝 볶습니다. 끓는 물 3 컵 (또는 포장에 명시된 양)을 넣고 포장에 따라 조리합니다. 준비가되면 소쿠리로 물기를 빼십시오. 식히기 위해 그릇에 따로 보관합니다.
- 큰 믹싱 볼에 남은 재료를 섞어 바질과 모짜렐라를 뺍니다. 그런 다음 쿠스쿠스와 바질을 넣고 부드럽게 섞습니다.
- 이제 레몬 딜 비네 그레트를 빠르게 휘젓고 쿠스쿠스 샐러드에 추가합니다. 다시 혼합하여 결합하십시오. 필요한 경우 소금을 테스트하고 조정합니다.
- 마지막으로 모짜렐라 치즈를 섞습니다. 더 신선한 바질로 장식하십시오. 즐기세요!
참고
- 요리사의 팁 :이 레시피를 비건 채식으로 유지하려면 치즈는 생략하세요. 죽은 태아와 같은 다른 종류의 치즈를 시도해 볼 수 있습니다. 그리고 당신이 가지고있는 것에 따라 야채와 허브를 바꾸어이 쿠스쿠스 샐러드를 자유롭게 만들 수 있습니다. 시금치, 피망, 당근, 또는 예를 들어 작은 다진 브로콜리입니다. 바질을 구할 수 없다면 민트 나 파슬리를 사용하세요.
- Cook s Tip for Make-Ahead. 원하는 경우이 쿠스쿠스 샐러드를 전날 저녁에 만들어서 뚜껑을 단단히 닫은 용기에 넣어 냉장고에 보관할 수 있습니다 (제공 할 준비가 될 때까지 모짜렐라 치즈를 보관하십시오.) 밤새 맛이 깊어집니다. 서빙하기 전에 샐러드를 빠르게 던져서 상쾌하게하고 점심 준비의 일부로 미리 만들고 싶다면 드레싱, 양파, 치즈를 들고 점심 식사 시간마다 필요에 따라 사용하십시오.뚜껑이 꽉 막힌 용기에 넣어 냉장고에 3 ~ 4 일 동안 잘 보관해야합니다.
- 지중해 식 식단을 더 엄격하게 따르는 경우 통밀 쿠스쿠스를 사용하세요.
- 이 레시피에 권장됩니다. 그리스 개인 보호 구역 엑스트라 버진 올리브 오일 (유기농으로 재배되고 가공 된 Koroneiki 올리브에서 추출)
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- 카테고리 : 샐러드
- 방법 : 스토브 탑
- 요리 : 지중해
키워드 : 쿠스쿠스 샐러드, 지중해 쿠스쿠스 샐러드, 진주 쿠스쿠스 레시피
*이 게시물은 원래 The Mediterranean에 게재되었습니다. Dish in 2015. 귀하의 이익을 위해 새로운 정보로 업데이트되었습니다.