한국어를 많이 이해하지 못하실 수도 있지만 “김치”라는 단어는 확실히 들어 보셨을 것입니다.이 단어의 소리에 떠오르는 것은 무엇입니까? 붉은 색이 고추 가루 때문일 수있는 발효 된 양배추 또는 무의 접시. 항상 인기있는 한식당에서 애피타이저로 제공됩니다. “김치”너 자신에게 중얼 거린다. 김치는 무엇인가요?
역사
식품 산업이 점점 다양 해지고 세계 각국의 요리가 유통됨에 따라 남북한의 국민 음식 인 김치에 대해 몇 가지 배우고 싶을 것입니다.
먼저,이 단순 해 보이는 요리의 기원은 발효 된 채소를 일반적으로 먹던 기원전 37 ~ 7CE (삼국 시대라고도 함)로 거슬러 올라갑니다. 사람들이 김치에 고추를 첨가하기 시작한시기에 대한 논란이 있었고, 이는 포르투갈 상인들이 한국에 고추를 도입 한 1600 년대 이후라는 일반적인 인식입니다.
그러나 2015 년에 발표 된 과학 저널에 따르면 고추는 김치의 필수 성분이었으며 생산 과정에서 가장 중요한 역할을 조용히 수행하여 유해 미생물의 번식을 억제했습니다.
김치란?
그럼 김치는 무엇입니까? “김치”라는 단어의 초기 형태 인 침채는 문자 그대로 “야채 소금”을 의미했습니다. 조리법에 따라 야채의 종류와 양념의 양에 따라 약간의 차이가 있지만 대부분의 사람들은 소금, 식초, 마늘, 칠리 페퍼 및 기타 향신료를 섞은 양배추를 사용합니다.
이 재료는 밀폐 된 병에서 2 일에서 1 주일 동안 발효됩니다. 그러나 뚜껑을 단단히 닫은 상태로 적절하게 냉장하면 몇 달 동안 보관할 수 있습니다!
건강 혜택
김치 소비가 증가한 가장 큰 이유는” Health Magazine에 따르면 세계에서 가장 건강한 음식입니다.
이 한식은 풍부한 섬유질과 비타민 A, B, C와 같은 영양소를 제공 할뿐만 아니라 건강에 좋은 박테리아도 포함하고 있습니다. 감염과 싸우는 데 도움이되며 면역력을 높이는 효과가 입증되었습니다. 맛있고 건강에 좋은 요리, 그 밖의 무엇을 구할 수 있습니까?
김치의 건강상의 이점에 대해 더 많이 말할 수 있지만 이미 다음 섹션으로 넘어 가고 싶을 것입니다. “이미 먹는 방법 만 말씀해주세요!”라고 허파의 윗부분에서 외친다. 네, 여기에 있습니다!
어떻게 먹나요? 그것?
한국에서는 김치를 메인 요리 또는 반찬으로 제공 할 수 있습니다. 쌀, 국수 또는 수프와 함께. 한식당에서 가장 인기있는 요리로는 김치전 (김치전), 김치 찌개 (김치 찌개), 부대 찌개 (육군 찌개) 등이 있습니다. 이 맛있는 스튜에는 다양한 고기와 야채가 포함되어 있으며, 춥고 비오는 날 최고의 위안 식품입니다.
김치가 전통적으로 제공되는 방식이기 때문에 어쨌든 제약이 없습니다. 당신의 선택. 사실 다음 달에 김치만 먹고 싶은 분이라도 충분한 옵션이 있습니다. 게임을 한 단계 더 발전시키고 싶다면 김치 맥과 치즈, 매운 소고기 김치 번, 두부 김치 땅콩 버터 샌드위치의 레시피를 확인하세요. 생각 만한다면 우리가 할 수 있습니다!
이제 김치 학자이므로 다음에 함께 앉을 때 친구들에게 김치가 무엇인지 가르치고 싶을 것입니다. 한식당의 식탁 이니 나가서 김치의 멋진 세계를 탐험하세요!