오븐과 굽는 방법을 포함한 최고의 자메이카 저크 치킨! 활기차고 맛있게 양념 한 매리 네이드에 몇 시간 동안 양념하여 매우 풍미가 있습니다. 그리고 누가 그 가벼운 숯과 갈망 할 수있는 매운 차기를 저항 할 수 있습니까? 꼭 해봐야 할 레시피!
코코넛 라이스와 신선한 파인애플과 짝을 지어 맛있고 간단한 카리브해 식사를 만들어보세요!
자메이카 저크 치킨 레시피
이것은 여러분이 시도해 볼 최고의 마리 네이드 레시피 중 하나입니다! 신선한 풍미가 넘쳐나고 이상한 재료 조합처럼 보일지 모르지만 함께 놀랍고 균형 잡힌 풍미를 만듭니다. 그리고 모든 것이 닭고기를 완벽하게 칭찬합니다.
저크 치킨 비디오
여름철 요리를 준비하지만 평일 저녁 식사를하기에 충분합니다. 전날 밤이나 아침에 매리 네이드를 준비하고, 일하는 동안 닭고기를 넣고 불린 다음 집에 돌아 오면 오븐에 넣거나 그릴에 던지십시오 (닭고기가 요리하는 동안 밥을 끓으십시오) ) 만족할만한 저녁 식사가 준비되어 있습니다!
닭고기와 마리 네이드 재료
- 닭 조각 (뼈가 들어간 껍질) – 허벅지 5 개와 다리 5 개를 사용하는 것이 좋습니다.
- 파 – 작은 적 양파 1/2 개를 대체 할 수 있습니다.
- 마늘 – 신선한 마늘 만 사용하십시오.
- 생강 – 이것은 너무 많은 풍미를 더하고 신선한 것만 사용하십시오.
- 하바네로 고추 – 스카치 보닛 고추도 찾을 수 있으면 작동합니다. 사용되는 양은 맛에 맞게 조절할 수 있습니다. 이건 매운맛입니다!
- 라임 주스 – 꼬집은 레몬 주스도 효과가 있습니다. 병에 든 것을 사용하지 마십시오.
- 간장 – 나트륨이 부족하여 효과가있는 경우 매리 네이드에 약간의 소금을 추가하십시오.
- 갈색 설탕 – 꿀을 대체 할 수 있습니다. .
- 백리향 잎-가급적이면 신선한 것을 사용하고 꼬집음에 말린 후 1 작은 술을 사용하면 효과가 있습니다.
- 올 스파이스, 계피, 육두구는 닭고기에 이상하게 보일 수 있지만 핵심 재료입니다. 생략하지 마세요!
- 검은 후추 – 갈기가 번거롭지 만 효과가 있습니다.
저크 치킨 만드는 방법
- 밀봉 가능한 갤런 크기의 봉투에 닭고기 조각을 넣습니다.
- 매리 네이드 만들기 : 파, 마늘, 생강, 하바네로 스, 라임 주스, 간장, 흑설탕, 백리향, 향신료를 푸드 프로세서에 넣고 잘게 썰어줍니다 (퓨레하지 않고 약간 거칠어 야 함).
- 닭고기 위에 매리 네이드 붓기 : 혼합물을 가방에 넣은 닭고기 위에 붓고 과도한 공기를 빼내면서 봉인 한 다음 마리 네이드를 병아리 위에 문지릅니다. n.
- 절임 시간 허용 : 냉장고에서 3 ~ 24 시간 휴식
저크 치킨 굽는 방법 – 오븐 방법
- 오븐을 가열하고 베이킹 시트를 준비합니다. 오븐을 375 도로 예열합니다. 18 x 13 인치 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔고 붙지 않는 요리 용 스프레이를 뿌립니다.
- 양념 된 닭고기를 시트에 배열합니다. 양념장에서 닭고기를 제거하고 그 사이에 공간을두고 베이킹 시트에 조각을 배열합니다.
- 중앙에서 165도까지 굽습니다. 예열 된 오븐에서 완전히 익을 때까지 약 45 ~ 50 분 동안 굽고 마지막 몇 분 동안 더 잘 구워집니다.
저크 치킨 굽는 방법
그릴 가열, 청소 및 기름 격자 : 가스 그릴을 중불로 예열 (약 400 불) 도.) 그릴 격자를 청소하고 집게와 기름칠 종이 타월을 사용하여 기름으로 가볍게 문지릅니다.
165도까지 굽습니다. 닭고기가 완전히 익을 때까지 굽고 가끔 뒤집습니다. 너무 빨리) 약 30 분.
뼈없는 껍질없는 닭 가슴살이나 허벅지를 사용해도 되나요?
예. 뼈도없고 껍질도없는 닭 가슴살도 구워서 만들었어요. 그렇게하는 경우 6 시간 이상 양념하지 마십시오.
중간 강불 (425 ~ 450)로 한면에 4 ~ 5 분 정도 굽습니다. 가운데가 마르기 시작합니다. 브라우닝이 발생하지 않으므로 가슴에는 베이킹하지 않는 것이 좋습니다.
뼈없는 껍질이없는 허벅지 부분도 그릴이나 오븐 로스팅에 적합합니다. 그렇게하는 경우 최대 12 시간 동안 담그십시오. 중강 불 (425-450)로 한면에 5-7 분 정도 굽습니다. 약 30 ~ 35 분 동안 익을 때까지 기름을 바른 베이킹 시트에 예열 된 400도 오븐에서 굽는 경우 마지막 몇 분 동안 구워 필요에 따라 갈색을 돕습니다.
양념장을 미리 만들 수 있나요?
예, 양념장은 최대 4 일 전에 만들 수 있습니다. 냉장고에 보관하세요.
최고의 저크 치킨을위한 팁
- 최고의 풍미를 위해 신선한 재료 만 사용하십시오 (건조 분말 사용 안 함).조리법에서 대부분의 모든 것이 신선하다는 것을 알게 될 것이므로이 치킨을 아주 맛있게 만듭니다!
- 양념이 닭고기에 완전히 스며들 수 있도록 충분한 시간을 두십시오. 최소 3 시간에서 최대 24 시간까지 .
- 가장 풍미 있고 부드러운 최종 결과를 위해 닭 가슴살을 건너 뛰고 허벅지로 가십시오.
- 맛을 극대화하고 싶습니까? 닭고기 껍질 아래에 매리 네이드를 약간 문지르세요 (찢어지지 않도록주의하세요).
- 구우는 경우 그릴마다 조금씩 다르게 요리되므로 계속 주시하세요. 약간의 숯을 원하지만 지나치게 타지 않은 닭고기를 원하므로 필요에 따라 온도를 약간 낮추십시오.
저크 치킨과 함께 드시겠습니까?
- 코코넛 라이스
- 검은 콩
- 콜 슬로
- 신선한 과일 (파인애플, 망고, 파파야 등) )
더 좋아할 열대 저녁 식사 :
- 망고 아보카도 살사를 곁들인 구운 라임 연어
- 하와이안 치킨 케밥
- 피시 타코
- 코코넛 라이스를 곁들인 실란트로 라임 새우
- 새콤 달콤한 연어
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저크 치킨
코코넛 라이스와 페어링하고 맛있고 간단한 카리브해 식사를 만드는 신선한 파인애플!
재료
- 닭 조각, 허벅지 및 다리에 뼈가 들어간 피부 10 개 (약 3lbs), 과도한 지방 및 피부 다듬기
- 파 6 개, 자른 것 2 인치 조각으로 *
- 껍질을 벗기고 으깬 마늘 4 쪽
- 하바네로 고추 2 개 (또는 스카치 보닛), 스템 제거 **
- 1/3 컵 신선한 라임 주스
- 간장 1/4 컵
- 흑설탕 1 1/2 큰술
- 신선한 백리향 잎 1 큰술
- 갓 갈은 후추 1 작은 술
- 올 스파이스 가루 1 작은 술
- 계피 가루 1/2 작은 술
- 육두구 가루 1/2 작은 술
껍질을 벗기고 얇게 썬 생강 1/2 인치 조각
안내
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장소 다시 밀봉 할 수있는 갤런 크기의 봉투에 닭고기 조각을 넣습니다.
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남은 재료를 푸드 프로세서에 넣고 여러 번 자릅니다. 조잡한). 봉투에있는 닭고기 위에 혼합물을 붓고 봉투를 밀봉하고 과도한 공기를 빼낸 다음 마리 네이드를 닭고기 위에 문지릅니다. 3 ~ 24 시간 동안 냉장고에 보관합니다.
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오븐 지침 : 오븐을 375 도로 예열하세요. 18 x 13 인치 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔고 붙지 않는 요리 용 스프레이를 뿌립니다.
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양념장에서 닭고기를 꺼냅니다. 과자 굽는 판에 조각 사이에 공간을 남겨 두십시오. 완전히 익을 때까지 예열 된 오븐에서 약 45 ~ 50 분 동안 굽고 마지막 몇 분 동안 더 나은 브라우닝을 위해 굽습니다.
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또는 그릴 지침 : 가스 그릴을 중불로 예열합니다 (약 400도). 그릴 격자를 청소하고 집게와 기름칠 종이 타월을 사용하여 기름으로 가볍게 문지릅니다.
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닭고기가 완전히 익을 때까지 약 30 분 동안 굽습니다. 가끔씩 돌립니다 (그리고 너무 빨리 구워지면 굽기 온도를 약간 낮 춥니 다).
참고
** 맛에 맞게 조절하면 매콤합니다. 버전은 할라피뇨 1 개로 시도해보세요. 고추로 작업 할 때는 장갑을 사용하세요.