포블 라노 고추는 인기가 있습니다. 멕시코 칠리 페퍼, 매우 진한 녹색으로 진한 빨간색 또는 갈색으로 익습니다. 그들은 온화하고 크고 하트 모양입니다. 여기에서 모두 알아보세요.
스코 빌 열 장치 : 1,000 – 2,000 SHU
포블 라노는 매우 인기있는 멕시코 고추입니다. 꼬투리는 일반적으로 길이가 4 인치이고 매우 진한 녹색이며 진한 빨간색 또는 갈색으로 익습니다. 일반적으로 요리 할 때 녹색 일 때 주로 선택됩니다.
그들은 순한 고추이며 상당히 크고 다소 하트 모양입니다. 껍질 / 벽이 다소 두껍기 때문에 오븐에 잘 들어 맞기 때문에 먹기에 완벽합니다. 그들은 함께 요리하거나 말릴 때 종종 구워지고 껍질을 벗 깁니다. 건조되면 안초 칠리스라고합니다.
Poblanos는 멕시코 푸에블라에서 시작되었습니다. 그들은 그곳에서 재배되는 가장 인기있는 고추 중 하나입니다. 포블 라노 식물은 줄기가 여러 개이며 높이가 최대 25 인치에 이릅니다. 꼬투리는 길이 3-6 인치, 너비 2-3 인치로 자랍니다.
미성숙 한 포블 라노 고추는 짙은 자주색-녹색을 띠며 노화됨에 따라 결국 짙은 빨간색과 검은 색으로 변합니다. 물라토 칠리와 밀접한 관련이 있습니다.
포블 라노 고추의 일반적인 용도
준비 과정에서 일반적으로 건조, 코팅 및 튀김, 속을 채우거나 두더지 소스에 사용합니다. 또한 왁스 같은 질감을 제거하기 위해 종종 구워지고 껍질을 벗기고 통조림이나 냉동으로 보존합니다. 그들은 또한 건조되고 Ancho Peppers로 판매되며, 이는 또한 매우 인기가 있으며 많은 소스 및 기타 조리법의 기반을 형성합니다.
포블 라노 고추의 역사
- 포블 라노 고추는 멕시코 푸에블라 주에서 자생적으로 발견됩니다. 이름은 수확 된 지역에서 유래되었지만 일부 슈퍼마켓에서는 칠레 앵초로 표시되어 있습니다.
- 포블 라노, 빨간색과 녹색의 두 가지 색상이 있으며 빨간색 품종은 상당히 많습니다. 녹색보다 더 뜨겁습니다.
- 고추의 웅장한 구성에서 그들은 더 부드러운 맛을 가지고 있지만 분명히 더 많은 히트와 미스를 가지고 있습니다. 일부 특정 포블 라노 식물은 다른 식물보다 더 매운 고추를 생산합니다.
- 포블 라노를 구매할 때 빨간색을 선택하면 원래 기대했던 것보다 조금 더 차가 워진 후추를 얻을 가능성이 항상 있습니다.
- 녹색 포블 라노 후추는 일반적으로 순합니다.
급증하는 인기
포블 라노는 수년간 멕시코에서 가장 인기있는 고추 중 하나였습니다. 그들은 말리거나, 휘저어 진 계란과 함께 튀겨 지거나, 채워지거나, 두더지와 같은 소스에 사용됩니다. 살사 재료로도 인기가 있습니다.
미국, 특히 멕시코 국경 근처에있는 주에서도 쉽게 구할 수 있습니다.
해보고 싶은 경우 포블 라노 고추가 유명한 요리로, 녹색, 흰색 및 빨간색 재료를 포함하는 chiles en nogada를 확인하세요. 멕시코 독립 기념일에 인기있는 요리입니다. 매우 인기 있고 잘 알려진 다른 일부로는 치즈 크림 소스로 제공되는 구운 포블 라노 고추 조각 인 Classic Chiles Rellenos 또는 Rajas Poblanas가 있습니다. 정말 맛있어요.
멕시코 요리는 멋진 포블 라노가없는 멕시코 요리가 아닙니다.
포블 라노는 미국 전역의 요리사들에게 인기가 높기 때문에 일반적으로 현지 식료품 점에서 찾을 수 있습니다. 그들은 또한 쉽게 자랄 수 있습니다.
포블 라노 페퍼스는 뜨겁습니까?
포블 라노 페퍼는 그렇지 않습니다. 뜨겁거나 매운 고추로 간주되지만 열이 적습니다. Scoville Scale에서 1,000-2,000 SHU (Scoville Heat Unit)를 측정합니다. 열이없고 0 SHU에서 측정되는 피망과 약 8,000 SHU를 차지하는 할라피뇨 고추와 비교하면 포블 라노 열 수준에 대한 아이디어를 얻을 수 있습니다.
자세히 알아보기 여기에 스코 빌 스케일이 있습니다.
포블 라노 페퍼의 좋은 대체품은 무엇인가요?
문제가있는 경우 poblano 고추를 찾는 Anaheim Chili Peppers는 아주 좋은 대체품입니다. 그들은 약간 더 많은 열이 있고 흙 같은 포블 라노 풍미는 아니지만 크기와 후추 두께가 비슷하기 때문에 대부분의 요리법에 적합합니다.
또한 포블 라노 후추는 대부분 부드럽습니다. 약간의 열을 가하면 일반적인 요리와 먹거리에 작은 피망이나 비슷한 크기의 단 고추를 사용할 수 있지만 같은 맛을 낼 수는 없습니다.
약간 더 불을 붙이고 일반적인 요리에는 할라피뇨 고추를 사용하세요.
할라피뇨는 작은 고추이므로 박제 고추를 만드는 데 좋은 대체물이 아닙니다.
포블 라노 고추를 구우려면 어떻게해야하나요? ?
포블 라노 고추는 매우 쉽게 구울 수 있으며 직접 불에 구워서 구울 수 있습니다. 간접 불에 구워서 굽거나 껍질이 부풀어 오르고 숯이 찰 때까지 구워서 구울 수 있습니다.
참조 :
- 칠리 페퍼를 굽는 방법
- 포블 라노 페퍼를 굽는 방법
- 포블 라노 고추를 굽는 방법
포블 라노의 다른 이름이 있나요?
포블 라노 고추를 말리면 안초 고추라고 불리며 많은 요리에 널리 사용됩니다.
포블 라노를 어떻게 발음하나요?
puh-BLAH-noe.
포블 라노 고추를 어떻게 재배하나요?
일반적인 포블 라노 고추를 재배했습니다. 그리고 내 정원에있는 몇 가지 다른 포블 라노 고추 잡종이 있는데 자라기가 어렵지 않습니다. 식물은 생산적이며 다른 어떤 고추 식물보다 특별한주의가 필요하지 않습니다. 나의 고추 재배 방법 섹션을 확인하세요. 시작하는 데 도움이되는 사이트입니다.
여기에서 칠리 고추 재배에 대해 자세히 알아보세요.
포블 라노 고추가 가득한 요리법
포블 라노 고추는 먹거리에 이상적입니다. 다음은 몇 가지 내가 가장 좋아하는 포블 라노 속 요리법 :
- Picadillo (쇠고기) 속 포블 라노 고추
- Cream Cheese St uffed Poblano Peppers
- Classic Chiles Rellenos
- Cajun Shrimp Stuffed Poblano Peppers
- 더 많은 아이디어를 찾고 계십니까? 박제 고추 요리법
다른 인기있는 Poblano 고추 요리법을 시도해보세요
- Rajas Poblanas – 크림 소스에 구운 Poblano 스트립
- Roasted 포블 라노 크림 소스
- 로스팅 된 포블 라노 수프
- 옥수수와 구운 포블 라노를 곁들인 치즈 딥
여기에서 더 많은 포블 라노 후추 요리법 얻기
전형적인 포블 라노 고추의 칼로리는 얼마입니까? Poblano 영양 성분
영양 성분
1 회 제공량 : 고추 1 개
칼로리 : 17
지방 칼로리 : 1
다른 유형의 Poblano 고추
- Tiburon 하이브리드
- Ancho Ranchero 하이브리드