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This Kale Smoothie La ricetta è uno dei miei modi preferiti per incorporare più verdure a foglia verde nella mia giornata. Dal punto di vista del gusto, il cavolo può a volte essere prepotente nei frullati, ma per qualche motivo questa combinazione è magica! I miei figli lo chiamano “gelato” verde e lo divorano con gioia.
Quali sono i benefici per la salute di Kale?
Il cavolo riccio è povero di calorie e ricco di sostanze nutritive, tanto che alcune persone lo considerano un “super alimento”. Ecco alcuni motivi per cui cerco di mangiarne di più:
- Il cavolo riccio è ricco di antiossidanti, tra cui quercetina e kaempferolo. Gli antiossidanti possono aiutare a ridurre linfiammazione e aiutare a proteggere dalle malattie cardiache e dal cancro, contrastando il danno ossidativo causato dai radicali liberi nel corpo. (fonte)
- È unottima fonte di vitamina C, con una tazza di cavolo crudo che contiene più di unarancia intera!
- Il cavolo può aiutare a ridurre il colesterolo. Uno studio ha scoperto che bere succo di cavolo nero ogni giorno per 12 settimane ha aumentato il colesterolo “buono” nei partecipanti del 27%, abbassando anche il colesterolo “cattivo” del 10%. (fonte)
- È unottima fonte di vitamina K, essenziale per la coagulazione del sangue, e contiene anche magnesio e potassio, che sono stati associati a un minor rischio di malattie cardiache.
Il cavolo riccio è anche ricco di fibre, motivo per cui alcune persone non amano masticarlo in insalata. Ha una consistenza molto fibrosa! Ecco perché questo frullato è unottima opzione. Il frullatore fa il “masticare” per te!
Assicurati di rimuovere il gambo centrale duro dalle foglie di cavolo prima di aggiungerle al tuo frullato. Sono commestibili, ma possono essere amari in un frullato. Mi piace conservarli per aggiungerli al mio succo di sedano, dove il sapore non è così evidente.
Va bene mettere Raw Kale in a Smoothie?
Il cavolo è un ortaggio delle crocifere, appartenente alla stessa famiglia dei broccoli e del cavolfiore, e contiene un composto chiamato glucosinolati. Questi contengono un altro composto chiamato tiocianati che può ostacolare la funzione tiroidea e questo ha causato qualche allarme riguardo al consumo di cavolo crudo.
Tuttavia, secondo la maggior parte degli esperti, inclusa la Mayo Clinic, dovresti devi mangiare una quantità MOLTO GRANDE di cavolo crudo perché questo sia un problema, molto di più di quello che metteresti in un frullato quotidiano o in uninsalata di cavolo. Secondo Cooking Lights Food & Direttore della nutrizione , “Il vantaggio di mangiare questi le verdure di solito superano qualsiasi potenziale negativo. “
Quanto dura un frullato di cavolo nero?
Puoi preparare questo frullato e conservarlo in un contenitore ermetico fino a 24 ore prima, ma penso che abbia un sapore migliore se lo bevi entro unora dalla preparazione.
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Se desideri risparmiare un po di fatica la mattina, prova ad assemblare alcune buste per frullati preparate quando hai 10 minuti per ricambio. Puoi mettere il cavolo nero, la banana, il mango e lavocado in un sacchetto ermetico (io uso sacchetti Stasher riutilizzabili) e conservarli nel congelatore per un massimo di 3 mesi. Quando sei pronto per preparare il tuo frullato, versa semplicemente il contenuto della busta nel frullatore con il succo darancia e lacqua e frulla fino a che liscio!
Mi piace fare 4 sacchetti per frullato alla volta, quindi che io uso lavocado intero e 2 banane intere allo stesso tempo.
Il cavolo riccio congelato può essere usato nei frullati?
Unaltra opzione per semplificarti la vita è usare il cavolo riccio congelato. Consiglio di rimuovere i gambi prima di congelare le foglie di cavolo nero, poiché hanno un sapore amaro e influenzeranno il gusto generale del tuo frullato. (Conservo i gambi di cavolo nero per la spremitura, invece.) Puoi conservare le foglie intere in un contenitore ermetico per un massimo di 3 mesi nel congelatore e usarle secondo necessità.
Come preparare il miglior frullato di cavolo nero
La chiave di questo frullato è usare un mix tropicale di frutta, tra cui mango, banana e succo darancia per un bel equilibrio dolce e aspro di sapori. Non mi piace combinare il cavolo con qualcosa di troppo delicato nel gusto, o noterai troppo il cavolo! (Ad esempio, non userei mai il cavolo nero nel mio frullato di avocado al cioccolato.)
Uso succo darancia spremuto a freddo non pastorizzato nei miei frullati, che compro da Whole Foods e Trader Joes. (Mi piace il succo spremuto a freddo perché il calore della pastorizzazione può influenzare alcuni nutrienti, come le vitamine A e C.) Se hai tempo, puoi spremere il tuo succo darancia o usare metà di unarancia grande sbucciata al posto di il succo darancia, se preferite saltare il succo tutto insieme.
Lavocado aggiunge cremosità a questo frullato, oltre a grassi sazianti per aiutarti a sentirti pieno, ma se non sei un fan dellavocado puoi aggiungere qualsiasi altra aggiunta che ti piace. Andrebbe bene anche un cucchiaio di burro di mandorle o semi di lino macinati!
Come preparare un frullato di cavolo nero (video di 1 minuto):
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Kale Smoothie (that ha un sapore INCREDIBILE!)
Ingredienti
- 1/2 tazza di acqua (o latte a scelta)
- 1/2 tazza di succo darancia
- 1/2 banana congelata (sbucciata)
- 2 foglie di cavolo (circa 1/2 tazza)
- 1 tazza di pezzi di mango congelati
- 1/4 di avocado
Istruzioni
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Unisci tutti gli ingredienti in un frullatore ad alta velocità e frulla fino a ottenere un composto omogeneo . Potresti aver bisogno della parte superiore e raschiare i lati del frullatore per aiutare tutto a mescolare in modo uniforme. Versare in un bicchiere e servire subito!
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Nota: se non si dispone di un potente frullatore, consiglio di frullare prima il liquido e le foglie di cavolo per aiutarle a rompersi prima di aggiungere la frutta congelata.
Video
Nutrizione
Kale Smoothie Nutrition (per lintero lotto): Calorie: 293, Grassi: 9 g, Carbohyrdates: 56 g, Fibre: 8 g, Proteine: 4 g
Note sulla ricetta:
- Se non ti interessano le banane, prova a usare da 1 a 2 datteri o 1/2 tazza di ananas congelato per dolcezza. Per un frullato a basso contenuto di zucchero, puoi omettere il succo darancia e sostituirlo con acqua o latte di mandorle.
- Puoi utilizzare qualsiasi tipo di cavolo per questa ricetta. Io uso il cavolo lacinato o “dino” più spesso, ma va bene anche il cavolo riccio verde o rosso!