カリフラワーをブランチングする方法と時期を学ぶことは、園芸でよく聞かれる質問であり、知っている。この庭の手順に慣れるために、カリフラワーのブランチングについてもっと学びましょう。
ブランチングとは
多くの人、特に料理や食べ物の保存の語彙に精通している人にとって。 、ブランチングとは、果物や野菜を非常に短時間沸騰したお湯に入れて熟成プロセスを停止し、すぐに氷水に移して、アイテムが完全に調理されないようにすることを意味します。
ブランチングとはしかし、野菜の園芸では、まったく異なるものです。植物や植物の一部を覆い、発色を防ぐ技術です。カリフラワーを湯通しするのはそのようなテクニックです。それが野菜にクリーミーな白い色を与えるものです。
カリフラワーはブランチングする必要がありますか？技術的にはありません。ブランチングは、頭の発達や栄養成分とは何の関係もありません。ただし、そうしないと、カードは白ではなく緑がかった茶色になり、風味が強くなり、ほとんど苦くなります。これはよく育つのが難しい庭の野菜の1つなので、カリフラワーを湯通しして、完璧に形成された甘い味の頭を収穫する喜びを加えてみませんか？
方法を学ぶカリフラワーを湯通しするのは難しくなく、結果は努力する価値があります。
いつどのように湯通しするかカリフラワー
カリフラワーには、涼しい温度、安定した水分の供給、そしてたくさんの肥料が必要です。多くの品種で白いカードを得るには、成長中のカードの周りの葉を結ぶ必要があります。
最初に知っておくべきことは、カリフラワーの頭をいつ白くするかです。苗を移植してから約30日後に植物のチェックを開始します。カードはすぐに発達し、いつ白くするかを教えてくれるのはその発達です。鶏卵くらいの大きさのカリフラワー豆腐がぴったりです。小さなカードは、周囲の葉によってすでに光から保護されています。彼らが成長するにつれて、彼らはより露出するようになり、これはブランチングを始める時です。カリフラワーカードは急速に完全な頭に成長するため、窓は小さくなります。
カリフラワーは真菌に非常に敏感であるため、カリフラワーをブランチングする2番目の条件は1日の中で最も乾燥した部分です。葉のカバーの中に湿気を閉じ込めたくありません。カリフラワーをうまく白くする方法は次のステップです。
カードの直径が2〜3インチ（5〜8 cm）の場合（その卵のサイズ程度）、大きな外側の葉を結ぶ必要があります。そして、新たなカードの上に。これを行う最も簡単な方法は、葉を輪ゴム、テープ、またはより糸で結ぶことです。輪ゴムを使用している場合は、成長する葉や頭を収納できるほど頑丈であることを確認してください。カードに十分な成長の余地を与えるために、葉を緩く結ぶ必要があります。
カードはさまざまな速度で成長するため、準備ができているものを縛って、数日間植物をチェックする必要があります。植栽が大きい場合は、最初に結ばれた頭が最初に収穫の準備ができるので、毎日異なる色のバンドまたは紐を使用すると収穫に役立ちます。抱き合わせから収穫までの時間は、春の暖かい日には4〜5日、秋の涼しい日には14〜21日です。
カリフラワーはブランチングする必要がありますか？
小さいこの質問に対する警告に注意する必要があります。自己ブランチングする品種があります。彼らの葉は、成長中の頭の上で丸くなるように育てられており、ほとんどの場合、成功しています。彼らの没落は、葉が単に仕事をするのに十分な長さではない特大のカードの開発に伴います。
市場にはもっとカラフルな品種もあり、白ではないので、一見すると、ブランチングは必要ないようです。これらのようなカリフラワーはまだクロロフィルを発達させ、太陽から保護されないと独特の色を失います。これの例外は、紫色のカリフラワーと呼ばれる植物で、カリフラワーではありません。ブロッコリーです。
カリフラワーをブランチングするタイミングとカリフラワーをブランチングする方法を知っていると、成長が難しいことが多い野菜に完璧な仕上げを加えることができます。