ニューヨークスタイルのピザ

ニューヨークスタイルのピザは、伝統的に手でトスされ、トマトソースの薄い層に乾燥したすりおろした全脂肪モッツァレラチーズをまぶした基本的な形で構成されています。追加のトッピングがチーズの上に置かれます。パイは通常、直径が約18〜24インチ（45〜60 cm）で、通常は8つのスライスにカットされます。これらの大きくて幅の広いスライスは、サイズと柔軟性により平らに食べるのが扱いにくいため、クラストから半分に折りたたまれた状態で（段ボール箱を折りたたむように）ファーストフードとして食べられることがよくあります。スライスを折りたたむと、折り目に豊富な油が集まり、片手でスライスを食べることができます。

ニューヨークスタイルのピザは、高グルテンのパン粉とは一線を画すクラストです。製。ニューヨーク市の水道水供給に存在する鉱物は、大都市圏のパイに特徴的な食感と風味を与えていることでも知られています。州外のピザパン屋の中には、信頼性のために水をクロスカントリーで輸送する人もいます。 、多くのピザメーカーはこの事実に異議を唱え、高品質で真のニューヨークスタイルのパイがますます多くの場所で見られることに注目しています。ニューヨークスタイルのピザの人気はニューヨークから急速に輸出されており、食文化のグローバル化により、ニューヨークのルーツに忠実な製品を生産しようとしている業界の人々にとって、適切な機器や製品へのアクセスが容易になりました。

通常はシカゴスタイルのピザとは対照的です。サイズが小さく、通常は直径が1フィート（12インチ、30 cm）以下であるため、ニューヨークスタイルのピザの平均サイズは通常大きく、1.5〜2フィート（18〜24インチ、45）の範囲です。直径60cmまで）、さらに大きな巨大なニューヨーク–直径3フィート（36インチ、90 cm）のスタイルのピザ。

典型的な調味料には、乾燥オレガノ、ニンニクパウダー、乾燥赤唐辛子フレーク、乾燥バジル、すりおろしたパルメザンチーズなどがあります。

• ニューヨークスタイルのプレーンピザ

• ニューヨークスタイルのペッパーニピザ、薄く折りたためるクラストを表示

• 伝統的なニューヨークのスライス–右側にスタイルのピザ、左側に乾燥モッツァレラチーズの代わりに新鮮なピザ