チキンディバンを一からお気に入りのチキンキャセロールにしようとしています！
このチキンディバンは、缶詰のない史上最高です。スープやマヨネーズ！ジューシーなチキンと柔らかいブロッコリーを重ねただけで、最も風味豊かでクリーミーなチーズソースに、金色のクリスピーなパン粉がトッピングされています。このチキンディバンは、忙しい夜にぴったりのすばやく簡単なキャセロールです。事前に完全に準備して、夕食時に暖かく泡立つまで焼くことができます。
チキンディバンレシピビデオ
チキンディバンで育ちましたか？！チキンディバンは私たちの家族の頼りになるディナーの1つであり、私のお気に入りのディナーは母が育ちました。実際、誕生日で特別な「誕生日ディナー」をリクエストするたびに、それは常にチキンディバンでした。
妹にスクラッチレシピからチキンディバンを投稿していると言ったとき、彼女は言いました。 、「おやおや！チキンディバンは今でも私の子供たちのお気に入りです。ダニエルはちょうど彼の誕生日の夕食のためにそれを要求しました。」そして、それで、おいしい伝統は続きます。
まあ、ほとんど。このクラシックなチキンディバンのレシピに、フレーバーとソースをたっぷり使ったフレッシュなスピンを加えました。それでは、始めましょう。
チキンディバンとは？
チキンディバンは1930年代に、マンハッタンのチャタムホテルにあるディバンパリジャンレストラン（名前の由来です！）で作成され、その後アメリカの定番となっています。 。
チキンブロッコリーディバンは、基本的にすばやく簡単なチキンキャセロールで、蒸したブロッコリーの層に続いて、刻んだ調理済みチキンの層があり、濃厚でクリーミーなソースがトッピングされています。
最初のチキンディバンはモルネーソースで作られました。これは、細かく刻んだ、またはすりおろしたグリュイエールチーズを使ったベシャメルソースです。しかし、それ以降のバージョン（80年代/ 90年代に覚えているものなど）は、マッシュルームのクリームまたはチキンスープのクリームにミルク、サワークリーム、マヨネーズ、チェダーチーズを混ぜて作られることがよくありました。
チキンディバンのトッピングは、パンコからリッツクラッカー、スタッフィング、コーンフレークまで多岐にわたります。
チキンディバンのバリエーションが非常に多い理由は何ですか？安っぽいチキンとブロッコリーのキャセロールよりも良くなることはありません！
チキンディバンのレシピ
チキンディバンには、とても満足感があり、心地よく、とてつもなく美味しいものがあります。個人的にはテクスチャーだと思います。チキンディバンはすべての正しいノートを打ちます。ふわふわのマッシュポテトのベッド全体に、カリカリのバターパン粉を添えたクリーミーなソースで包んだ柔らかいブロッコリーとジューシーなチキンが、一口ごとに揺り動かされます。つまり、柔らかく、ジューシーで、クリーミーで、サクサクしていて、ふわふわです。もう一度よだれを垂らしています。
もちろん、味が足りないと、このテクスチャのシンフォニーはフラットになります。私を信じてください。非常に当たり障りのないチキンディバンのレシピをいくつか見ました。私のゼロからのチキンディバンレシピ、私の友人はそれらの1つではありません。
これはあなたの母親のチキンディバンではありません。不快なママはいない。これが一から作成されたChickenDivanがまだ豊富であることは間違いありませんが、缶詰のスープやマヨネーズを含まない軽量化されたバージョンであり、すべての適切なノートにヒットします。たまらなくクリーミーで、安っぽく、心地よい完璧さです。
チキンディバンには何が入りますか？
- チキン：私は骨なし、皮なしの鶏の胸肉を使用していますが、代わりに鶏の太ももを使用できます。細かく刻んだロティサリーチキンを使用することもできますが、レシピの指示に従って調味料を入れて混ぜます。このルートを使用する場合は、約3カップの細切りチキンを調理する必要があります。
- ブロッコリー：私はいつも新鮮なブロッコリーを使用しています。冷凍ブロッコリーは柔らかくなく、水っぽくてどろどろになる傾向があるため、お勧めしません。少し時間を節約するために、ブロッコリーの小花の袋を購入できます。小花がすべてほぼ同じサイズになるように、特大の部分を切り刻むようにしてください。
- 自家製チキンスープクリーム：私の自家製チキンスープクリームは壮大です。ルーから始まり、チキンブロスで泡立て、コーンスターチでミルクを泡立てて、素晴らしく濃厚なソースを作ります。ソースはオーブンで薄くなるので、少し濃厚に見せたいです。この甘美なソースに、チキンブイヨン、ディジョン、ウスターソースオニオンパウダー、ガーリックパウダー、乾燥パセリ、すりつぶしたクミン、コショウを入れてかき混ぜます。それはビロードのような、味付けされた至福です。
- チーズ。おろしたてのパルメザンチーズは塩辛い一口、チェダーチーズはシャープなコクがあります。細かく刻んだもの、特にパルメザンチーズはほとんど溶けないので、すりおろしたてのチーズのみを使用してください。
- サワークリーム。サワークリームは、少しピリッとしたクラシックなチキンディバンの味のために私の本の必需品です。私は½カップを使用していますが、それ以上でも大歓迎です。全脂肪サワークリームは無脂肪よりも溶けやすいですが、この知識があれば無脂肪を使用できます。完全に開示するために、私はギリシャヨーグルトでこのチキンディバンレシピを試していません。
- パン粉。パン粉クランチを飛ばさないでください、それは私のお気に入りの部分の1つです！パン粉は、パン粉よりもふわふわでカリカリに焼き上げる日本のパン粉のスタイルです。食料品店の他のパンくずリストと一緒にあります。私はイタリアンスタイルのパン粉を使用しました（つまり、イタリアン調味料で味付けされています）が、プレーンパン粉も使用できます。
鶏肉とブロッコリーのディバンの作り方
ステップ1-鶏肉の味付け：鶏肉を一口サイズに切り、味付けしますまだカッティングボード上にある間に塩、コショウ、パプリカでそれらを。調味料を加える前に、鶏肉に余分な水分を軽くたたいてしっかりと付着させ、蒸気だけでなく鶏肉が焦げるようにしてください。これは、余分な水分を放出する冷凍、解凍した鶏肉を使用している場合に特に当てはまります。
ステップ2–ブロッコリーの蒸し焼き：大さじ1のオリーブオイルを大きなフライパンに加え、中火で非常に熱くなるまで加熱します。ブロッコリーを加えて30秒炒める。 ½カップのチキンブロスを加え、鍋を覆い、中火に弱火にします。ブロッコリーを柔らかくなるまで蒸しますが、柔らかくなるまで約2分蒸します。ブロッコリーが柔らかく、バラバラになっているのが好きな場合は、3分近く蒸します。
ブロッコリーを9×13のキャセロール皿または余分な水分に移す前に、よく水気を切るように注意してください。ソースを水っぽくすることができます。
ステップ3–チキンを調理する：空になったフライパンに、中火で大さじ1のバター（オリーブオイルをサブする場合があります）を溶かします。中火を強め、鶏肉を単層で加え、動かさずに1分間焼き、次に鶏肉を調理し、完全に火が通るまでかき混ぜます。鶏肉もオーブンで焼くので、焼きすぎないように注意してください。
ブロッコリーの上に鶏肉を均等に重ねます。
ステップ4–ソースを作る：同じフライパンに（拭き取らないでください）、中火で大さじ2のバターを大さじ2のオリーブオイルで溶かします。小麦粉を泡だて器で混ぜ、1分間かき混ぜながら調理します。火を弱め、チキンブロスとミルク1カップを徐々に泡だて器で混ぜます。残りのカップミルクでコーンスターチを泡だて器で混ぜ、スキレットに加えて、ディジョン、ウスターソース、チキンブイヨン、すべてのスパイス/調味料を加えます。
火から下ろし、1/2カップの鋭いチーズを溶けるまで泡だて器で混ぜ、次にパルメザンチーズを溶けるまで泡だて器で混ぜます。ブレンドされるまでサワークリームを泡だて器で混ぜます。
ステップ5–レイヤー：ソースをチキンとブロッコリーに均等に注ぎます。たれが多いように見えますが、私を信じてください、それはちょうどいいです。乾いたチキンディバンは誰も欲しくない！
残りの1カップのチェダーチーズに続いてパン粉をのせます。
ステップ6–焼く：チキンディバンをホイルで覆い、350度で30分間焼きます。または熱くて泡立つまで。
さらにカリカリのパン粉をトッピングする方法
パン粉をチキンディバンの上部に追加し、指示に従って焼いてから焼くことができますが、最終結果として、常にクリスピーなパン粉が欲しくなります。
ULITMATEバター、クリスピーなパン粉のトッピングを手に入れるために、ミリオンダラーマカロニとチーズで使用しているテクニックを使用します。 p>
まず、フライパンで中火でバターをオリーブオイルに溶かします。パン粉を加えてかき混ぜます。パン粉が黄金色になるまで調理を続けます。これにより、毎回チキンディバンの上で焼いたときに最も壮観なクリスピーなパンコが得られます。
チキンディバンのレシピのバリエーション
このチキンディバンを他のチキンキャセロールレシピに適合させることができます。
- 野菜：ブロッコリーをアスパラガス、ズッキーニカリフラワー、エンドウ豆などの他の野菜と交換できます。
- チーズ：チーズをグリュエール、ペッパーと混ぜることができます。ジャックなど、別のフレーバープロファイルを作成します。
- 調味料：調味料の一部をケイジャンスパイスと交換して、物事を混ぜ合わせることができます。
チキンディバンを前もって準備できますか？
もちろんです！パスタがソースを吸収するため、事前に組み立てるとクリーミーさが少なくなる可能性があるパスタキャセロールとは異なり、チキンディバンは事前に組み立てることができ、風味が増します。
事前にチキンディバンを作るには、レシピの指示に従ってキャセロールを焼き上げるまで組み立てます。チキンディバンをホイルで覆い、冷蔵します。
焼く準備ができたら、オーブンが予熱されている間、チキンディバンをカウンターに座らせます。 350度で35分間、または加熱されるまで焼き、端を泡立てます。
チキンディバンをどのように再加熱しますか？
オーブンでチキンディバンを再加熱するには、キャセロールをホイルで覆い、350度で焼きます30分間、または熱くて泡立つまで。
チキンディバンの個々のサービングを電子レンジで再加熱すると、優れた結果が得られます。再加熱する前にキャセロールにミルクを少し加えてから混ぜると、初日と同じくらいクリーミーになります。
チキンディバンを冷凍できますか？
はい！このチキンディバンは、作るときに2倍にするのに非常に便利なので、今すぐディナーに1つ提供し、後で1つ持つことができます。
チキンディバンを冷凍できますか？
はい！このチキンディバンは、作るときに2倍にするのに非常に便利なので、今すぐ夕食に1つ提供し、後で1つ持つことができます。
チキンディバンを冷凍するには：
- それに応じて作成して組み立てますベーキングのポイントまでの方向に。キャセロールを100％組み立てたい場合、またはクリスピーなパンコの場合は、パンコを追加できます。トーストして、焼く直前に追加します。
- チキンディバンを完全に冷まします（焼くのではなく、温かいソースから）。
- キャセロールをプラスチックラップでしっかりと包み、次にアルミホイルで包みます。
- ラベルを付けて最大3か月間冷凍します。
- 食べる準備ができたら、チキンディバンを解凍します。冷蔵庫で24時間。
- 蓋をせずに350度で40〜45分間、または熱くて泡立つまで焼きます。
チキンとブロッコリーのキャセロールで何を提供する必要がありますか？
私はマッシュポテトとチキンディバンまたはライスとチキンディバンを提供するのが好きです-どちらも素晴らしいです。キノア、カリフラワーライス、さらにはパスタと一緒に出すこともできます。
食事を完了するには、大きなグリーンサラダ、パン、フルーツを添えてチキンディバンを出します。追加のサイドオプションが必要な場合は、パーフェクトフルーツサラダまたはウィンターフルーツサラダ、ウェッジサラダ、ふわふわのディナーロール、または安っぽいプルアパーツペストブレッドがあれば素晴らしいでしょう。
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Pinterestで私を見つけてくださいより素晴らしいレシピのために！私はいつもピン留めしています：）！
©CarlsbadCravingsby CarlsbadCravings.com
チキンディバン
評価：5
| コース | メインコース |
| 料理 | アメリカ人 |
| 準備時間 | 20分 |
| 調理時間 | 40分 |
| サービング |
サービング
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- 11/2ポンド一口サイズに切り刻んだ鶏の胸肉
- 塩、コショウ、パプリカ小さじ1/4
- 1 16〜20オンスバッグブロッコリー小花
- 小さじ3杯の無塩バターを分割
- 小さじ2杯のオリーブオイルを分割
- 1/3カップの万能小麦粉
- 2カップの低ナトリウムチキンブロスを分割
- 2カップの牛乳
- 1杯のコーンスターチ
- 2杯のチキンブイヨン
- 11/2ティースプーンディジョンマスタード
- 11/2ティースプーンウースターシャーソース
- 大さじ1杯のタマネギpwdr、ニンニクpwdr、乾燥パセリ
- 小さじ1/2のすりつぶしたクミン
- 小さじ1/4ペッパー
- 11/2カップの挽きたての鋭いチェダーチーズを分けて
- 1/2カップの挽きたてのパルメザンチーズ
- 1/2カップのサワークリーム
- 3/4カップのパン粉パン粉
- 1杯の溶かしたバター
- 1杯のエクストラバージンオリーブオイル
成分
パン粉トッピング（オプション）
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オーブンを350°Fに予熱します。9×13の鍋に焦げ付き防止のクッキングスプレーを軽くスプレーします。 。
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鶏肉はまだまな板の上にあり、ペーパータオルで軽くたたき、小さじ1/4の塩、小さじ1/4のコショウ、小さじ1/4のパプリカをトスします。取っておきます。
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追加1大さじオリーブオイルを大きなフライパンに入れ、中火で非常に熱くなるまで加熱します。ブロッコリーを加えて30秒炒める。 1/2カップのチキンブロスを加え、鍋を覆い、中火に弱火にします。ブロッコリーを柔らかくなるまで蒸しますが、柔らかくなるまで約2分蒸します。ブロッコリーを準備した鍋に均等に移します。
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へフライパンを空にして、中火で大さじ1のバター（オリーブオイルをサブにすることができます）を溶かします。火を中火に上げ、鶏肉を単層で加え、鶏肉を動かさずに1分間焼き、次に鶏肉を調理し、完全に調理されるまでかき混ぜます。ブロッコリーの上に鶏肉を均等に重ねます。
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へ同じフライパン（拭き取らないでください）、中火で大さじ2のオリーブオイルでバター大さじ2を溶かします。小麦粉を泡だて器で混ぜ、1分間かき混ぜながら調理します。火を弱め、残りの11/2カップのチキンブロスと1カップのミルクを徐々に泡だて器で混ぜます。残りの1カップのミルクでコーンスターチを泡だて器で混ぜ、フライパンに加えてから、ディジョン、ウスターソース、チキンブイヨン、すべてのスパイス/調味料を加えます。
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ソースを持参沸騰させ、絶えず泡だて器で煮てから、熱を弱火にし、濃くなるまで泡だて器でよく泡立てます。火から下ろし、1/2カップのチェダーチーズを溶けるまで泡だて器で混ぜ、次にパルメザンチーズを溶けるまで泡だて器で混ぜます。混ざるまでサワークリームを泡だて器で混ぜます。鶏肉とブロッコリーにソースをかけ、均一な層に広げます。残りの1カップのチェダーチーズをのせます。
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中火で中火でバターをオリーブオイルに溶かします。パン粉を加えてかき混ぜます。パン粉が黄金色になるまで調理を続けます。チーズにまんべんなくふりかけます。チキンディバンをホイルで覆い、350度で30分間、または熱くて泡立ってチーズが溶けるまで焼きます。
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チキンを出すマッシュポテトやご飯の上にディバン。
- 事前準備：レシピの指示に従って、ベーキングするまでキャセロールを組み立てます。チキンディバンをホイルで覆い、冷蔵します。焼く準備ができたら、オーブンが予熱されている間、チキンディバンをカウンターに座らせます。 350度で35分間、または加熱されるまで焼き、端を泡立てます。
- 鶏肉：鶏肉もオーブンで焼くので、焼きすぎないように注意してください。鶏の胸肉の代わりに鶏の太ももを使用することを歓迎します。細かく刻んだロティサリーチキンを使用することもできますが、レシピの指示に従って調味料を入れて混ぜます。このルートに行く場合は、約3カップの細切りチキンを調理する必要があります。
- ブロッコリー：私はいつも新鮮なブロッコリーを使用しています。冷凍ブロッコリーは柔らかくなく、水っぽくてどろどろになる傾向があるため、お勧めしません。ブロッコリーを蒸した後、9×13のキャセロール皿に移す前によく水気を切るように注意してください。そうしないと、水分が多すぎるとソースが水っぽくなる可能性があります。
- チーズ。細かく刻んだもの、特にパルメザンチーズはほとんど溶けないので、すりおろしたてのチーズのみを使用してください。
- サワークリーム。私は½カップを使用していますが、それ以上でも大歓迎です。全脂肪サワークリームは無脂肪よりも溶けやすいですが、この知識があれば無脂肪を使用できます。完全に開示するために、私はギリシャヨーグルトでこのチキンディバンレシピを試していません。
- パン粉。パン粉クランチを飛ばさないでください、それは私のお気に入りの部分の1つです！最初にトーストせずにパン粉をチキンディバンの上に直接追加し、ベーキングの最後に焼くことができますが、カリカリにはなりません。この方法では、いつもクリスピーなパン粉が欲しくなります。最初にパン粉を焼くのは金です。
チキンディバンを冷凍するには：
- 焼くまでの指示に従って、組み立てます。キャセロールを100％組み立てたい場合、またはクリスピーなパン粉の場合は、パン粉を追加できます。トーストして、焼く直前に追加します。
- チキンディバンを完全に冷まします（焼くのではなく、温かいソースから）。
- チキンディバンをプラスチックラップでしっかりと包み、次にアルミホイルで包みます。
- ラベルを付けて最大3か月間冷凍します。
- 食べる準備ができたら、チキンディバンを解凍します。冷蔵庫で24時間焼きます。
- 蓋をせずに350度で40〜45分間、または熱くて泡立つまで焼きます。
©Carlsbad Cravings Original
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