ニンニクはどのくらい持続しますか？悪いニンニクの3つの兆候と適切な保管のヒント

ニンニクはどのくらい持続しますか？にんにくは悪くなりますか？甘やかされて育ったニンニクの兆候とニンニクを適切に保管するためのヒントをご覧ください。

ニンニクは、英国の王室にいない限り、すべての家庭で最も人気のある必需品の1つです。エリザベス2世女王は、ニンニクに耐えられません。食事、パン、ドレッシングなど、多くのレシピで使用されており、コレステロールを減らし、心臓病と闘う能力でも知られているニンニクは、キッチンに置く価値があることが証明されています。では、ニンニクはどのくらい持続しますか？

ニンニクの貯蔵寿命は、保存方法と保管場所によって異なります。適切に保管された新鮮なニンニクは、パントリーで最大5か月、冷凍庫で最大12か月持続します。

ニンニクは、他の調理常連のタマネギ、リーキ、エシャロット、チャイブとともにヒガンバナ科の一員です。料理以外にも、ニンニクには多くの驚くべき利点があります。にんにくは、通常の生の生の球根、冷蔵にんにく、ローストにんにく、にんにくのみじん切りとして購入できるようになりました。

にんにくの保管は非常に一般的であるため、甘やかされて育ったにんにくの兆候と影響を知っておく必要があります。ニンニクの貯蔵寿命を最大化する方法。

ニンニクの寿命はどれくらいですか？

どのように新鮮なニンニクの全球は長持ちしますか？

購入する多くの野菜と同様に、新鮮な生のニンニクには賞味期限や有効期限がありません。ニンニクの貯蔵寿命は、保管方法に応じて1年から数日まで長くなる可能性があります。

適切に保管されたニンニクの球根全体は、最長で3〜5か月続くことがあります。パントリー。球根が壊れると、ニンニクの品質がかなり急速に低下することが予想されます。皮をむいていないニンニクは、パントリーで7〜10日間持続します。

加工したニンニクはどのくらい持続しますか？

皮をむいてみじん切りにしたニンニクは、通常、冷蔵庫で約1週間保存できます。冷凍調理したニンニクと同じように、冷凍庫で10〜12ヶ月。冷凍にんにく、乾燥にんにく、粉末にんにく、みじん切り、瓶に入ったものなど、市場に出回っている加工にんにくには、通常、ラベルに有効期限があります。ほとんどの場合、これらの賞味期限は正確であり、従う必要があります。通常、みじん切りまたはみじん切りにしたにんにくの準備された瓶は、冷蔵庫で最大3か月間持ちこたえることができます。そのため、ご家庭でみじん切りにしたにんにくを作って、エクストラバージンオリーブオイルに浸してみることをお勧めします。これは冷蔵庫で2〜3週間持続します。

悪いニンニクの兆候

ニンニクが悪くなったかどうかを知る見た目、匂い、感触の3つの簡単なステップで。

見た目

甘やかされて育ったニンニクはクローブに茶色の斑点を形成し、通常の白からより黄色または茶色に変わります。もう一つは、クローブの中央に形成されている緑の根です。これらは形成される新しい芽です。害はありませんが、これらの根は非常に苦い味がするので、調理する前に取り除く必要があります。

におい

にんにくには、スパイシーで刺激的でまろやかな独自の香りがあります。にんにくが独特のにおいを失い始めたり、酸っぱいにおいがしたりした場合は、すでに悪くなっている可能性があります。他の球根を汚染しないように、そのニンニクの球根を取り除くのが最善です。

感じます。

良いニンニクは触るとしっかりと感じるはずです。にんにくは時間とともに柔らかくなります。あなたのニンニクがすでにどろどろしていると感じているなら、それをすでに無視したほうがいいです。

悪いニンニクの副作用

悪いニンニクを消費するとボツリヌス中毒を引き起こす可能性があります。食品由来のボツリヌス中毒は非常にまれですが、深刻で致命的となる可能性があります。

ボツリヌス中毒の原因となる細菌であるボツリヌス菌は、ニンニクなどの低酸性野菜に見られる通常は不活性な胞子を形成します。特定の条件では、これらの胞子がアクティブになる場合があります。酸性度が低く、酸素、水分、温度が不足していると、ボツリヌス中毒を引き起こす可能性があります。ニンニクは酸性度が低く、適切に保管しないと、活動性の有毒な胞子を発生させる可能性があります。

ボツリヌス中毒は、目、口、顔、喉につながる神経に影響を与えます。ニンニクによるボツリヌス中毒の症状には、吐き気、嘔吐、めまい、複視、嚥下困難、呼吸困難などがあります。甘やかされて育ったニンニクを消費してこれらの症状が発生した場合は、すぐに医師の診察を受けてください。

ニンニクを適切に保管する方法

ニンニクの球根の品質と貯蔵寿命を最大化するには、次のヒントに従ってください。

1. 乾燥した暗い場所に保管してください。光と湿気はニンニクのカビの成長を引き起こす可能性があります。
   ニンニクは室温で保管してください。高温になると、ニンニクの品質と貯蔵寿命は急速に低下します。ニンニクを冷蔵すると貯蔵寿命が長くなりますが、そうすると芽がすぐに発生する可能性があります。
2. 空気の循環が良好な容器を使用してください。にんにくは、ワイヤーメッシュバスケット、紙袋、または穴の開いたにんにくキーパーに保管します。
3. 冷凍すると、にんにくの食感と風味が変わる可能性がありますが、保存寿命ははるかに長くなります。凍結する場合は、球根の皮をむいていないニンニク全体をプラスチックのラッパーまたはアルミホイルで包んでください。

次のヒントは、皮をむいたニンニクの貯蔵寿命を最大化するためのものです。

1. 皮をむいたにんにくをベーキングシートに広げ、20分間冷凍します。その後、にんにくを密閉容器または冷凍袋に移し、冷凍保存します。
2. みじん切りにしたにんにくを密閉容器または瓶に入れ、オリーブオイルで覆います。冷蔵庫に保管してください。
3. 油を使いたくない場合は、みじん切りにしたにんにくを冷凍しておくこともできます。みじん切りにしたにんにくは密閉容器に入れておくか、冷凍ラップでしっかりと包みます。

にんにくは、家庭で最も人気のある野菜やスパイスの1つであることは間違いありません。ニンニクは、その多くの証明された健康上の利点で認められています。また、保管寿命が長いため、仕入れに最適です。もっとレシピのアイデアをお探しですか？にんにくでこれらのストリートスマートレシピをお試しください。

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