Se il pellicano non fosse sulla bandiera dello stato della Louisiana, lo sarebbe anche il gambero. È proprio così importante per lidentità, leconomia e la cucina dello stato. Il piccolo crostaceo rosso si trova nel cibo cajun e creolo in tutta la Louisiana, cucinato in ogni modo immaginabile. In effetti, una delle domande più popolari che sentiamo è “quando è la stagione delle aragoste in Louisiana?”
Le aragoste fanno parte della storia della Louisiana. La tribù indiana Houma ha usato laragosta come suo emblema per secoli . Nel 1800, i coloni cajun modificarono le ricette di aragosta tramandate dai loro antenati costieri canadesi, sostituendole con i gamberi. I ristoratori creoli di New Orleans si impadronirono e, una volta decollati nel Big Easy, il segreto era svelato: il gambero divenne sinonimo di Cucina della Louisiana. Oggi, la Louisiana è leader nella produzione di gamberi.
Ciò che rende i gamberi ancora più una risorsa preziosa è il fatto che è così stagionale. Da febbraio a metà maggio è il momento migliore per trovare aragoste fresche e vive. Per molti che vivono in Louisiana, solo il profumo di un gambero bollito del quartiere è sufficiente per evocare pensieri di primavera.
È stato detto che la Louisiana ha una festa per tutto. Ed è vero – noi amo una bella festa. I festival dei gamberi non fanno eccezione.
Festival dei gamberi della Louisiana da non perdere
Marcia a Chalmette – La parrocchia di St. Bernard è una delle regioni più frutti di mare della Louisiana, con una pesca commerciale industria che ha prosperato per decenni. Quindi non cè da meravigliarsi che il Louisiana Crawfish Festival sia nella sede parrocchiale di Chalmette, a pochi minuti di auto dal centro di New Orleans. Dirigiti alla festa dei gamberi serviti in ogni modo, con lati di musica cajun, artigianato e spettacoli.
Campionato mondiale di aragoste Étouffée Cook-off
Marcia a Eunice – Lobiettivo di questa festa: conquistare i cuori (o le papille gustative) di una giuria con il miglior lotto di étouffée di aragosta. Étouffée è leredità cajun in una ciotola, uno stufato fatto con un roux “biondo”, aragosta e verdure, e servito su riso. In questa 34a edizione della grigliata, alcuni fortunati concorrenti ottengono il diritto di vantarsi, ma è solo potrebbero essere i partecipanti al festival affamati i veri vincitori.
The Original Downtown Lake Charles Crawfish Festival
Aprile a Lake Charles – La capitale non ufficiale del sud-ovest della Louisiana stende il tappeto rosso per i gamberi a questa festa annuale di tre giorni. Pubblicizzato come un festival del gambero, è più simile a una festa per lintera regione che celebra tutto ciò che cè da amare sul Lago Charles. Spettacoli, musica dal vivo, giochi intermedi, artigianato locale e giostre di carnevale sono tutto parte di questo evento per famiglie.
Crawfest alla Tulane University
Aprile in New Orleans – Due palchi di musica dal vivo, oltre 20.000 libbre di aragoste e un sacco di divertimento si trovano nel campus Uptown della Tulane University ogni aprile. Il leggendario college di New Orleans diventa per un giorno la capitale dei gamberi della Louisiana, con musica di band locali e illimitati piatti di cimici, bibite e acqua per i partecipanti.
Slidell “s Annual Crawfish Cook-Off
Aprile a Slidell – Presentato come il più grande evento di un giorno sulla costa nord, lHospice Foundation of the South, sponsorizzato da Crawfish Cookoff a Slidell, vanta oltre 60 squadre in lizza per il titolo di Best Crawfish in St. Tammany Parish. Gruppi noti ben oltre la linea parrocchiale suonano a questo evento di beneficenza e le attrazioni speciali includono una Kids Zone per bambini di età pari o inferiore a 12 anni.
Pizzica A Palooza Festival
Aprile a Metairie – Gamberi gratis ? Sì, hai ragione: questo festival di Metairie è un evento per famiglie senza ingresso con gare di mangiatori di aragoste, musica zydeco e cajun, gare di aragoste e abbracci da Pincher the Crawfish di Deanie “s Seafood”. Levento celebra il mese della sensibilizzazione sui gamberi della Louisiana e sostiene numerosi enti di beneficenza locali.
Breaux Bridge Crawfish Festival
Maggio a Breaux Bridge – Il primo fine settimana di maggio di ogni anno, oltre 30.000 persone a Cajun Paese per la celebrazione preminente del nostro amato crostaceo. La legislatura della Louisiana ha nominato Breaux Bridge la capitale mondiale dei gamberi nel 1959 e il festival è nato nel 1960. Pieno di musica, cibo e divertimento, questo festival incarna la cultura Cajun come nessun altro.
Twin City Crawfish Festival
Maggio a Monroe / West Monroe – Dirigiti a Monroe-West Monroe per una stravaganza di aragoste bollite, giostre, giochi, musica dal vivo, fattoria didattica, artigiani vendita di artigianato, vestiti e gioielli fatti a mano. E non saltare i classici cibi della Louisiana come snoball e aragoste (ovviamente!).
Mudbug Madness
Maggio a Shreveport – Uno degli eventi principali di Shreveport è Mudbug Madness , che si tiene ogni anno il Memorial Day presso i Festival Grounds della città.Con lo slogan “3 Stages, 20 Acts, 1 Good Ol” Time, “Mudbug Madness è un affare incentrato sulla musica con gare di mangiatori di aragoste, spettacoli di magia per i bambini e alcune delle più grandi band zydeco e cajun della Louisiana.
Oltre i festival
Non troverai solo aragoste nellarea del festival. Jeff Davis Parish offre tour di allevamenti di aragoste, che offrono ai visitatori uno sguardo dallinterno dellecologia dei gamberi e dellattività di allevandoli.
E, naturalmente, e la Louisiana è piena di ristoranti che servono gamberi ogni giorno. Hawk “s Carwfish a Rayne è noto per le sue incredibili bolle di aragosta ed è leggendario – situato in un piccolo edificio nel bosco lungo una strada sterrata attraverso campi agricoli. Trova gamberi in stile cajun a Bevi Seafood Co. e Clesi” s a New Orleans, Parrain “s Seafood a Baton Rouge, Steamboat Bill” s a Lake Charles e Prejean “s a Lafayette. Allaltra estremità dello spettro, New Orleans ha ottimi ristoranti creoli in abbondanza, tra cui Arnaud” se Galliano Restaurant.
Scopri di più sulla storia dei gamberi della Louisiana o impara dalla gente del posto come mangiarli e dai unocchiata agli altri fantastici festival che si svolgono in Louisiana tutto lanno.