Linsalata di ceci combina tutte le mie verdure fresche preferite in un delizioso boccone. I ceci sono combinati con pomodori succosi, cetrioli rinfrescanti e avocado cremosi, il tutto condito in un semplice condimento fatto in casa al limone.
Questa semplice ricetta per insalata è un contorno perfetto per hamburger o bistecche o trasformalo in un pasto completo di aggiungendo petti di pollo grigliati!
Uninsalata di proteine
Come puoi creare uninsalata che racchiude un pugno di proteine senza aggiungere carne? Uno dei modi migliori è includere i ceci! Linsalata di ceci è un modo così delizioso e nutriente per gustare verdure fresche estive ed è perfetta da preparare e gustare a pranzo!
Adoro le insalate estive fresche ripiene di una grande varietà di prodotti e questa ricetta ne contiene così tanti ingredienti meravigliosi e freschi! Cetrioli rinfrescanti, pomodori a cubetti succosi, peperoni croccanti e avocado cremosi e vellutati sono il complemento perfetto per i ceci! Non solo è bella la combinazione di colori e consistenze, ma è carica di sapore per un pasto assolutamente irresistibile pronto in pochi minuti.
Come preparare uninsalata di ceci
I ceci sono gli stessi dei ceci e possono essere usati in modo intercambiabile in questa ricetta.
Avocado: scegli un avocado maturo (un po morbido ma non troppo morbido). Una volta rimosso il seme, taglia la polpa in quadrati direttamente nella pelle e poi usa un cucchiaio per raccoglierli facilmente in una ciotola. Spremi sopra del succo di limone fresco, questo non solo aggiunge sapore allinsalata, ma evita che lavocado diventi marrone.
Erbe fresche: in questa insalata di ceci vorrai davvero usare prezzemolo fresco (il prezzemolo secco non hanno lo stesso sapore per questa insalata). Puoi sostituire il coriandolo o laneto, se preferisci.
Verdure: taglia le verdure a pezzetti e condiscile con il condimento. Questo durerà giorni in frigorifero per un ottimo piatto per il pranzo! Se lo stai preparando in anticipo, potresti lasciare fuori lavocado e aggiungerlo appena prima di servire!
Condimento per insalata di ceci
Per il condimento di questa ricetta, unisco tutti gli ingredienti liquidi in un barattolo di vetro e gli do una scossa. Puoi usarne quanto vuoi e gli avanzi si manterranno per almeno 1 settimana per condire su insalata saltata o persino verdure grigliate!
Olio doliva: ci sono molte opzioni per lolio doliva; extra vergine, vergine, puro / leggero, extra leggero. Lextravergine è considerato il meno elaborato e il più saporito, mentre lextra leggero è il più elaborato e ha un sapore molto più leggero (e non è più leggero nel grasso). Quindi il tuo gusto personale e i tuoi desideri nutrizionali determineranno quale scegli. Anche olio vegetale o olio di avocado funzionerà in questa ricetta!
Scambia le verdure
Questo la ricetta è così versatile che puoi sostituire le tue verdure preferite; peperone rosso per peperone verde, cipolla bianca o verde per cipolla rossa. Laggiunta di formaggio feta è una bella variazione, ma poiché la feta è piuttosto salata, inizia con meno sale quando aggiungi i condimenti.
Linsalata di ceci è un pasto completo a basso contenuto di grassi, ricco di proteine e incredibilmente delizioso ! Uninsalata super potente che è così soddisfacente e… divertente!
Insalate più facili
- Insalata di panzanella facile – Pomodoro classico italiano & insalata di pane
- Insalata di spaghetti preferita – La preferita di Potluck!
- Insalata di cipolle e cetrioli – Facile e deliziosa
- Insalata greca – Preferito dalla famiglia (senza lattuga)
- Ramen Noodle Salad – Preparazione veloce!
Recensione ricetta
Insalata di ceci
Tempo di preparazione 10 minuti Porzioni 6 porzioni Autore Holly N. Insalata di piatti
Cucina Americana Ingredienti
- ▢ 1 avocado
- ▢ ½ limone fresco
- ▢ 1 lattina di ceci scolati (19 oz)
- ▢ ¼ tazza cipolla rossa a fette
- ▢ 2 tazze di pomodorini a fette
- ▢ 2 tazze di cetriolo a cubetti
- ▢ ½ tazza di prezzemolo fresco
- ▢ ¾ tazza di peperone verde a cubetti
Condimento
- ▢ ¼ tazza di olio doliva
- ▢ 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- ▢ ½ cucchiaino di cumino
- ▢ sale & pepe
Istruzioni
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Taglia lavocado a cubetti e mettilo nella ciotola. Spremi il succo di ½ limone sullavocado e mescola delicatamente per amalgamare.
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Aggiungi i restanti ingredienti dellinsalata e mescola delicatamente per amalgamare.
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Metti in frigorifero almeno unora prima di servire.
Informazioni nutrizionali
(le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e variano in base ai metodi di cottura e alle marche di ingredienti utilizzati.)