Tieni a mente i seguenti punti se usi il sale rosa dellHimalaya:
Assunzione di iodio
Lo iodio è un minerale di cui il corpo ha bisogno mantenere la corretta funzione tiroidea e il metabolismo cellulare. Grandi fonti di iodio includono pesce, verdure di mare, latticini e uova, tra gli altri alimenti.
Il sale iodato è unaltra fonte comune di questo minerale traccia. Circa il 75% delle famiglie negli Stati Uniti usa sale iodato.
Sebbene il sale rosa dellHimalaya possa naturalmente contenere un po di iodio, molto probabilmente contiene meno iodio del sale iodato. Pertanto, coloro che hanno una carenza di iodio o sono a rischio di carenza potrebbero aver bisogno di rifornirsi di iodio altrove se usano il sale rosa invece del sale da cucina.
Assunzione di sodio
Anche se il sodio è necessario per la conservazione vita, è importante monitorare lassunzione di qualsiasi tipo di sale. Sebbene il sodio sia necessario in piccole quantità, troppo può avere un impatto negativo sulla salute.
Coloro che hanno problemi ai reni, al cuore o al fegato, o le persone che seguono una dieta povera di sodio, dovrebbero monitorare la loro assunzione di sodio e limitare il loro uso di tutto il sale, compreso il sale rosa dellHimalaya.
Anche le persone in buona salute dovrebbero monitorare lassunzione di sodio. Un rapporto del 2016 dei Centers for Disease Control and Prevention (CDC) afferma che oltre il 90% dei bambini e l89% degli adulti consumano più della quantità di sodio raccomandata.
Troppo sodio
Le linee guida dietetiche per gli americani dal 2015 al 2020 raccomandano che le persone mangino meno di 2.300 milligrammi (mg) di sodio al giorno. Ciò equivale a circa 1 cucchiaino di sale da tavola normale al giorno.
Coloro che hanno la pressione alta dovrebbero limitare lassunzione di sodio a 1500 mg al giorno. Parla con un dietologo per determinare i cambiamenti nella dieta che possono essere apportati per limitare lassunzione di sodio.
Il sale contiene il 40% di sodio. Quando si è consapevoli dellassunzione di sodio, può essere utile sapere quanto sodio è contenuto in determinate quantità di sale.
Alcune quantità di sale contengono le seguenti quantità di sodio:
- 1/4 cucchiaino di sale: 575 mg di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale: 1.150 mg di sodio
- 3/4 cucchiaino di sale: 1.725 mg di sodio
- 1 cucchiaino di sale: 2.300 mg di sodio
La maggior parte delle persone ne consuma molto di più.
Quando le persone assumono più sodio del necessario, i loro reni cercano di rimuovere leccesso attraverso lurina. Se i reni non riescono a rimuovere una quantità sufficiente di sodio, inizia ad accumularsi nel fluido tra le cellule, noto come fluido interstiziale.
Ciò fa aumentare sia il volume dellacqua che il volume del sangue, mettendo a dura prova il cuore e vasi sanguigni.
Una serie di gravi condizioni di salute sono legate a un elevato apporto di sodio, tra cui:
- ipertensione
- malattie cardiache
- ictus
- danni al fegato
- osteoporosi
- malattie renali
Il consumo di troppo sale potrebbe anche contribuire a malattie autoimmuni, come la sclerosi multipla, lartrite reumatoide, il lupus e la psoriasi, poiché stimola eccessivamente il sistema immunitario.
La ricerca del 2015 suggerisce un legame diretto tra lassunzione di sale e lobesità, con una dose di 1 g per -aumento giornaliero dellassunzione di sale essendo collegato a un aumento di oltre il 25% del rischio di obesità sia negli adulti che nei bambini.