Il miele è stato a lungo annunciato come uno dei supercibi più benefici che possiamo incorporare nella nostra dieta quotidiana. È caricato con molti benefici salutari, è versatile e, a seconda di quanto sei meticoloso su marca e origine, relativamente poco costoso. Tuttavia, una rapida indagine sulle preferenze dei dolcificanti mette il miele ben dietro lo zucchero raffinato, lo zucchero di canna, il dolcificante artificiale preparato in commercio e lo zucchero grezzo di Muscovado. Di solito ci imbattiamo nel miele come ingrediente di bevande e frullati sani o come dolcificante in piatti più complessi. Grazie alle sue proprietà salutari, il miele viene utilizzato anche nelle formulazioni mediche. Io personalmente associo il miele ai giorni di malattia, dal momento che mi piace ingozzare succo di calamansi caldo o tè alla menta con miele per scongiurare un brutto raffreddore.
Dal momento che il miele non è parte integrante della cucina e della cultura Pinoy, è spesso un ingrediente riservato a piatti e preparazioni speciali. Pertanto, è naturale che le persone non sappiano esattamente cosa stanno cercando quando il miele è nella loro lista della spesa, invece di determinare la purezza e lautenticità del loro aceto, lambanog o altri prodotti ampiamente utilizzati. Certo, puoi trovare il miele sugli scaffali dei supermercati, ma quanto sei sicuro che il miele che stai acquistando sia naturale e non adulterato?
Una controversia è scoppiata in Internet, scoraggiando luso di alcune marche di miele nel Mercato filippino perché risultano contraffatti. Alcune normative come il Consumer Act delle Filippine (RA n. 7349) affermano che i prodotti di consumo rappresentati con vantaggi o caratteristiche che non hanno rientrano nel divieto di atti o pratiche di vendita ingannevoli.
Abbiamo indagato un po su questo apparente inganno, ed ecco cosa abbiamo scoperto:
Dolce scienza
Prima di passare ai fatti di questo scandalo, rivisitiamo ciò che sappiamo sul miele.
Se hai prestato attenzione alla scienza di quarta elementare, ricorderai che il miele è prodotto dal nettare di piante e alberi fioriti. Il nettare è un liquido ricco di zucchero prodotto dai fiori delle piante, che viene raccolto dalle api operaie che appartengono al genere Apis. Le api riportano il nettare allalveare, dove viene scomposto in zuccheri e immagazzinato in favi.
Un po di più sui favi: queste cellule a motivi intricati in un alveare sono una meraviglia naturale. La cera dapi, che è secreta da alcuni membri dellalveare, compone questi favi. Una meraviglia della natura, i pettini seguono uno schema esagonale ottimizzato per la conservazione del miele. Ha proprietà antibatteriche che impediscono ai microrganismi di inquinare i loro preziosi depositi. Il design del pettine è anche adatto a mantenere fresco lalveare. La superficie esposta consente levaporazione e il raffreddamento. Levaporazione è importante per consentire al miele di raggiungere la sua consistenza appiccicosa e viscosa. A parte la geniale ingegneria naturale degli alveari, le api stesse “sventolano” il miele con le loro ali per favorire levaporazione e per regolare la concentrazione del miele: troppa acqua e tutta la melata inizia ad inacidire.
Allora perché le api creano il miele? Immagina che le api conservino qualcosa per i giorni di pioggia. Le api normalmente raccolgono il nettare e producono miele per nutrire i loro piccoli o altri membri dellalveare che non sono in grado di nutrirsi allesterno. Farebbero più di quello che fanno bisogno, e il ruolo di un buon apicoltore è assicurarsi che venga raccolta solo una quantità sufficiente di miele per il consumo umano, al fine di lasciarsi alle spalle un approvvigionamento sano per il consumo dellalveare.
Miele e salute
Qualsiasi riferimento a cibi naturali ti dirà che il miele è fondamentalmente un dono di Madre Natura stessa.Le sue proprietà nutrizionali e medicinali sono state venerate da diverse civiltà e attualmente usiamo il miele per scopi diversi oltre a dolcificare cibi e bevande. Come accennato, il miele con fornisce preparati medicinali e medicinali alternativi. Il miele puro e naturale è composto da circa l80% di carboidrati, il 18% di acqua e il 2% di varie vitamine disciolte, minerali e amminoacidi, che lo rendono una grande fonte di energia. Ha anche enzimi integrali che sono benefici per le funzioni corporee come la guarigione, la promozione del rilascio di altri ormoni salutari e il rafforzamento del sistema immunitario.
Il miele ha proprietà antifungine e antibatteriche che ci aiutano a combattere malattie e alcuni infezioni. Questo è applicabile al miele se ingerito e anche se applicato localmente. Articoli su riviste riportano luso del miele per prevenire prurito e forfora sul cuoio capelluto. Le lesioni cutanee possono anche beneficiare di un sottile strato di miele. Il rossore e lo scoppio possono essere aiutati con una pomata consistente della dolce melma.Inoltre, le proprietà e i contenuti intrinseci del miele lo rendono unottima alternativa agli unguenti per ustioni acquistati in commercio.
Esistono volumi e volumi di studi che sostengono luso del miele per la prevenzione del cancro e delle malattie cardiache. Le sue proprietà antiossidanti aiutano nella rimozione dei radicali liberi dal corpo. Come eccellente aiuto ergogenico, aiuta anche a migliorare le prestazioni atletiche aiutando a mantenere i livelli di zucchero nel sangue, aiuta nel recupero muscolare dopo lo stress e come aiuto sostitutivo del glicogeno, che aiuta a regolare la quantità di insulina nel corpo.
Date tutte queste importanti proprietà medicinali, è della massima importanza che il miele che consumiamo sia fresco, sicuro e, soprattutto, completamente naturale. Con una sostanza naturale con benefici così sbalorditivi, tutti i sostituti del miele semplicemente impallidiscono in confronto. Non è possibile ottenere questi benefici dallutilizzo di altri prodotti simili al miele. Ladulterazione e la falsa dichiarazione del miele possono essere dannose per la salute umana. Quando un sostituto viene spacciato per miele, potrebbe portare a numerosi risultati malsani, come aumento di peso e diabete.
Consulenza alimentare
Nelle Filippine, CEMs Honey contribuisce alla percentuale maggiore nelle vendite di miele. I prodotti CEM sono ampiamente disponibili nei supermercati e nei negozi di alimentari e sono disponibili in diversi marchi ed etichette come Superior Honey, Prime Brand Finest Honey, Dark Amber Tropical e molti altri. Tuttavia, gli apiari di tutto il paese hanno recentemente presentato reclami contro questo marchio a causa di presunte false dichiarazioni e frode.
La Food and Drug Authority ha emesso lavviso n. 2016-073 come avvertimento pubblico contro luso e il consumo dei prodotti CEM. Secondo lAdvisory, CEM non è registrato presso la FDA e, pertanto, tutti i suoi prodotti non sono stati verificati come sicuri e idonei al consumo umano.
La FDA ha emesso un promemoria che affinché i prodotti possano per soddisfare il sistema standard per “miele”, detti prodotti non devono aver aggiunto in esso alcun ingrediente alimentare come altri additivi, né devono essere apportate altre aggiunte oltre al miele. I requisiti di etichettatura impongono che le etichette di tutti gli alimenti preconfezionati debbano riportare il vero natura del cibo. I prodotti CEM non qualificano alcuno standard per il miele, e quindi non sono da considerarsi come tali.
Ci sono segnali rivelatori. Data la natura volubile dellapicoltura e lincoerenza delle rese in miele, i prodotti CEM sono apparentemente uniformi dappertutto. Tutto sul miele dipende dalle api e da qualunque cosa stia accadendo in natura. Il semplice colore del miele dipende da ciò che i fiori hanno dato al nettare per la sua produzione. Inoltre, CEM ha scaffali su scaffali di miele prodotti in th Il mercato senza alcuna chiara indicazione della provenienza del miele, ad esempio da quale azienda agricola o da quale paese o regione di origine. Considerando il volume dei prodotti che distribuiscono, è quasi impossibile che le pratiche di raccolta del “miele” di CEM siano sostenibili, figuriamoci che la loro fornitura sia così coerente. Inoltre, il loro rifiuto di affrontare la questione della frode li mette in una posizione precaria.
Julian Wright, un agricoltore britannico che ha lavorato nelle Filippine, è stato sul caso nel tentativo di frenare questo non etico e la pratica criminale di CEM. Wright, un esperto apicoltore, ha avviato unindagine ed è giunto alla conclusione che le pratiche commerciali losche di CEM, oltre alla sua assenza dal roster ufficiale della FDA di fornitori certificati, gettano unombra molto oscura di sospetto sui suoi prodotti. Nel suo sito web, Wright ha pubblicato gli atti della sua indagine, con le foto della sede imprecisa del CEM a Mandaluyong che hanno aggiunto benzina a questa controversia. I ripetuti contatti con lamministrazione del CEM non hanno prodotto alcun adeguato smascheramento delle affermazioni di frode di Wright e, al momento in cui scrivo, CEM deve ancora commentare lo scandalo. Inutile dire che CEM non è riuscita a fugare alcun dubbio sullautenticità dei suoi prodotti.
Ciò che è allarmante è che, nonostante lemissione dellavviso pubblico da parte della FDA, i prodotti CEM vengono ancora venduti nei principali supermercati. nel paese.
Gli apicoltori prendono posizione
La comunità degli apicoltori ha combattuto in modo proattivo la distribuzione di CEM e continua falsa rappresentazione del miele nel mercato filippino.
Liaa Magsaysay di Ilog Maria Bee Farm afferma di aver preso provvedimenti per informare il Dipartimento dellAgricoltura sulla situazione delle frodi sul miele nel mercato locale. Purtroppo, il commercio è ancora in gran parte non regolamentato. Da parte di piccoli e indipendenti apiari come Ilog Maria, costruiscono la loro credibilità e reputazione facendo testare regolarmente il loro miele in laboratori indipendenti e pubblicando i loro risultati a beneficio della loro clientela.
Secondo Magsaysay, il miele fraudolento dovrebbe essere rimosso dal mercato perché non ha valore medicinale e non ha enzimi benefici. I consumatori hanno molto da perdere sostenendo prodotti da venditori di miele non verificati e non registrati. Magsaysay ha aggiunto che la pratica mette a rischio le persone attente alla salute a causa di affermazioni naturali e medicinali falsamente percepite.
Proteggiti
Sfortunatamente, non esiste un modo semplice o veloce per individuare il miele etichettato in modo fraudolento. nei supermercati. Corriamo il rischio di imbatterci in un miele antigenico, impuro o, nel caso del miele CEM, totalmente falso.
Magsaysay consiglia vivamente di conoscere il tuo apicoltore di quartiere. Ci sono diversi apicoltori e fattorie che producono miele naturale per il mercato e le loro informazioni sono prontamente disponibili online. Avere un buon rapporto con il tuo produttore e fornitore garantisce che solo prodotti a base di miele freschi, sicuri e naturali siano messi a tua disposizione. Conoscere e capire da dove proviene il tuo cibo è fondamentale per assicurarti che ciò che stai mangiando sia benefico e sia commercializzato e venduto senza alcuna falsa dichiarazione o inganno. Ottieni i tuoi prodotti a base di miele direttamente dalla fonte per essere completamente sicuro che quello che stai ricevendo sia il vero affare. Altrimenti, come ha affermato Magsaysay, non esiste una cartina di tornasole che i consumatori possano fare a casa per individuare il miele falso poiché solo esperti qualificati, chimici e tecnici di laboratorio possono verificare la purezza dei prodotti delle api. Ciò avviene determinando il contenuto di polline nel campione di miele.
Segnala prodotti a base di miele falsi
Poiché i prodotti a base di miele CEM non sono né registrati né autorizzati dalla FDA, i supermercati e altri distributori non sono ammessi trasportare o vendere i suddetti prodotti. I consumatori sono invitati a collaborare con le forze dellordine per assicurarsi che i prodotti elencati nellavviso non siano venduti o offerti in nessuna parte del paese.
È possibile contattare la FDA allindirizzo [email protected] o chiamare l857 Da -1991 a 93 per segnalare la vendita o la distribuzione continua di prodotti sanitari non registrati. Une-mail diretta per segnalare la vendita di prodotti, [email protected] può essere utilizzata per avvisare le autorità della vendita illegale di prodotti fraudolenti commercializzati come miele.