Una vibrante miscela di buon vino e frutta fresca, riscaldata con un sorso di liquore, la sangria è il massimo pugno estivo. Ora apprezzata in tutto il mondo, questa classica bevanda alla brocca proviene dalla Spagna e dal Portogallo, dove è tradizionalmente prodotta con vino rosso.
Se stai cercando una bevanda estiva divertente e fruttata, la sangria è facile da bere fare e divertente da condividere con gli amici. Usa la nostra semplice ricetta per la sangria rossa come guida, ma sentiti libero di sperimentare frutta diversa in base a ciò che ti piace e alla stagione. Se puoi, prepara la tua sangria un giorno prima per dare ai sapori il tempo di mescolarsi insieme.
Ma per portare davvero la tua sangria al livello successivo, è importante scegliere il vino giusto. Il buon vino rosso dovrebbe essere lingrediente principale della tua sangria e, con un po di know-how, puoi trovare la bottiglia perfetta.
I migliori vini rossi per la preparazione della sangria sono vini fruttati e di medio corpo. Evita i vini con tannini alti, poiché aggiungono un sapore astringente che sminuisce la vibrante succosità del frutto. Soprattutto, scegli un vino che non ti dispiacerebbe bere da solo. Cè solo così tanto che puoi nascondere con frutta e spezie, e un vino che può stare da solo fa davvero la differenza. E se ne hai ancora, perché non provare una di queste altre ricette a base di vino?
I migliori vini rossi per la sangria
1. Garnacha
Coltivato in tutta la Spagna e anche nel sud della Francia, dove si chiama “Grenache”, il Garnacha è il rosso sangria preferito da tutti. Ricco di amarena, prugna speziata e frutti di bosco estivi, e riscaldato da note di cannella e anice stellato, la nostra prima scelta produce una Sangria irresistibilmente vibrante, piena di aromi di frutta matura e audace. Ha anche bassi livelli di acidità e tannino, il che significa nessun retrogusto amaro. I nostri preferiti sono Bodegas Borsao di Tres Picos o Familia Bastida Cimal Garnacha
2. Tempranillo
Il tempanillo è luva da vino rosso più popolare della Spagna ed è spesso sorprendentemente economica. È un vino fruttato, equilibrato, con note di amarena, more e cola. Ha anche un caratteristico colore rosso intenso, una struttura rigogliosa e tannini medi. Scegli un tempranillo più giovane, etichettato “Crianza” o “Joven” per un sapore più fruttato e meno cotto. Ci piacciono i Palacios Remondo di La Vendimia o Yé-Yé Tempranillo
3. Primitivo o Zifandel
Primitivo e Zinfandel sono entrambi cloni delluva Crljenak croata. Il Primitivo è coltivato in Italia e lo Zinfandel principalmente in California. Entrambi hanno un ricco sapore di frutta marmellata, con ciliegie, fragole, lamponi e uvetta, accentuato da note speziate e floreali. Sono entrambi ricchi di alcol e poveri di tannini, ma Zinfandel tende ad essere il più alcolico dei due, il che a sua volta riduce lacidità e i tannini, rendendolo un vino più dolce e fruttato del suo cugino italiano. I nostri preferiti di ogni tipo sono Rancho Zabaco Zinfandel e Gran Maestoso Primitivo
4. Bonarda (nota anche come “Douce Noir”)
Il segreto meglio custodito dellArgentina, la Bonarda è unaltra opzione di grande valore per la tua sangria fatta in casa. È ricco di note ricche e fruttate come ciliegia rossa, prugna, lampone e mirtillo, con accenti di cioccolato, menta, peonie e violette. Ha un finale liscio, di tannino medio e unacidità succosa. Ci piace Catena di Alamos, o Zuccardi Serie A Bonarda.
5. Nero d “Avola
Vino di Sicilia scuro ed elegante, il Nero dAvola ha un sapore complesso, con un ricco bouquet di ciliegia e prugna, note di liquirizia, tabacco e peperoncino, e un lampone scuro e finale cioccolato. Ha una gradazione alcolica elevata, acidità media e tannini medi. Consigliamo Cantine Barbera o Tenuta Fenice
Altri Grandi Vini Rossi per Sangria
Merlot
Il Merlot è uno dei vini rossi più apprezzati al mondo, il suo gusto elegante e fruttato e il suo corpo morbido lo rendono particolarmente facile da bere. Ha un sapore morbido, con note di cioccolato e livelli di tannino medio flessibile.
Malbec
Il vino argentino più popolare è versatile e di facile beva, con un colore rosso intenso come linchiostro e una consistenza vellutata. È un vino di corpo da medio a pieno, con un bouquet ricco , aromi di frutta scura e un finale morbido e cioccolatoso. Il Malbec può essere piuttosto ricco di tannini, quindi scegli un vino più vecchio, dove i tannini si sono ammorbiditi.
Cabernet Sauvignon
Il Luva rossa più coltivata al mondo, il Cabernet Sauvignon è un vino corposo dal colore rosso intenso. Ha note di ribes nero, mora, amarena, legno di cedro e spezie scure. Anche in questo caso, il Cabernet Sauvignon è relativamente ricco di tannini e può essere un po acido, quindi un vino più vecchio funzionerebbe meglio con la sangria.
Pinot Noir
Pinot Nero leggero e fruttato è un vino rosso classico, di facile beva, con tannini bassi e sapore leggermente dolce.Ha note di ciliegia, lampone, fragola e mora con un finale di chiodi di garofano e ibisco.