Leredità di Asheville, Carolina del Nord, consiste principalmente di due cose: la foresta nazionale di Pisgah e la birra.
In effetti, queste due cose probabilmente vanno di pari passo. Asheville era stata costantemente nominata “Beer City, USA” da sondaggi popolari fino a poco tempo fa (Grand Rapids, Michigan ha detronizzato Asheville nel sondaggio più recente). E la ragione per cui Asheville ha alcune delle migliori birrerie è che, secondo quanto riferito, lacqua che scorre dalle montagne della Pisgah National Forest è lideale per la produzione della birra. Indipendentemente da ciò, Asheville ha una storia storica della birra.
The History of Ashevilles Beer Scene
A cominciare dallingegnere in pensione Oscar Wong che ha aperto Highland Brewing a 1994, Asheville ha ospitato alcuni birrifici stellari. In effetti, molti birrifici artigianali di grandi dimensioni hanno istituito sedi satellite ad Asheville, tra cui Sierra Nevada, New Belgium e Oskar Blues. La reputazione di Asheville come città amica dei birrifici ha attratto birrai e birra artigianale bevitori allo stesso modo da decenni.
La conversazione sulla “migliore città della birra negli Stati Uniti” tende a essere controversa sial one. Mentre molti sono pronti a elencare città leggendarie come Grand Rapids, Denver, San Diego e Asheville, Hop Culture ha tipicamente scelto città con scene di birra artigianale sviluppate più di recente.
La storia di Asheville ha svolto un ruolo importante nel suo status di città della birra, così come lacquisizione di alto profilo della Wicked Weed preferita da Anheuser-Busch. Ma siamo stati particolarmente entusiasti dellultimo raccolto di birrifici spuntati e innovativi a Beer City, negli Stati Uniti.
Il futuro della scena della birra di Asheville
Se una città merita di essere soprannominata la “migliore città della birra del paese” è una cosa discutibile. Ma vogliamo evidenziare le città che creano un ambiente stimolante per i birrifici per essere innovativi e creare birra entusiasmante. Fare ciò significa non solo ospitare grandi birrifici, ma anche promuovere una scena culinaria e investire nellagricoltura e nelle infrastrutture intorno alla birra artigianale. Ad esempio, Riverbend Malt House, un piccolo malto produttore e White Labs, un sito di produzione di un laboratorio di lievito, si sono stabiliti ad Asheville.
Di seguito abbiamo selezionato cinque dei migliori ed entusiasmanti birrifici artigianali che operano ad Asheville, NC. La maggior parte delle persone probabilmente lo farà Scorri oltre. Ma vogliamo anche richiamare unattenzione speciale su due menzioni donore: le già citate Highland Brewing Co. e Zebulon Artisan Ales. Highland è de facto il padrino della scena della birra artigianale di Asheville. E, mentre tecnicamente una buona ventina di minuti guidare dal basso città Asheville, Zebulon sta producendo alcune ottime birre di fattoria. Entrambi meritano un ringraziamento.
I 5 migliori birrifici di Asheville
Burial Beer Co.
40 Collier Ave | (828) 475-2739
Cè un caso per Va detto che Burial è una delle migliori birrerie del North Carolina, figuriamoci Ashevilles. Dallattraente arte delle lattine alle attrezzature agricole arrugginite che adornano le pareti della sala da pranzo del South Slope District, Burial sembra avere un legame spirituale con i metallari della TRVE Brewing Co. a Denver.
Paragoni hardcore a parte, Burial eccelle in quasi tutti gli stili di birra. Il loro pilastro IPA Surf Wax è un classico della Carolina del Nord. E quasi tutte le birre e le lager di fattoria sono delicate, rinfrescanti e complesse nel migliore dei modi. Per non parlare della loro ricercatissima lineup di stout. Burial ha continuato ad aprire una seconda sede ad Asheville e un avamposto a Raleigh, NC.
Fai clic qui per leggere unintervista con lartista di Burial e qui per dare uno sguardo allinterno del festival annuale di Burial: Burnpile.
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Zillicoah Beer Co.
870 Riverside Dr, Woodfin | (828) 424-7929
Tecnicamente, Zillicoah è situato appena fuori Asheville, nella vicina Woodfin, ma essendo uno dei migliori birrifici artigianali della regione, lasceremo che questo scivoli. Laffascinante birreria lungo il fiume produce alcune delle birre più invitanti, ma semplici, che abbiamo bevuto da molto tempo.
Con un focus su sapori delicati ma complessi, Zillicoah è specializzato in lager e birre a fermentazione aperta, un approccio tradizionale che sembra progressista nellindustria della birra di oggi. Inizialmente, Zillicoah produceva il suo mosto fuori sede presso la Eurisko Beer Co. di Asheville prima di riportarlo a fermentare nelle botti di Zillicoah. Ma allinizio di questanno il birrificio ha acquistato un intero birrificio per portare lintero processo di produzione della birra sotto il proprio tetto. E qualsiasi sosta a Zillicoah richiede una visita al camion di cibo in loco che imbarca tacos autentici e deliziosi.
Puoi leggere di più sulle deliziose birre di Zillicoah in articoli come questo qui.
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Hi-Wire Brewing
197 Hilliard Ave | (828) 738-2452
Hi-Wire Brewing , inaugurato nel 2013 subito dopo Wicked Weed, è diventato uno dei birrifici più affermati di Asheville. Da allora, Hi-Wire ha aperto una seconda sede ad Asheville e altri punti vendita a Durham e Knoxville, TN. Il birrificio a tema circense produce unampia varietà di birre, ma si è guadagnato il plauso per le sue aspre acide, le birre selvatiche complesse e le lager facili da bere. Hi-Wire è una parte fondamentale della comunità di Asheville e merita una visita ogni volta che sei in città.
Abbiamo scritto di più su Hi-Wire in un articolo di viaggio sulla Carolina del Nord che puoi leggere qui.
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DSSOLVR
63 N Lexington Ave
Uno dei le ultime aggiunte alla scena della birra artigianale di Asheville, DSSOLVR è leader con un marchio eccezionale e birre fresche e progressive. Dai uno sguardo al loro feed Instagram e vedrai limpegno sia per una birra entusiasmante che per opere darte coinvolgenti. DSSOLVR è un birrificio di lunga data, con il co-fondatore Vince Tursi che si sta tagliando i denti a Boston in birrifici come Night Shift e Lord Hobo. Insieme al co-fondatore Mike Semenec, Tursi ha costruito un moderno birrificio che riesce a tenere docchio la tradizione.
Fai clic qui per leggere unintervista al co-fondatore Vince Tursi.
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Archetype Brewing
265 Haywood Rd | (828) 505-4177
Abbiamo solo Abbiamo davvero imparato a conoscere Archetype nellultimo anno, ma siamo stati conquistati dalla loro deliziosa birra e dalle belle immagini. Archetype ha perseguito la “birra complessa, consapevole e viva” e si presenta con le sue dinamiche birre selvatiche, birre di fattoria e birra luppolata alla mano. Il diavolo è nei dettagli con questo birrificio. Niente è particolarmente “hype” o degno di nota ad Archetype . Ma la birra coerente e le deliziose uova di Pasqua come la confezione giocosa che include un haiku su ogni etichetta ci hanno reso fan istantanei.
Abbiamo scritto di più sui design delle etichette di Archetype qui
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