I 15 cibi da provare a New Orleans

New Orleans è in cima alla lista delle destinazioni da sogno di molti buongustai; dopotutto, è piena di piatti famosi e incredibili ristoranti. Le celebrazioni nella vivace cultura della città sono avvolte intorno alla sua cucina, che riflette la vita vibrante che conducono i residenti di New Orleans.

Abbiamo consultato un gruppo di queste persone fortunate a vedere cosa mangiano quando gli ospiti vengono a trovarci. Continua a leggere per scoprire i 15 migliori cibi di New Orleans, secondo la gente del posto.

Il ristorante Drago ha inventato lostrica alla griglia nel 1993, quando Tommy Cvitanovich ha spazzolato le ostriche sul mezzo guscio con un mix di burro, aglio ed erbe aromatiche. Ha seguito con una spolverata di parmigiano e formaggio romano e li ha grigliati nel loro guscio, creando una ricetta preferita di New Orleans.

Per dirla semplicemente, questo è il posto per le ostriche alla griglia. Nei giorni di grande affluenza, il ristorante griglia più di 900 dozzine di bivalvi. Drago “s ha quattro sedi e, sebbene siano il luogo originale per questo piatto, molti altri ristoranti le hanno inserite nel menu, come Katie” s Restaurant a Mid City.

Gamberetti, aragoste, ostriche, roast beef o granchi: ci sono così tante varietà di po “boys tra cui scegliere che sarebbe difficile mangiare tutto ciò che la città ha da offrire in una sola visita.

I panini del ragazzo del Po sono a dir poco arte del panino. La baguette croccante lascia il posto a un centro tenero, completato dalla proteina scelta e condimenti. Delicati gamberi fritti, conditi, sembrano essere i preferiti al Parkway Bakery and Tavern. Offrono anche una versione annuale del Ringraziamento con tacchino, mirtillo rosso e sugo a beneficio della Fondazione Al Copeland locale per combattere il cancro. Notevoli sono anche Po-Boy and Bar di Domilise e New Orleans di Mandina.

Fagioli rossi e riso sono un piatto così semplice, ma i cuochi casalinghi di New Orleans lo hanno portato al livello successivo. Rigogliosi e ricchi di erbe fresche, i fagioli sono unaggiunta cremosa al riso, serviti con o senza carne. È difficile imitare ciò che le famiglie cucinano da generazioni, ma il bar & di Liuzza serve fagioli rossi e riso con braciola di maiale fritta per un pasto estremamente soddisfacente. La Scotch House di Willie Mae è unaltra opzione per i fagioli vegani in stile New Orleans.

Il menu di Antoine è pieno di piatti iconici della scena gastronomica di New Orleans, ma il dolce preferito degli avventori del ristorante è Baked Alaska. Mentre non lo era. creato da Antoine “s, hanno” perfezionato la presentazione, con la meringa montata in cima al trattamento delle dimensioni di un pallone da calcio. La torta gelato viene flambé e affettata direttamente sul tavolo, creando una presentazione spettacolare per un evento speciale.

Una tradizione tramandata ai discendenti dei coloni francesi a New Orleans, King Cake viene servito per celebrare lEpifania, la celebrazione cristiana del tempo in cui Gesù si rivelò ai tre Re Magi. La torta è un incrocio tra una torta al caffè e una pasticceria francese ed è di colore verde per simboleggiare la fede, oro per simboleggiare il potere e viola per rappresentare la giustizia.

Un piccolo bambino di plastica è nascosto dentro le pieghe dellimpasto, e la persona che trova il “premio” è responsabile di portare la torta lanno successivo. Ne vale la pena, dato che sono chiamati King per il giorno.

Il posto più popolare per acquistare una torta King è Dong Phuong Bakery. La confezione è disponibile in quantità limitate e si esaurisce sempre, quindi prevedi di arrivare presto al panificio e fare la fila durante la stagione del martedì grasso. Se ti manca, prova Gambino “s, che vende torte in stile tradizionale e altre varietà, oltre alle King Cake Balls.

La cucina ufficiale dello stato della Louisiana, questo stufato è addensato con un roux ed è pieno di verdure e la scelta del cuoco di proteine (frutti di mare, salsiccia o pollo), quindi aromatizzate con polvere di filé o altri condimenti.

Galatoire “s prepara un delizioso gumbo con salsiccia di anatra e andouille, oltre a una versione con frutti di mare e gombo. R & O Restaurant and Catering serve gumbo dalla tazza o dalla ciotola.

“Debris”: ecco i pezzetti e pezzettini di carne arrostita rimasti nella padella dopo la cottura. Arricchita con i succhi di carne saporiti che vengono trasformati in salsa, questa miscela viene servita su grana calda. Il Mother “s Restaurant fa bene , con la carne di manzo cotta al forno per ottenere quei pezzetti dorati, poi mescolata con una salsa au jus.

Cafe Du Monde ha operato come un chiosco di caffè francese a New Orleans dal 1862 nel New Mercato francese di Orleans. Il loro nome divenne sinonimo di bignè, quadratini di pasta fritta spolverati di zucchero a velo. È tradizione di New Orleans gustarlo con un Cafe Au Lait, o un caffè servito con una mezza quantità di latte.

Pascal “s Manale è la patria dei gamberetti alla griglia, ma puoi anche ottenere una fantastica versione da Brennan” s. Non cè salsa barbecue coinvolta, però, solo condimenti burrosi e speziati che ricoprono ogni pezzo di pesce.

Sì, cè carne vera si trova nella ricetta della zuppa di tartaruga. Le tartarughe azzannatrici sono descritte come aventi sette tipi di carne, che ricordano le proteine tipiche che abbiamo nella nostra dieta americana. La zuppa di tartaruga non viene servita in molti posti, ma il famoso Palazzo del Comandante ce lha nel menu.

Questo ristorante è stato gestito da chef illustri come Emeril Lagasse e Paul Prudhomme, ed è stato costantemente votato come un ristorante di punta da artisti del calibro di James Beard, Zagat e New Orleans Magazine. La loro zuppa di tartaruga ha molto a che fare con i riconoscimenti. Ci vogliono tre giorni per creare il piatto ricco e questa versione è finita al tavolo con sherry invecchiato.

Con radici siciliane, questo panino combina insalata di olive con salame, prosciutto, formaggio svizzero, mortadella e provola. Il pane è un pane al sesamo, aperto in due per contenere gli ingredienti.

Central Grocery ha inventato la muffuletta e la serve ancora. Lo spediscono anche in tutto il paese per il tuo piacere gastronomico. Il Cochon Butcher è un altro posto da provare (fanno tutta la loro carne a mano e la muffuletta viene servita su pane fatto in casa). Delizioso!

Brennan” s ha creato questo preferito di New Orleans nel 1951. La miscela di banane caramellate è stata aggiunta di rum e liquore alla banana prima della presentazione e poi viene flambata. Elegante e rinfrescante, il dessert ha trovato il suo posto nella storia del cibo di New Orleans ed è rimasto popolare da allora. Puoi anche provarlo al jazz brunch da Arnaud “s.

Burro, noci pecan, zucchero, latte, vaniglia. È stato detto abbastanza. Come potrebbe non essere delizioso? Trova questo dolce in vendita nelle due sedi di Loretta “s Authentic Pralines o Aunt Sally” s Creole Pralines.

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Aperto da più di 40 anni nella zona di Bucktown, Deanie “s serve i loro famosi gamberi bolliti con granchi, gamberi, salsiccia di Andouille e mais e li cuoce con aromi come spicchi daglio, limone e sedano. Hanno anche una miscela speciale di condimento Cajun per aggiungere un po di spezie al piatto di aragosta. Un altro posto è Cajun Seafood, che si è gradualmente esteso a quattro località intorno a New Orleans dallapertura nel 1995.

I residenti di NOLA sembrano concordare sul fatto che questa è una scelta culinaria sottovalutata. È qualcosa che la gente del posto capisce.La comunità vietnamita è stata stabilita saldamente a New Orleans dagli anni 70 e puoi trovare ristoranti che riflettono questa comunità in tutta la città. La Cisgiordania è una delle aree originali in cui potresti trovare involtini primavera, pho e banh mi. Prova Banh Mi Boys o 9 Roses.

Ovunque tu vada durante il tuo viaggio a New Orleans, avrai sicuramente tantissime deliziose opzioni di cucina locale tra cui scegliere.