Con così tante opzioni e così poco tempo da trascorrere la città delle luci, questo elenco evidenzia i 10 migliori cibi da mangiare a Parigi!
Mi piace pianificare … molto. Mentre mi preparavo meticolosamente per il nostro viaggio a Parigi, ho studiato a fondo il cibo. Voglio dire, ehi, ammettiamolo: quante possibilità avrò davvero di andare a Parigi … Esattamente. E se vado solo una volta (o forse se sono fortunato due volte), volevo farlo bene. Volevo mangiare il meglio che Parigi aveva da offrire. Ed è esattamente quello che ho fatto io!
E così è nata lidea di fare questa “Top 10 List”, in modo che se mai hai la straordinaria opportunità di visitare Parigi, questa può fungere da guida gastronomica. Mi sono seduto per scrivere questo post, è stato un compito piuttosto scoraggiante … cè una quantità ridicola di cibo follemente delizioso e incredibile a Parigi. Come fai a decidere qual è il migliore ?! Ma credimi, se mangi tutto in questa lista, sarai molto, MOLTO felice del tuo viaggio! So che lo ero. In nessun ordine particolare, ecco la mia top 10:
Le parole non descrivono quanto sono buone le caramelle di Patrick Roger e Jacques Genin . Incredibili nella consistenza, ricchi di sapore burroso, questi piccoli dolcetti cambieranno per sempre la tua vita. Ho portato un po a casa per gli amici e ho visto i loro occhi illuminarsi di gioia incontrollabile mentre assaporavano lentamente ogni boccone di bontà al caramello. un posto dove fare la spesa al caramello, sceglierei sicuramente Jacques Genin (prendi il caramello naturale o il caramello allo zenzero… entrambi sono fantastici).
Jacques Genin Caramels:
Patrick Roger Caramels:
2. Bordier Butter
Davvero Chris, davvero? No, andiamo … burro? È nella tua top ten ?! Ho bisogno di burro in Francia ?! Sì, davvero, davvero! Le Beurre Bordier rivoluzionerà il tuo attuale standard di burro. Ti lascerà a bocca aperta. Il burro Bordier è incredibilmente super liscio e super ricco di sapore. Mangerai letteralmente pagnotte e pagnotte solo per mangiare più di questo burro (specialmente quando aggiungi una spolverata di fleur de sel). Ho comprato questo burro al Laurent Dubois Cheese Shop, anche se potresti trovarlo altrove. 
Baguette, Pain au Chocolat e pasticcini
Da quando sono tornato da Parigi, non ho ancora mangiato una baguette o un pasticcino che si avvicina anche lontanamente a quelli che ho apprezzato mentre ero nella Città della Luce. È davvero triste. Un po deprimente solo a pensarci … Chiedi ad Asheley, in realtà sono piuttosto arrabbiato perché non ho accesso quotidiano a panetterie e pasticcerie artigianali. Quindi, mentre sei a Parigi, approfitta dei migliori pani e prodotti da forno. Trovati un artigiano Boulanger (panetteria) di qualità come Eric Kayser e Patisserie (panetteria) e assicurati di goderti la tua giusta dose di prelibatezze ogni giorno! Ecco alcuni consigli specifici:
Baguette di Eric Kayser:
Non importa dove acquisti una baguette, assicurati che abbia le estremità appuntite, segno che il pane è stato fatto a mano. Se le estremità sono arrotondate, in genere significa che il pane è stato fatto a macchina e di qualità inferiore (anche se probabilmente ancora migliore della maggior parte del pane che abbiamo avuto qui negli Stati Uniti). Inoltre, il pane dovrebbe avere una bella crosta marrone dorata e scura. Quando bussi sul pane, dovrebbe suonare vuoto allinterno e, infine, quando lo spezzi nel pane, dovresti vedere una bellissima struttura a fori come questa:
Pain au Chocolat di Angelina Patisserie:
Questa era la mia colazione preferita mentre a Parigi. È fondamentalmente un croissant con pezzi di cioccolato dappertutto. Il mio preferito era da Angelinas, con Eric Kayser che arrivava in seconda posizione. Se sei da Angelina, assicurati di avere anche una cioccolata calda … è pazzesca.
Qualsiasi pasticceria tipo croissant da Eric Kayser:
Non puoi sbagliare con nessun croissant o croissant come la pasticceria da Eric Kayser (ne avevo molti). Questo qui è un pasticcino ripieno di limone. Era legittimo! Asheley sostiene ancora che la sua vita è cambiata per sempre dopo averlo mangiato.
St. Pasticceria onorata dalla pasticceria del Mandarin Oriental Hotel:
Questo è stato un capolavoro architettonico assolutamente perfetto del genio della pasticceria. Pasta sfoglia, bignè, panna montata e zucchero caramellato … cosa non amare ?! Ci sto ancora sognando. Sicuramente fatti strada nel Mandarin Oriental per questo trattamento. Puoi mangiarlo nella loro pasticceria o portarlo in hotel per divertirti!
Kouglof di Vandermeersch Bakery:
Kouglof è un dolce, pasta lievitata che viene costellata di uvetta e imbevuta di uno sciroppo che mantiene la pasta super umida. Viene quindi ricoperto con una spolverata di zucchero per dargli una carica extra dolce. La pasticceria Vandermeersch è decisamente fuori dai sentieri battuti: abbiamo dovuto fare un giro di 20 minuti in metropolitana fino alla periferia di Parigi solo per arrivarci. E fanno il loro kouglof solo il venerdì, il sabato e la domenica, e si esaurisce rapidamente da quello che mi è stato detto, quindi pianifica di conseguenza.
Cioccolato
Non cè carenza di ottimo cioccolato a Parigi. Puoi leggere tutto sulle mie esperienze con il cioccolato a Parigi qui: The Best Paris Chocolatiers. Ma se mi hai storto il braccio e hai detto che dovevo restringerlo, questo è quello che devi mangiare:
Jacques Genin:
Famoso in tutto il mondo per i suoi incredibili caramelli, Jacques Genin ha anche un fantastico cioccolato. Ho comprato una scatola di cioccolatini fondenti assortiti da gustare a casa qui negli Stati Uniti e adoro quello che sto assaggiando!
Jean-Charles Rochoux:
I tartufi sono decadenti, il carosello di cioccolato è semplicemente divertente e questa tavoletta di cioccolato fondente con nocciole candite è da morire.
Patrick Roger:
Non puoi davvero sbagliare con niente di questo MOF Chocolatier (MOF è il più alto onore concesso a un professionista del mondo culinario francese). Il mio unico consiglio qui è di non rifuggire dalle combinazioni che suonano uniche o diverse. Questa è la sua specialità! Sono innamorato anche delle semisfere colorate in basso a sinistra della foto: quelle sono caramello liquido ricoperto da un sottile strato di cioccolato fondente. Anche il muro delle barrette di cioccolato di origine singola merita molto il tuo tempo. Se dovessi scegliere un solo cioccolatiere dove andare, probabilmente lo sarebbe Patrick Roger.
Franck Kestener:
Giù le mani, devi prendere lAtlantique da questo MOF Chocolatier (anche se praticamente tutto è buono, compresi i due macarons che ho provato). Questa tavoletta quadrata di cioccolato fondente è farcita con delizioso caramello e un delicato strato di pasta frolla croccante. Ho comprato tre di queste barrette. È stato detto abbastanza.
Pierre Marcolini:
Va bene, va bene, lo so … tecnicamente Pierre Marcolini è un cioccolatiere belga (e in realtà sono andato a quello di Bruxelles, non a Parigi). Tuttavia, hanno una boutique a Parigi, quindi la includo qui. I cioccolatini sono buoni, ma la vera star qui sono i marshmallow. Il marshmallow stesso è delicato, dolce e soffice con un pizzico di vaniglia. Si scioglie solo in bocca. Coprilo con uno strato sottilissimo di cioccolato fondente… fantastico!
Formaggio di Laurent Dubois
Hai bisogno del formaggio a Parigi. Ancora più importante, devi avere il formaggio di Laurent Dubois a Parigi. Come puoi vedere dalla tenda da sole, proprio come Patrick Roger e Franck Kestener, è anche un MOF (Meilleur Ouvrier de France) nel suo campo culinario della stagionatura del formaggio. Quando entri nel negozio, un consulente del formaggio ti aiuterà a selezionare il formaggio perfetto. Laurent Dubois ha anche la capacità di sigillare sottovuoto il tuo formaggio in modo che tu possa portarlo a casa!
Il nostro consulente del formaggio è stato eccezionale. Ci hanno fatto provare alcune varietà diverse per avere unidea di quali tipi di formaggi ci piacevano, quindi hanno iniziato a fare alcuni consigli in base alle nostre esigenze / desideri. Vuoi che il formaggio si abbini a un certo vino? O magari da abbinare a determinati cibi? Oh, e vuoi che il formaggio sia perfettamente maturo per 3 giorni da adesso? Tra una settimana? Nessun problema per questi esperti! Ad esempio, gli abbiamo detto che volevamo una buona varietà di formaggio per un incontro che avremmo avuto a casa la settimana successiva. Non solo ha scelto ottimi formaggi in base a ciò che abbiamo assaggiato e apprezzato, ma ha anche trovato quelli che erano perfettamente maturi e pronti da mangiare quando si svolgeva la nostra festa.
LAvant Comptoir Wine Bar
Di proprietà di Yves Camborde, LAvant Comptoir serve vino naturale straordinario e piccoli piatti incredibilmente buoni (cioè tapas / antipasti) allinterno di un piccolo bar informale e in piedi. Guarda il menu al soffitto … è appeso a carte di grandi dimensioni! Quindi accoccolati al bar e goditi il pane comune, il burro di Bordier e i sottaceti. Ricorda come ho detto che devi avere il burro di Bordier mentre sei a Parigi. Ecco la tua opportunità !!! Questo è lunico posto a Parigi che abbiamo visitato due volte perché era così dannatamente buono.A breve scriverò un post più approfondito su LAvant Comptoir, ma ecco unanteprima di cosa ordinare:
Jamon (prosciutto crudo) e crema di carciofi su waffle
Foie Gras e spiedini di peperone arrosto con riduzione di balsamico
Macarons
A volte in America, il macaron francese si dice che sia stato inventato da Laduree allinizio del XX secolo. Anche se i macarons di Laduree sono decisamente deliziosi, sono parziale a quelli di Pierre Herme. Il macaron stesso è il guscio delicato, dolce, simile a una meringa che racchiude una sorta di ripieno di ganache, crema al burro o marmellata. Pianifica di fermarti da uno o entrambi questi macaron mecca mentre sei a Parigi!
Macarons a Pierre Herme (sicuramente il Lime-Basil e il Salted Caramel):
Macarons a Laduree:
8. Cena pazzesca
Il cibo, il vino, il servizio, latmosfera … godersi una cena sfarzosa è unesperienza che non dimenticherai presto. Dato che era la nostra luna di miele, abbiamo effettivamente fatto una cena pazzesca quasi ogni sera (è stato davvero fantastico). In tal modo, abbiamo creato ricordi che dureranno assolutamente per tutta la vita. Oltre ad avere cibo incredibilmente ottimo, tutti i seguenti ristoranti hanno fantastiche liste di vini naturali con bottiglie per la fascia di prezzo di chiunque. Capisco perfettamente che il budget per le vacanze di tutti è totalmente diverso (la notte media di una persona è la grande pazzia di unaltra), quindi ho incluso posti in molte fasce di prezzo diverse in modo che chiunque possa mangiare come un re insieme a gente del posto che ama il cibo:
Spring Restaurant
Lo chef Daniel Rose offre uno spettacolare menu di cinque portate guidato dal mercato a rotazione settimanale per circa 75 € a persona. Il servizio è estremamente cordiale e amichevole con gli stranieri e il cibo è assolutamente irreale. La cucina aperta offre viste fantastiche per gli amanti del cibo come me, guardando lo Chef Rose e il suo staff lavorare con estrema precisione. Dai unocchiata alla mia recensione completa qui: Spring Restaurant.
Chez LAmi Jean
Chef Stephane Jego serve porzioni incredibilmente generose di cibo preparato abilmente in unatmosfera divertente e vivace. I camerieri si muovono nel minuscolo ristorante con una velocità folle e puoi guardare lo chef Jego al lavoro durante lintero pasto attraverso la finestra della cucina. Ha diversi menu disponibili, tra cui un menu à la carte, un normale menu degustazione e poi un menu degustazione esagerato. Abbiamo scelto il normale menu degustazione di 6 portate, che cambia regolarmente, ed era di circa 50 € a persona. Era un valore fantastico!
Bistro Paul Bert
A bistrot di quartiere che serve ottimi classici francesi, Bistro Paul Bert è unopzione per la cena molto conveniente in unatmosfera informale e rilassata. Il menu a prezzo fisso a rotazione regolare, composto da antipasto (antipasto), piatto (principale) e dessert, costa solo 36 €! Ci sono diversi piatti deliziosi tra cui scegliere per ogni portata. Dai unocchiata alla mia recensione completa del ristorante qui: Bistro Paul Bert.
Le Chateaubriand
Chef Le Chateaubriand di Inaki Aizpitarte non è una prenotazione facile, ma sarai ricompensato con un fantastico menu a prezzo fisso da 50 € che cambia ogni giorno. Il posto è pieno di gente del posto e il cibo offre alcune combinazioni di sapori davvero uniche. Se non riesci a prenotare, prova il suo wine bar Le Dauphin un paio di porte più in là.
Ex sous chef al Del Posto di Mario Batali a New York, lo chef Kevin ODonnell è venuto a Parigi per dirigere la cucina de LOffice. Portando le sue influenze culinarie italiane durante il viaggio, la cucina franco-italiana dello chef ODonnell è assolutamente spettacolare. E a soli 26 € per il menu a tre portate a rotazione regolare, LOffice è accessibile praticamente per il budget di chiunque.
Ristorante Guy Savoy
I sai, nessuna foto per questa, scusa! Il ristorante Guy Savoy ha tre ambite stelle Michelin, lonore più alto dato nel loro sistema di classificazione. Il menu non è affatto economico (315 € -360 € a persona), ma mangerete, berrete e avrete un servizio come mai prima dora (a meno che, ovviamente, non siate abituati a mangiare in locali di alta cucina). Abbiamo deciso di cenare al Guy Savoy dopo aver letto alcune fantastiche notizie sul blog di Wendy Lyn, The Paris Kitchen. (Potete leggere la sua recensione del ristorante qui: Guy Savoy). Durante lestate, ha annunciato, lo chef Guy Savoy offriva un menu degustazione di 5 portate per soli 165 € … oh, e comprendeva gli abbinamenti di vino! Il cibo era strabiliante, il vino da versare era abbondante e il servizio era assolutamente perfetto. È stata una serata incredibile e sicuramente vale ogni centesimo.
Falafel @ Las Du Fallafel
Lo so, pazzo vero ?!Chi avrebbe mai pensato che Parigi avesse un posto incredibile per i falafel! Non è solo buono, è descritto da molte, molte persone come i migliori panini con falafel del mondo. Ho mangiato solo falafel a New York e Parigi, quindi non sono ancora pronto a fare una dichiarazione così audace … ma posso dire che è senza dubbio il miglior sandwich di falafel che abbia mai avuto (Taim Falafel a New York lo sarebbe sicuramente il mio secondo preferito).
Il panino con falafel è stratificato perfettamente, in modo che ogni boccone contenga parti uguali di falafel, melanzane arrostite, salsa tahini, cetrioli sottaceto, cavolo rosso e salsa piccante. E la parte migliore, costa solo 5 o 6 €. È unopzione perfetta per il pranzo (e suggerisci, Pozzetto è a pochi passi per un gelato dopo pranzo!)
10. Dessert
Parigi è piena di dessert fantastici. Oltre ai già citati pasticcini da dessert che ho citato sopra, ci sono altri preferiti che voglio condividere con voi:
Gelato al Pozzetto
Ho provato il gelato / gelato in alcuni posti a Parigi, e questo era di gran lunga il mio preferito. Il gelato è super cremoso e ricco di sapore. Prendi una tazza con una pallina di Pistacchio e di Giunduja (cioccolato-nocciola), non te ne pentirai!
Zuppa di dessert:
Abbiamo mangiato un paio di “zuppe” di dessert a Parigi, ed entrambe mi hanno aperto gli occhi! Non ho mai mangiato una zuppa per dessert prima, ma appena tornato a casa da Parigi, ho lavorato per ricreare questi due piatti (rimanete sintonizzati per le ricette!). I sapori erano luminosi e rinfrescanti, con una componente cremosa perfettamente bilanciata in ciascuno:
Zuppa di mirtilli with Mascarpone @ LOffice
Zuppa di pesche con gelato alle mandorle @ Fish Boissonnerie
Crepes
Devi prendere una crepe e una crema catalana mentre sei a Parigi! Abbiamo trovato deliziosi esempi di entrambi a LAvant Comptoir. Puoi riempire la tua crepe con quello che desideri, la nostra aveva sia cioccolato che crema chantilly! La crema catalana era perfetta cotto e aveva un pizzico di lavanda inaspettato.
Creme Brulee
Souffle @ Bistro Paul Bert
Sono sicuro che puoi ottenere un ottimo soufflé in molti posti a Parigi, ma il Grand Marnier Il soufflé al Bistro Paul Bert era davvero perfetto.